红油面皮

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“红油面皮”，相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：擀面皮适量，黄瓜适量，韭菜适量，小豆芽适量，面筋适量，

辅料：：油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，油泼辣子适量，

红油面皮的做法步骤：

1.豆芽提前焯水。

2.擀面皮备用。

3.豆芽捞出黄瓜备用。

4.黄瓜切丝，韭菜炒好。

5.擀面皮切条，面筋改刀。

6.面皮中放入油泼辣子，豆芽，黄瓜丝。

7.放入油韭菜，盐，醋，酱油拌均匀即可。

8.家常美味，请您品鉴。

9.成品图。

小贴士：

现吃现拌，祝您愉快！

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南瓜面皮

食材明细：

主料：：南瓜200g，面粉60g，淀粉20g，水500g，

辅料：：黄瓜20g，蒜泥2g，生抽5g，醋5g，辣椒油1勺，

南瓜面皮的做法步骤：

1.食材备好。

2.南瓜去皮切片。

3.加水适量煮熟。

4.连水一起打成南瓜糊。

5.加入适量面粉搅匀。

6.加入少许淀粉搅成顺滑的面糊。

7.凉皮锣锣里刷一层油。

8.舀一勺面糊放入开水锅里大火蒸3分钟。

9.晾凉后取下来。

10.漂亮的南瓜面皮。

11.切成细条。

12.准备好辅料:黄瓜丝、蒜泥、生抽、醋、辣椒油。

13.拌好就可以吃了。

翡翠面皮

食材明细：

主料：：高筋粉200g，生粉100g，菠菜汁550g，

辅料：：食用油50g，

翡翠面皮的做法步骤：

1.食材备好。

2.菠菜榨汁。

3.加入面粉，生粉搅成细腻的糊状饧发30分钟。

4.凉皮锣锣刷油。

5.舀一勺面糊倒入凉皮锣锣里。

6.放入锅里隔水蒸至起泡取出。

7.做好的凉皮。

8.切成细条拌调料开吃。

面皮汤

食材明细：

主料：：面粉适量，盐适量，油适量，鸡精一点点，

辅料：：虾适量，

面皮汤的做法步骤：

1.面粉两、三勺，用少许水均开

2.加入几点花生油（这些面浆大概要三次微波炉的大火一分钟）

3.在陶瓷碟上加入两三勺面浆

4.放入微波炉大火一分钟

5.取出面皮

6.用小刀切成小段的面皮成条备用

7.加点青菜或葱

8.海虾洗净，这是冰冻的，最好是新鲜的海虾，特美味

9.加入适量开水（冷水也行，不过慢一点）

10.放入微波炉大火三分钟

11.放入面皮和青菜，适量的盐和鸡精大火一分钟

12.香喷喷的一碗海鲜面皮汤就完成啦

13.美味

14.这是加入鸡蛋和的面皮，做法一样的

15.要是不喜欢虾的朋友可以换些自己喜欢的

小贴士：

面粉要用冷水或温水和开，一定要没有粉粒。要不然就不够滑口啦

面皮卷

食材明细：

主料：：面粉半斤，

辅料：：土豆一个，干菜一把，肉适量，香肠一根，

配料：：葱少许，盐味精少许，

面皮卷的做法步骤：

1.准备好远材料，洗净，切好。

2.煎好肉和香肠，放在盘子备用

3.干菜和土豆丝下锅炒

4.将面粉放入大碗中，加适量的水，搅拌成糊状。里面加入适当的盐和味精

5.将油放在平底锅上过滤下，将多余的油到回碗中

6.将糊状的面粉下锅，火候一定要温和，摆动平底锅，将形状弄成圆形

7.面粉下锅的时候要速度摆动平底锅，尽量将面皮做的薄一点。等这一面看去开始干了，然后有点成熟的时候就可以翻译面，再等2分钟就可以出锅了

8.出锅放在刀板上，放上刚才准备好的材料。里面的菜可以自由搭配，我个人比较喜欢干菜的香味。这个搭配不错

9.然后把面皮卷起来

10.完成了，忍不住吃了一口哈哈

小贴士：

做这个没什么诀窍的，最主要的是糊状的面粉要厚度适合，需要用筷子不停的搅拌，里面的颗粒状面粉尽量全部搅拌完

喜欢《红油面皮》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制辣椒油专题，希望您能喜欢！