中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过小编精心整理，推出【低卡系列之四】综合麦片吐司，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：面包粉500克，盐5克，酵母10克，可可粉5克，蜂蜜50克，鸡蛋 水175克，浸泡液全部，
辅料：：综合麦片100克，沸水200克，
配料：：酒浸桂圆干150克，葡萄干适量，
【低卡系列之四】综合麦片吐司的做法步骤：
1.浸泡液：综合麦片冲入沸水加盖浸泡过夜。
2.混合所有主面团的原料，厨师机揉出膜，加入辅料低速加手工揉匀。
3.温暖湿润处基础发酵。
4.排气，平分成2份，滚圆松弛。
5.单峰造型入吐司盒进行二次发酵。
6.烤箱170度预热，烤50分钟。
小贴士：
1.烤温为实测温度，请根据各家实际情况调节。
2.表面上色后关上火或者加盖锡纸。
97msW.com相关推荐
【低卡系列9】橙香综合麦片面包
食材明细：
主料：：面包粉1000克，盐10克，酵母15克，可可粉10克，蜂蜜100克，橙皮酱200克，水250克，
辅料：：综合麦片200克，沸水400克，
【低卡系列9】橙香综合麦片面包的做法步骤：
1.麦片头天晚上准备浸泡液，加盖过夜。
2.混合主面团原料和浸泡液厨师机搅拌成光滑有弹性的面团。
3.温暖湿润处进行基础发酵。
4.排气分割，松弛15分钟。
5.直接用手整形，放入模具中进行二次发酵。
6.二发结束入烤箱。
7.二发结束入烤箱。
8.180度，小吐司烤40分钟，大的圆形模具烤50分钟。
9.180度，小吐司烤40分钟，大的圆形模具烤50分钟。
小贴士：
一定要完全冷却后再切片，不然发粘。
可能是加了麦片和橙皮酱的原因，这款面包很有韧性，有嚼劲，不是松软型的面包。
【低卡系列之五】杏仁粉圣女果吐司
食材明细：
主料：：面包粉500克，大杏仁粉100克，奶粉25克，盐4克，酵母8克，蜂蜜30克，水300克，
辅料：：圣女果干150克，
【低卡系列之五】杏仁粉圣女果吐司的做法步骤：
1.混合除圣女果干外的所有原料，厨师机揉出膜，加入圣女果干低速、手揉并揉匀。
2.温暖湿润处进行基础发酵。
3.排气，分割成4份，滚圆放入吐司盒中进行二次发酵。
4.发酵到九分满入烤箱。
5.烤箱170度预热，烤45分钟，表面上色后加盖锡纸过关闭上发热管。
【低卡系列之七】芝麻粉圣女果小吐司
食材明细：
主料：：面包粉500克，黑芝麻粉75克，奶粉25克，盐3克，酵母8克，蜂蜜30克，水300克，圣女果干120克，
【低卡系列之七】芝麻粉圣女果小吐司的做法步骤：
1.混合除圣女果干外的所有原料，厨师机揉出膜，加入圣女果干低速、手揉并用揉匀。
2.温暖湿润处进行基础发酵。
3.排气，分割成4份，用手整形成橄榄型放入抹油撒粉的小吐司和中进行二次发酵。
4.发酵到九分满入烤箱。
5.烤箱170度预热，烤35分钟，表面上色后加盖锡纸或关闭上发热管。
小贴士：
1.黑芝麻粉为不含糖分的。
2.烤温为实测的，请各位按自家烤箱品性自行调节。
【低卡系列之六】双莓小餐包
食材明细：
主料：：面包粉500克，奶粉25克，盐4克，酵母8克，蓝莓酱50克，蜂蜜50克，椰浆140克，水110克，蔓越莓干150克，
【低卡系列之六】双莓小餐包的做法步骤：
1.混合除蔓越莓干外的所有原料，厨师机揉出膜，加入蔓越莓干低速、手揉并用揉匀。
2.温暖湿润处进行基础发酵。
3.排气分割成20个。
4.滚圆放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。
5.发酵到2倍大，入烤箱。
6.烤箱170度预热，烤20分钟。
【低卡系列10】细腻型粗粮粉芒果吐司2
食材明细：
主料：：面包粉500克，自磨粗粮粉（细）100克，可可粉6克，奶粉40克，盐5克，酵母8克，蜂蜜50克，鸡蛋1只，芒果干150克，水330克，
【低卡系列10】细腻型粗粮粉芒果吐司2的做法步骤：
1.除芒果干外的所有原料厨师机揉成光滑有弹性的面团。
2.手工揉入切碎的芒果干。
3.温暖湿润处进行基础发酵。
4.排气分割成4份。
5.滚圆入吐司盒中进行二次发酵。
6.二发结束，入烤箱。
7.烤箱180度预热，烤45分钟，表面上色后关闭上发热管或加盖锡纸。
小贴士：
1.这次的粗粮粉过筛后取细腻的粉状，组织比上次没有过筛的要蓬松点，不过还是不够高大，下次再改进一下。
2.烤箱只用下发热管加热会比上下管发热的实际温度高，所以只用下发热管加热时要调整烤箱温度，最好是买个烤箱温度计实时监控烤温。
【低卡系列8】粗粮面包1
食材明细：
主料：：面包粉500克，自磨粗粮粉100克，可可粉6克，奶粉40克，盐3克，酵母6克，蜂蜜30克，水330克，葡萄干100克，芒果干50克，
【低卡系列8】粗粮面包1的做法步骤：
1.除果干外的所有原料厨师机揉成光滑有弹性的面团，手工揉入切碎的果干。
2.冰箱冷藏发酵过夜，或者温暖湿润出发酵。
3.排气，分割成4份。
4.滚圆直接放入吐司盒中进行二次发酵。
5.二发结束，入烤箱，烤箱180度预热，烤40分钟。
6.二发结束，入烤箱，烤箱180度预热，烤40分钟。
小贴士：
自磨的粗粮粉不像外卖的那样细腻，颗粒很明显，揉的时候影响面筋，所以这款面包二发并不高大，组织还算是柔软，下次将粗粮粉过筛试试看。
综合麦片全麦面包
食材明细：
主料：：牛奶180毫升，玉米油2大勺，盐3/4小勺，蜂蜜26克，高筋粉145克，全麦粉145克，综合麦片1/4杯，干酵母1小勺，
综合麦片全麦面包的做法步骤：
1.用料
2.在面包桶中倒入牛奶，油
3.加入盐，蜂蜜
4.倒入高筋粉和全麦粉
5.刨坑，填入酵母
6.将面包桶装入面包机
7.选择菜单5，全麦面包程序
8.分别选重量500克，和深烧色
9.启动
10.哔哔音时倒入综合麦片
11.面包机工作结束，揭盖
12.提出面包桶，
13.倒出面包
14.晾凉
15.切片
小贴士：
使用面包机制作面包需严格依照说明投料，以免影响制作效果。
综合麦片可以根据自己喜好随意变化用料。
果仁综合燕麦片
一份好的早餐是一天能量的源头。吃得不必多，但要尽可能的丰富些，有粗粮，有坚果，最好还有点水果。那么早上吃什么好呢?下面推荐的这款果仁综合麦片，把坚果和果干都用上了，真是一款营养早餐，肯定适合你。
材料：燕麦片400克核桃仁100克瓜子仁100克杏仁脯100克圣女果干50克黑加仑干50克大杏仁80克黄油40克葵花子油40克蜂蜜100克
做法：
1、准备麦片和各种果仁，果仁可按自己喜好用;
2、烤箱160度，将瓜子仁、核桃、杏仁烤5分钟;
3、烤出的坚果类切小块，拌入燕麦片中;
4、黄油隔热水化开，加入葵花子油和蜂蜜;
5、再将油类蜂蜜倒入麦片坚果中，拌均匀;
6、烤箱180度，将麦片坚果放入烤盘中，注意不要太多了，否则受热不均匀，我分成了两批，先烤10分钟取出来;
7、上下拌一下;
8、再烤10分钟，烤至浅褐色;
9、等放凉后，加入圣女果干(切碎)、杏仁脯(切碎)、黑加仑，拌均匀;
10、密封保存。
小贴士：这款果仁综合麦片，闻闻就香死了。拌到酸奶里，泡到牛奶里都很搭。
从超市买来的燕麦片不一定就是有营养的麦片，这样的麦片还怎么为我们提供身体所需的营养元素?为了能够吸收更多的营养，我们可以自己动手做美味又有营养的营养麦片》》》自制营养麦片自制营养麦片
从超市买来的燕麦片不一定就是有营养的麦片，这样的麦片还怎么为我们提供身体所需的营养元素?为了能够吸收更多的营养，我们可以自己动手，加一些其他食材，做成美味又有营养的营养麦片。
自制营养麦片
材料：燕麦250克、玉米片100克、杏仁片90克、榛子仁30克、核桃碎40克、葵花瓜子仁60克、蔓越莓干60克、蓝莓干50克、黄油30克、枫糖90克、山茶油30克
做法：
1、将杏仁片、榛子仁、核桃碎、瓜子仁放进烤盘，烤箱预热100度烤烤10分钟取出，同时将黄油放锅里隔水融化。
2、将枫糖倒入容器内，再加入山茶油和融化的黄化一起拌匀成糖浆。
3、把蔓越莓干切碎，燕麦过筛后放入玉米片。
4、再分别加入蔓越莓干、蓝莓干和烤好的仁类一起拌匀。
5、把糖浆倒入，用橡皮刀充分拌匀，再倒入烤盘中。
6、烤箱预热180度，烤10分钟取出翻拌后继续烤8分钟左右至整体变脆变褐色即可，取出连油纸一起端到网架上放凉再密封保存起来。
小提示：
烤至整体变酥脆呈淡褐色就差不多了，一定不要烤糊了。
麦片的功效，你了解吗?》》》燕麦片鲜为人知的四大功效
燕麦片鲜为人知的四大功效
燕麦片是由燕麦米碾压而成的，燕麦的功效大家都比较熟悉。那么，下面小编将告诉你燕麦片鲜为人知的四大功效。
众所周之，燕麦片是最好的早餐之一。其实，燕麦片还有四种鲜为人知的保健功效。（点击此处了解燕麦片的营养价值）
1、减肥好助手
美国《健康》杂志食物与营养专栏高级编辑弗兰斯拉杰曼露丝博士建议，用燕麦面取代常规面粉，家中自制饼干、煎饼或面包等。此法有助摄入双倍膳食纤维，而且热量更低，所以更容易产生饱感，有助成功减肥。（点击此处了解想减肥？越吃越瘦的10种减肥食物）
2、毛孔清洁师
纽约市皮肤科专家阿米威克斯勒博士推出的燕麦片面膜，可有效清除毛孔污渍。
具体做法：半杯燕麦片+半杯热水+1/4杯蜂蜜，用食物搅拌器搅匀，冷却后涂抹面部，等待10分钟后用清水洗净即可。（点击此处了解燕麦片制面膜让你彻底去黑头）
3、运动推进器
英国科学家发现，运动前吃点燕麦薄煎饼，锻炼效果的确更好。
最新研究发现，运动前3小时吃燕麦片，可提高人体耐力。
燕麦可以使用人体更快燃烧脂肪，为肌肉运动提供能量。
4、抗癌好斗士
《国际流行病学传染病学杂志》刊登的一项新研究表明，吃燕麦片早餐有助防止乳腺癌。
绝经期前女性从燕麦片等全谷食物中摄入大量膳食纤维，可使乳腺癌危险降低41%。
相关文章：盘点燕麦的五大营养价值盘点燕麦的五大营养价值
燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病。据1981～1985年中国农科院与北京市心脑血管研究中心、北京市海淀医院等18家医疗单位5轮动物试验和3轮997例临床观察研究证明，裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。
燕麦营养分析：
1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁心脑血管病起到一定的预防作用;
2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;
3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;
4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;
5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
一、芋头燕麦粥
材料：芋头，燕麦米，蜂蜜
做法：
1、首先把芋头的皮去掉，然后用水洗干净，并切成块状。
2、将燕麦米洗干净并放进锅中，加入芋头块，再倒入清水一起煮。将锅置火，先用大火煮沸，然后转小火煮熟。
3、开大火煮粥，等到水沸了以后再用小火继续煮，煮成粥后就可以倒出来，最后用蜂蜜调味就完成了。
二、苹果燕麦粥
材料：燕麦片、牛奶、苹果、胡萝卜。
做法：
1、将苹果和胡萝卜洗净，并用擦菜板擦好。
2、将燕麦片以及适量的胡萝卜放入锅中，倒入牛奶以及少量的水，用小火熬煮。
3、煮开后放入适量的苹果，煮至熟烂即可。
三、燕麦牛奶布丁
材料：燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量
做法：
1.牛奶煮沸，放入燕麦片中搅拌均匀后备用;鸡蛋打散，备用;
2.剩余的牛奶加热到40度，然后再倒入鸡蛋以及细砂糖，搅拌均匀后过筛二次并且放入准备好的燕麦片搅拌均匀。
3.布丁倒入杯子中盖上保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟，最后在上面撒上一层葡萄粒即可食用。
麦片吐司
继续折腾麦片(一)麦片吐司
继上个星期用速食麦片做出了超柔软的热狗包后，我就想着用麦片来折腾更多的面食，于是相继做了麦片吐司、麦片馒头并烙了添加麦片的葱油饼。呵呵，一大罐的麦片被我折腾没了一半了，不过加了麦片做出来的东西真的都没有让我失望，都是超柔软的，吐司柔软，两天之后仍然非常柔软，馒头是又软又筋道，烙饼也是一样软，软的我都不敢在出锅前摔饼，一摔就会碎，而且中午吃完放到晚上不用加热饼还是很柔软呢。稍后我会把做的都发上来，今天先发麦片吐司。这次的吐司用的橄榄油，这样吃起来更健康些。
小李上学比较辛苦，每天写作业都要到很晚，现在中午和晚上又都不在家吃，我能发挥的地方只剩早餐了，以前早餐都是做些甜包来吃，最近我想换换样，就做了吐司，切成片，可以早上给他做三明治吃，抹点沙拉酱或夹一片早餐奶酪，煎个蛋，夹片火腿，再放一片生菜，喝杯牛奶，这样一顿早餐应该很丰富吧，一上午的热量也够了。老李看小李吃的三明治也馋了，让我给他也做成小李那样的来吃，老李吃了以后还回味说真好吃啊。
这回用麦片汤种做吐司，一次做了两个，一个做成山形，一个加了盖子做成方形的，一起放入烤箱200度烤的，没加盖子的山形吐司颜色上的比较漂亮，而加了盖子的颜色就有些浅，看来盖盖子烤吐司温度还应该再高些颜色才会好。
此为两个450克吐司模的量。
麦片吐司原料：
A：高粉475克，奶粉25克，细砂糖90克，盐7克，酵母粉7克。
B：全蛋50克，水135克，麦片汤种175克。
C：橄榄油50克
麦片汤种的做法：
速食麦片50克加入125克沸水充分搅匀成糊状。在面糊表面贴上一层保鲜膜，降到室温后使用（盖保鲜膜可以防水分流失及表面结皮）。
麦片吐司的做法1.将材料A和B全部混合后，用面包机搅拌至成团，再加入C继续搅拌至可拉出透明薄膜阶段。
2.室温发酵至两倍大。
3.将面团分割成六等份，滚圆，松驰15分钟。
4.取一份，将面团排气后擀开（擀时要尽量挤净空气），成椭圆形。
5.从左往右折1/3，压紧；再从右往左折1/3，压紧。
6.将面团上下擀长，约30CM，翻面后卷成圆柱形。
7.依次擀卷完成后，分别放入两个吐司模。
8.最后发酵：放温暖处发酵至模具的九分满
9.烤箱预热，200度，倒数第二层，烤约40分钟。（如果烤山形吐司，当上色合适时要加盖锡纸免得烘烤过度）
出炉后即脱模，放凉切片装入保鲜袋或保鲜盒，天热了，吃不了的要放入冰箱冷藏室，吃之前提前回温，如果做三明治最好用锅小火煎热（不放油哦）一下再把需要夹的火腿也煎热，这样会更好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《【低卡系列之四】综合麦片吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麦片的做法专题，希望您能喜欢！
