食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你记忆中最深的食材是什么?以下是小编为大家收集的“咸味奶酪小泡芙”供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
奶油乳酪50克,牛奶150ML,无盐黄油70克,盐半小勺,中筋面粉70克,鸡蛋2个约100克,黑胡椒半小勺,干百里香半小勺
咸味奶酪小泡芙的做法步骤:
第1步将牛奶、黄油、奶油乳酪和盐混合后,小火加热至黄油、奶油乳酪融化成溶液状煮开;加入中筋面粉后一边小火加热一边搅拌,至面糊变稠搅成一团;
第2步关火后逐个加入鸡蛋,每次加入都要搅拌至鸡蛋完全溶于面糊;搅拌至面糊顺滑,从搅拌刀滴落会形成一个倒三角,而不是连续地往下流;
第3步加入黑胡椒和百里香,搅拌均匀;把面糊装到裱花袋,然后挤到铺上油布的烤盘上,每个直径大约2.5CM左右;
第4步放入预热210度的烤箱里烤10分钟,调到175度再烤15分钟至表面金黄即可。趁热吃口感最好。如果冷了可以再用烤箱176度烤5分钟,就会又变得很松脆了。
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酥皮奶酪泡芙
食材明细:
主料::冷冻酥皮2张,奶酪10克,
辅料::鸡蛋1个,清水一勺,
酥皮奶酪泡芙的做法步骤:
1.将酥皮解冻,鸡蛋加清水打散,烤箱预热至180°
2.用饼干磨具将酥皮切割成一片片,有顺序的放在烤盘的烘焙纸上
3.用糕点刷刷上蛋液
4.在部分酥皮的中间撒上切碎的奶酪,将没有撒奶酪的酥皮覆盖在其上面,稍微用手捏贴合
5.放到烤箱烤10分钟,或者烤到奶酪融化,泡芙稍微膨胀就行
小贴士:
酥皮我直接买现成的,方便
2、没有放其它多余的调料,酥皮的奶香、蛋香和奶酪的香味足以让人大快朵颐了。
3、除了加奶酪,还可放一些芒果粒香蕉粒,口感会更好
4、有试过用只用一张酥皮做,但是包裹起来的形状不太好看。注意切割形状的数量要双数,不然结果会让你有点小尴尬。
香葱奶酪泡芙
这款泡芙不含糖,味道咸香适口,香葱奶酪香味儿浓郁,一点都不油腻,就是糖尿病人也可以吃。而且其主要的优点是制作简单,颜值高且口感好,很容易成功,是一款很好的快手点心。
夏日炎炎,室内温度都达到30多度,在这炎热的天气里烤制点心真的是一个汗珠摔八瓣,非常辛苦。但是为了能吃到这么美味的点心,辛苦也值了。
香葱奶酪泡芙
主料:香葱10克,中筋面粉200克,黄油90克,鸡蛋5个,马苏里拉奶酪丝180克,水200克
配料:盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,卡夫芝士(奶酪)粉适量
香葱奶酪泡芙的做法
1.所有材料准备好,香葱洗净。
2.香葱切成小圈。
3.黄油、黑胡椒粉、盐、水放入不粘奶锅中。
4.大火烧开。
5.离火后把过筛的中筋面粉倒入奶锅内。
6.搅拌均匀。
7.奶锅重新放到炉子上加热,边加热边搅拌直到把所有的面粉完全烫熟。
8.烫好的面团温度降至60度左右时,一个一个加入鸡蛋,每一次完全搅匀后再放下一个鸡蛋。
9.直到成为均匀的具有流动的性泡芙面糊。
10.把面糊放入装好菊花嘴的裱花袋中。
11.在烤盘上把面糊挤成栗子大小的泡芙生坯。
12.用勺子沾水把泡芙生坯表面的尖尖压平。
13.在每个泡芙生坯上面撒入适量马苏里拉奶酪丝和香葱圈,最后撒入卡夫芝士粉。
14.烤盘放入已经预热的烤箱。
15.上下火220度烤20分钟,转热旋风上下火继续烤5-7分钟至泡芙表面金黄。
16.烤好立即取出放置到烤架上晾凉。
香葱奶酪泡芙小提示
1.面粉一定要完全烫熟。
2.烫好的面团温度很高,不要立即放入鸡蛋,以免鸡蛋被烫熟凝固,从而影响起发效果。
3.泡芙烤制前期不要用热旋风,这样泡芙才能在烤箱内更好的成长。
4.泡芙烤制过程中一定不要打开烤箱门检视,否则很有可能引起泡芙塌陷。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
奶油小泡芙
食材明细:
主料::低粉40克,黄油40克,水80克,鸡蛋2个,
辅料::淡奶油100克,糖粉10克,
奶油小泡芙的做法步骤:
1.黄油和水放入锅中,加热融化沸腾关火
2.一次性倒入筛好的低粉快速拌匀
3.再开火加热直至锅底出现薄膜离火
4.面团放至温热,分几次加入蛋液直至用筷子撩起落下承倒三角状态
5.此处的蛋液并非一定要全部使用,只要承倒三角状态即可
6.挤在烤盘上,相互之间留出些距离放进预热200度的烤箱,中层200度15分钟转170度17钟
小贴士:
tips
1.烤好后不要立即取出,在烤箱中焖几分钟
2.冷却后的泡芙挤入适量奶油即可,建议冷藏,更好吃~~
草莓奶油小泡芙
食材明细:
主料::黄油50克,牛奶100克,低筋面粉70克,
辅料::鸡蛋2个,蛋清1个,淡奶油100克,
配料::盐2克,丘比草莓酱半瓶,
草莓奶油小泡芙的做法步骤:
1.牛奶,盐,软化的黄油放入打蛋盆中,电磁炉120度档煮至冒泡
2.电磁炉保温状态,筛入低筋面粉
3.用橡皮刀均匀翻拌,调120度档搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火
4.用橡皮刀均匀翻拌,调120度档搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火
5.拌好的面糊光泽、细滑
6.将面糊装入裱花袋中,烤盘里铺油纸,挤出泡芙面糊。烤箱200度预热,烤20分钟,泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止,关火继续焖5分钟后取出晾凉。
7.用筷子将泡芙底部戳个洞
8.全部戳好的泡芙
9.淡奶油提前冰箱冷藏12小时以上,打发淡奶油
10.打发好的淡奶油加入丘比草莓果酱搅拌均匀
11.将混合的淡奶油装入裱花袋,挤入泡芙
12.掰开的泡芙,里面满满的奶油哦
小贴士:
感觉这是一款成功率较高的点心
注意烫面时不要糊锅就OK
戳洞时最好把顶部微微戳裂,这样填奶油时不会由于胀气从下面鼓出来
泡芙泡芙我爱你~奶油泡芙
食材明细:
主料::黄油45克,低筋面粉60克,鸡蛋2个,牛奶90克,
辅料::糖少许,盐少许,奶油若干,
泡芙泡芙我爱你~奶油泡芙的做法步骤:
1.材料们
2.黄油,牛奶,糖,盐,小火煮开,立刻离火
3.筛入低粉,迅速拌匀,并开小火不断翻拌至锅底出现白色薄膜
4.分四次加入蛋液,每次混合均匀再加
5.得到面糊
6.烤箱180度20-25分钟
7.出炉晾凉
8.底部挤入奶油
9.空心~奶油
10.有没有动心~
车轮泡芙 (易小焙泡芙预拌粉版本)
食材明细:
主料::预拌粉200g,水200g,鸡蛋300g,黄油140g,
辅料::淡奶油200g,糖20g,
车轮泡芙 (易小焙泡芙预拌粉版本)的做法步骤:
1.黄油融化,加入水,搅拌均匀。
2.倒入预拌粉,搅拌至无干粉的状态。
3.分次加入鸡蛋,搅拌均匀再加入下一个,最后的面糊可以呈倒三角形即可。 把面糊装入裱花袋,在不沾烤盘上挤出一个个的圆圈,注意间隔,放入预热好的烤箱,根据自家烤盘脾气180度,烤约30分钟,中间切记不要打开烤箱,以免泡芙塌陷。
4.烤好的泡芙取出放凉。
5.将泡芙一切二,准备水果。 淡奶油加糖打发,在车轮泡芙上挤上淡奶油。
6.水果装饰,摆盘。
7.没咔嚓几下,等不及就被家里的吃货给端走吃掉了!只能再做一个给自己,哈哈。
小贴士:
1.烤泡芙的过程中间切记不要打开烤箱,以免泡芙塌陷。
感谢您阅读“97美食网”的《咸味奶酪小泡芙》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了泡芙食材专题,希望您能喜欢!