食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的红烧肉（高压锅版），供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，大料适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，酱油适量，
红烧肉（高压锅版）的做法步骤：
1.主要原料。
2.五花肉切方块备用。
3.将五花肉焯水，洗净浮沫，控去水备用。
4.锅里放油，放白糖炒糖色（不要炒糊）。
5.糖色炒到枣红色，放处理好的五花肉，葱姜，大料，煸炒均匀，使肉上色。
6.炒到五花肉吐油，放料酒，酱油，白糖，继续煸炒一会儿，加入热水，炖制。
7.所有原料，倒入高压锅。炖到九分熟。
8.将炖好的五花肉倒入炒锅，加适量盐，开大火收汤。将汤汁收粘稠即可。
9.高压锅版红烧肉。
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高压锅版红烧牛肉
食材明细：
主料：：牛肉500克，
辅料：：土豆3小个，胡萝卜1个，
配料：：小葱四五根，干辣椒3个，八角2个，冰糖5粒，料酒3汤匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，盐3勺，味精1.5勺，生姜一小块，
高压锅版红烧牛肉的做法步骤：
1.原料如图.牛肉切小块,焯水洗净控干.小葱打成结.八角,生姜,干辣椒洗净备用.
2.葱结铺高压锅底,入牛肉,姜片,八角,干辣椒.
3.加料酒3汤匙,生抽3汤匙,老抽1汤匙,冰糖5粒,盐3小勺,加清水与牛肉齐平.调45分钟时间.(30分钟后再加10分钟)
4.土豆,胡萝卜削皮切小块
5.牛肉时间到后排气开盖,加入配料,继续煮,时间调4分钟.
6.上菜啦.颜色是不是很漂亮,口感更好喔.
小贴士：
1.焯牛肉时加料酒小勺,可以祛腥.
2.葱打结,做好后直接全部捞出弃用,若切断,则粘在菜上影响美观.
3.高压锅做菜,不会丢失水份,故汤可以全部留着放冰箱煮面吃.
4.冬天到啦,牛羊菜都可以上桌啦,营养又低脂,美味又解馋.
高压锅版炒栗子
食材明细：
主料：：栗子适量，
高压锅版炒栗子的做法步骤：
1.挑选适量的栗子
2.把栗子用水清洗一下
3.用剪刀在栗子上绞一个口（炒的时候好爆裂开）
4.绞口也能看见栗子是否是坏的。
5.把栗子放进高压锅里，盖上锅盖，（用减压阀也行，不用也行），用小火，过一会就前后晃动高压锅。
6.15-20分钟后栗子就炒好了（时间的长短要看栗子的量和火的大小），
高压锅版——蜂蜜板栗
食材明细：
主料：：板栗800g，
辅料：：白糖适量，蜂蜜少许，花生油少许，
高压锅版——蜂蜜板栗的做法步骤：
1.板栗，白糖，蜂蜜准备好。
2.洗干净板栗。
3.每个板栗用刀切个口（注意别划到手，板栗是圆的，不好切，要有耐心。）
4.用温开水把白糖化成白糖水，半碗水左右就行。
5.把切好口的板栗放入高压锅，倒入白糖水，蜂蜜和少许油搅拌均匀。
6.开中火，盖好锅盖（注意不要压阀），当有气体排出吱吱响时，端起高压锅摇晃几下，使里面的板栗均匀受热，再放下继续加热，此方法反复几次，感觉没有气体排出时，关火闷一会就行了。
7.做好的蜂蜜板栗。
小贴士：
1、用高压锅是比较危险的，所以全程都必须有人在边上看着，要不容易糊锅，如果水干了，也不安全。
2、一定不要盖上气阀。盖上气阀的做法和这个就不一样了，就要多加水，水量要高出板栗，等气阀转动以后几分钟，根据水份多少而关火。那样就是煮板栗了，味道是不一样的。
盐焗鸡腿【高压锅版】
食材明细：
主料：：鸡腿6个，
辅料：：姜片3片，
配料：：盐焗鸡粉适量，糖适量，料酒适量，
盐焗鸡腿【高压锅版】的做法步骤：
1.鸡腿洗净，沥干水。
2.准备好盐局鸡粉。
3.鸡腿上划几刀，方便入味。
4.用手把盐局鸡粉抹在鸡肉上，按摩一下。
5.撒少许糖。
6.高压锅锅底垫姜片，下鸡腿蒸。
7.高压锅喷气后转小火15分钟即可。
8.开锅的样子。
高压豆豉红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，土豆300克，
辅料：：精盐适量，老抽适量，黑豆豉适量，辣椒油适量，调味鲜适量，
高压豆豉红烧肉的做法步骤：
1.五花肉去毛。
2.放进开 水里氽水。
3.捞出抹上老抽，放进油锅里煎黄。
4.捞出抹上老抽，放进油锅里煎黄。
5.煎好的五花肉。
6.土豆去皮。
7.土豆去皮，切大块。
8.煎好的五花肉切成方块，不要切断。 在切好的五花肉上撒上精盐，调味鲜，腌1小时。
9.将腌好的五花肉扣在土豆上面。
10.淋上辣椒油，撒上黑豆豉。
11.放进电压锅高压30分钟即成。
12.高压豆豉红烧肉即成。
13.高压豆豉红烧肉即成。
自制叉烧肉（高压锅版）的做法
本人吃货一枚，自从会做菜后腰围就非常可观，励志减肥无果，遂决定做一块叉烧肉惩罚自己……
材料：
梅头肉300，冰糖三到四块，白酒约一汤匙，叉烧酱适量，
自制叉烧肉（高压锅版）的做法的做法步骤：
步骤1，将洗干净的梅头肉正反面用牙签戳几个孔以便入味，加入适量叉烧酱腌制一天。
步骤2，高压锅锅底加入油，以刚好平铺锅底为宜，连腌制的汁水和肉一起放入锅内，依个人口味，加入三四块冰糖。加水至浸泡肉的一半左右。
步骤3，高压锅上盖，调至五分钟，待可以开盖后给肉反面，再压五分钟，开盖。
步骤4，将肉和酱汁倒入炒锅收汁，注意不要给汁水完全烧干，黏稠多泡的时候就可以关火，将肉取出，切片，再淋上刚才剩的酱汁即可。
懒人锅版——红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：生姜几片，葱适量，八角1个，花椒10粒，水700ml，
配料：：老抽20ml，料酒15ml，盐3克，冰糖15克，
懒人锅版——红烧肉的做法步骤：
1.把洗净的五花肉切成块。
2.锅里放入适量料酒及葱，烧开，放入红花肉煮15分钟。
3.捞起来，用冷水冲洗一下。
4.生姜切片、葱切段、八角花椒洗净备用。
5.锅烧热，放入五花肉煸炒一会，倒入10毫升老抽，煸炒上色。
6.把五花肉、姜片、葱段、八角、花椒、老抽10ml、料酒15ml、冰糖及盐全部倒入懒人锅中。
7.加入3杯半的水（懒人锅自带杯子，一杯大概200ml）.
8.启动懒人锅，选择红烧肉档，接下来就不用管了 ，过1小时红烧肉就做好了。
9.这个懒人锅会自动收汁的。做好后用筷子拌匀就可以开动了。
10.香喷喷的红烧肉。
电高压锅版蹄髈红烧黄豆
食材明细：
主料：：蹄髈750克，黄豆250克，香葱50克，八角一颗，桂皮一块，生姜一块，干辣椒两个，
辅料：：盐两小勺，老抽1勺，生抽2勺，黄酒2勺，
电高压锅版蹄髈红烧黄豆的做法步骤：
1.蹄髈用开水煮一会，煮去血水，也方便清洗拔毛。
2.蹄髈清洗干净，黄豆要提前半天泡发好，生姜、八角、桂皮、干辣椒、香葱都准备好。
3.蹄髈黄豆生姜等都放入电高压锅
4.加盐、黄酒、老抽、生抽搅拌均匀
5.电高压锅启用煮肉功能，时间是30分钟
6.30分钟后，香喷喷的蹄髈烧黄豆就做好了，简单易行，又好吃又下饭。
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