食材在我们生活中随处可见,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,哪些食材让你印象深刻?以下由小编收集整理的《超辣猪肉脯》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::猪肉末适量,
辅料::蜂蜜适量,干辣椒碎适量,盐适量,胡椒粉适量,老抽少许,白糖适量,
超辣猪肉脯的做法步骤:
1.白糖,干辣椒碎,盐,胡椒粉。
2.准备猪肉末。
3.将调料放到猪肉末里。
4.将调料和猪肉末拌匀。外加少许老抽上色。
5.取一张锡纸上面抹上一层薄薄的油。
6.在锡纸上铺上搅拌好的猪肉末。并用保鲜膜覆盖在上面。
7.用擀面杖擀薄片。如图所示。
8.烤箱温度转到:如图所示。
9.然后放到烤箱烤8分钟。(每一面烤8分钟)
10.烤好一面再翻过来烤第二面。
11.准备蜂蜜和白芝麻。
12.烤好两面之后,最后,面上扫上薄薄一层蜂蜜,洒上一点儿芝麻。烤一会儿,即可。
97Msw.com相关知识
猪肉脯(1)
食材明细:
里脊肉340g,糖20g,柠檬1片,蚝油10g,盐2g,生抽5g,红曲粉3克(可不加),蜂蜜适量(刷表面),白芝麻适量(撒表面)
猪肉脯的做法步骤:
第1步里脊肉去筋膜。里脊肉切丁,入辅食机搅拌成细腻的肉泥。这里呢不要加水,尽量打的细腻一点。
第2步柠檬片挤汁,腌制里脊肉,紧接着加入蚝油,生抽,糖,盐,红曲粉,搅拌均匀。用筷子将肉朝一个方向搅上劲,搅好之后的肉能抱团,有粘性。放置腌制半小时。>>红曲粉不是必需的,加了它成品比较漂亮。红曲粉虽然是种添加剂,但属于对身体有益的添加剂,就像酵母也是添加剂,但对身体有益一样。把肉馅平铺在烤纸上摊开。摊的薄一点比较好,这么点肉我分了两次烤。
第3步上面铺一张保鲜膜,擀面杖把肉馅擀成薄薄的片。撕去保鲜膜,烤纸放烤架上准备开烤,烤箱预热180度,先烤15分钟。肉变色变熟,体积略缩。撕去烤纸,直接放烤架上,将两面都用刷子均匀的刷上蜂蜜,撒上白芝麻~
第4步烤箱中层180度,10-15分钟。这次肉直接放烤架上,底下没放烤纸,烤的时候蜂蜜和肉油会往烤箱底部滴,在烤架下层放一个烤盘,好清洗。不想麻烦可以继续放烤纸上。取出晾凉之后切成片。边缘比较薄比较脆,边切边吃~。
第5步第一次做可以按我的量来,量不算多,吃了一次可以根据需要更改调味料。还有人觉得刷两遍蜂蜜更好吃,你们可以根据需要来。
馋嘴猪肉脯
食材明细:
主料::猪前腿肉糜500克,
辅料::生抽10克,老抽2克,鱼露20克,白糖60克,盐20克,蜂蜜10ml,白芝麻10克,
馋嘴猪肉脯的做法步骤:
1.买肉糜后继续用刀剁的更细碎些。
2.将调料都加入肉糜中,像搅拌饺子馅一样一个方向搅打到肉糜抱团,之后腌制15分钟。
3.将油脂铺在烤盘中,再将肉馅放入,上面放一张保鲜膜后将肉馅擀成薄一点的肉片,这样肉脯烤制会更加有嚼劲。
4.烤箱170度预热3分钟后放入表面涂匀蜂蜜和白芝麻的肉脯烤制19分钟。
5.之后将肉脯放置在烤架上翻面烤制,第二面也要涂匀蜂蜜和撒好白芝麻,烤制到表面有些焦焦的的且颜色转深就可以。
6.肉脯烤好了,稍晾凉后就快解解馋。凉了就更有嚼劲。
超美味小零嘴——蜜汁猪肉脯
食材明细:
主料::猪肉馅250克,
辅料::白芝麻适量,蜂蜜适量,
配料::生抽15ml,头抽15ml,花雕酒15ml,黑胡椒粉适量,糖适量,盐适量,植物油适量,
超美味小零嘴——蜜汁猪肉脯的做法步骤:
1.食材
2.肉馅进一步剁至有粘性
3.放入器皿中
4.加酒、生抽、头抽,1匙蜂蜜、1匙糖,适量盐、黑胡椒粉
5.顺时针搅拌上劲,盖上盖,饧30分钟(如室温过高,放进冰箱
6.准备足够大的锡纸一张,在其上抹一层薄油,摊上肉馅
7.在肉上铺一层保鲜膜(与锡纸一样大)
8.用擀面丈擀成均匀、平整的薄片
9.撒上芝麻
10.移至烤盘中,放进己预热的烤箱,180度、中层、上火,烤15分钟
11.取出烤盘,倒掉水份
12.刷一层蜂蜜,烤10钟;再刷一层,烤5分钟
13.翻面,刷一层蜂蜜,烤5分钟,即可
14.取出,放凉
15.切成喜欢的形状
16.装盘
小贴士:
1,猪肉以瘦为佳,如有肥肉,做好的成品会凝出白油
2,肉片的厚度大约在2mm,当然不会那么精确,但不要太厚;尽量檊得平整均匀
3,如肉馅多的话,可分次烤,以保证肉片厚薄的质量
4,每次刷蜂蜜时,不要太厚,否则会很粘
5,烤的时间还要根据具体情况,如肉片的厚薄、烤箱的不同等多种因素,所以,大家在烤的时候,还要注意观察,随时调整
6,香甜的口味,很好吃
感谢您阅读“97美食网”的《超辣猪肉脯》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉皮冻的做法专题,希望您能喜欢!