不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?为此,小编花时间整理了酸菜肉丝烩年糕(1),请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::年糕适量,酸菜适量,葱适量,姜适量,红椒适量,肉丝适量,蒜适量,
辅料::盐适量,油适量,五香粉适量,酱油适量,水适量,
酸菜肉丝烩年糕的做法步骤:
1.酸菜提前洗净焯水。
2.年糕备用。
3.肉,葱,家具,蒜红椒改刀。
4.年糕切块。
5.炒锅入油烧热倒入肉丝翻炒,加入葱姜蒜红椒。
6.放入酸菜翻炒。
7.放入五香粉和酱油炒匀。
8.放入适量的水煮沸。
9.倒入年糕煮熟。
10.煮至年糕软糯出锅加盐调味即可。
11.家常美味,请您品鉴。
12.成品图。
小贴士:
酸菜一定清洗干净,入锅焯水哦!祝您愉快!
97msw.coM精选阅读
酸菜肉丝面(1)
食材明细:
主料::瘦肉适量,面条适量,酸菜适量,
辅料::鸡精适量,菜叶适量,姜适量,蒜适量,葱适量,淀粉适量,食用油适量,
酸菜肉丝面的做法步骤:
1.准备食材,蒜切片,姜切丝,泡大蒜切片,泡姜切丝,酸菜切碎,辣椒切一刀就可以了。
2.瘦肉切丝,放入盐,淀粉,食用油搅拌均匀腌制十分钟。
3.热锅烧油,放入肉丝划散翻炒,表面发白了捞起来备用。
4.留底油,放入蒜片爆香。
5.放入泡菜和酸菜翻炒,把水分炒干,这样才香。
6.放入肉丝一起翻炒,加鸡精调一下味,也可以不放。
7.泡菜肉丝炒好了,超级好吃哦。
8.锅内倒入清水烧开,放入面条,喜欢软一点就多煮一下。
9.碗里放入盐,鸡精,葱末,猪油,用面汤冲散。
10.青菜洗净用盐水泡一下,在开水里面煮一下捞起来。
11.成品图。
小贴士:
好吃又开胃的泡菜肉丝面
肉丝年糕
食材明细:
主料::年糕适量,肉丝适量,
辅料::豆瓣酱适量,
肉丝年糕的做法步骤:
1.准备好年糕,猪肉。
2.把猪肉切成丝。
3.锅内放水,烧开后,放入年糕,稍微煮软。
4.将煮软的年糕捞出备用。
5.另起锅,放入油,烧热后放入肉丝煸炒。
6.放入一瓢豆瓣酱煸炒。
7.放入适量的水。
8.烧开后放入年糕。即可出锅。
酸菜年糕泡饭
食材明细:
主料::酸菜110克,年糕1根,泡饭1碗,
辅料::盐适量,鸡精适量,
酸菜年糕泡饭的做法步骤:
1.材料:酸菜、年糕、米饭
2.将年糕放在案板上切成片,待用。
3.将酸菜放在案板上切碎。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的酸菜翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的年糕和米饭,加一些清水煮开。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味翻匀,即可。
酸菜炒年糕
食材明细:
主料::酸菜适量,年糕适量,
辅料::盐适量,
酸菜炒年糕的做法步骤:
1.年糕一包,掰成小块。
2.酸菜一棵,泡水,洗净。
3.酸菜切成段。
4.锅中热油炒酸菜。
5.下年糕翻炒。
6.加水,加盐,焖一会。
排骨烩酸菜
食材明细:
主料::排骨500克,酸菜250克,五花肉片几片,
辅料::料酒10克,酱油7克,醋3克,盐适量,葱花15克,蒜粒10克,姜粒10克,花椒2、5克,八角1枚,
排骨烩酸菜的做法步骤:
1.准备食材:排骨、五花肉片、葱花、姜粒、蒜粒、花椒、八角,酸菜洗净切粗丝。
2.排骨和五花肉片用流水冲一会,捞出控水。
3.净锅入油,烧热,下五花肉片中小火炒制。
4.炒至肉片微黄。
5.下排骨继续炒制。
6.待排骨色微黄时倒入料酒、酱油,放葱姜蒜和花椒及八角炒匀
7.放入酸菜。
8.翻炒均匀倒入热水
9.撇去浮沫加盖小火炖50分钟左右。
10.排骨成熟香味溢出后关火。
酸菜烩菜
食材明细:
主料::酸菜500G,土豆三个,豆角250G,
辅料::枸杞几粒,葱适量,姜适量,大料适量,
酸菜烩菜的做法步骤:
1.豆角洗净待用。
2.酸菜洗净。
3.土豆去皮用水泡着待用。
4.肉切成丁,热锅放入。
5.翻炒后加入葱、姜、大料。
6.加入酸菜。
7.加入土豆。
8.加入豆角。
9.最后添水放入盐炖半个小时。就可以出锅。
酸菜烩肥牛
食材明细:
主料::肥牛片适量,金针菇适量,酸菜适量,
辅料::胡椒粉适量,盐适量,姜片适量,大蒜适量,味精适量,大料适量,红剁椒适量,
酸菜烩肥牛的做法步骤:
1.原料:酸菜 肥牛片 金针菇
2.热锅冷油爆香姜片和大蒜碎
3.下锅炒酸菜2分钟
4.放入适量的清水和一个大料,水开后放适量的盐,酸菜是咸的,盐少放即可。煮5分钟。
5.放入金针菇和适量的红剁椒煮1分钟。在放适量胡椒粉。
6.放入肥牛片煮变色即可,放入适量的味精调味出锅。
7.放几根香菜装饰一下就好啦!自己吃也可以不用放香菜。
小贴士:
酸菜是自己泡的,如果家里没有自己也可以买酸菜鱼的那种调料包,就用里面的酸菜就可以了。如果自己会做泡菜的话,就去市场里买芥菜回家,洗干净凉干水分后,放入泡菜坛子2周后吃刚好。
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜肉丝烩年糕(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题,希望您能喜欢!