好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?你也许需要"肉丝青椒胡萝卜"这样的内容,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::里脊肉1块,青椒2个,胡萝卜半根,
辅料::油适量,盐适量,酱油少许,料酒少许,葱花少许,生抽少许,淀粉1小勺,
肉丝青椒胡萝卜的做法步骤:
1.里脊肉清洗干净,胡萝卜刮掉外皮,青椒去籽,冲洗干净;
2.肉切细丝,用少许淀粉、盐、料酒抓捏入味儿;
3.胡萝卜和青椒分别切细丝,越细越好,炒的时候省时,吃的时候也脆嫩;
4.热锅凉油,将肉丝倒入锅中,迅速划散,将葱花倒锅中扒拉几下出香味,炒到肉外面变色;这个过程很快,要一气呵成;
5.倒少许酱油调色,肉丝很快上色入味;
6.将胡萝卜丝和青椒丝倒入锅中,快速翻炒几下后撒少许盐,稍一变软再淋生抽,混合均匀,出锅。
小贴士:
1. 肉丝切得细长,和胡萝卜丝青椒能夹在一起,好看又好吃;胡萝卜丝和青椒丝切得细细的,进锅翻炒几下就可出锅,不要炒得太蔫,吃的就是这个脆嫩劲儿;
2. 如果能吃辣的,将青椒换成辣椒也是极好的。
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青椒胡萝卜炒肉丝
食材明细:
主料::胡萝卜1个,菜椒2个,
辅料::葱5克,姜适量,蒜适量,
配料::花生油25克,盐3克,酱油10克,味精2克,
青椒胡萝卜炒肉丝的做法步骤:
1.先把胡萝卜洗净。
2.切成细丝。
3.青椒洗净。
4.切成细丝。
5.猪肉洗净,切成细丝。
6.锅里放油,葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒。
7.放入肉丝煸炒。
8.倒入料酒、酱油翻炒。
9.放入胡萝卜丝翻炒。
10.翻炒片刻。
11.放入青椒丝翻炒。
12.放入盐、味精,翻炒均匀即可。
13.出锅装盘,即可享用。
青椒胡萝卜鲜牛肉丝
食材明细:
主料::牛肉150克,胡萝卜半个,青椒一小个,
辅料::盐适量,茶籽油适量,生抽适量,孜然粉适量,生粉适量,
青椒胡萝卜鲜牛肉丝的做法步骤:
1.胡萝卜切丝,牛肉切丝,辣椒切丝
2.先炒胡萝卜
3.炒断生
4.牛肉用生粉拌匀,炒好的胡萝卜移锅边,倒进牛肉大火快炒,之后再混炒,
5.放盐,淋上生抽
6.放进辣椒丝炒香炒熟
7.撒上孜然粉
8.炒匀
9.装盘
青椒胡萝卜肉丝煮宽粉
食材明细:
主料::肉丝80克,宽粉50克,胡萝卜120克,青椒80克,
辅料::辣椒油适量,香醋适量,盐适量,味精适量,
青椒胡萝卜肉丝煮宽粉的做法步骤:
1.食材:肉丝、宽粉(已泡软)、青椒(已去蒂茄子清洗切丝)、胡萝卜(已清洗去皮切丝)。
2.烧锅倒油烧热,下入肉丝翻炒翻炒。
3.随后,合入切好的青椒和胡萝卜翻炒一下。
4.接着,加适量的清水煮开煮上3分钟。
5.然后,合入泡软的宽粉略煮。
6.最后,加适量的香醋。
7.加适量的辣椒油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
青椒萝卜炒肉丝
食材明细:
主料::青椒适量,胡萝卜适量,肉丝适量,
辅料::香葱适量,老姜适量,食盐适量,味精适量,料酒适量,胡椒粉适量,淀粉适量,食油适量,
青椒萝卜炒肉丝的做法步骤:
1.青椒用清水侵泡后洗净切丝备用。
2.萝卜用清水侵泡后洗净切丝备用。
3.猪肉洗净切成肉丝,入葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉浆制片刻。
4.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
5.烹饪方法:锅淋油葱姜煸香。
6.肉丝和青红椒过油或过水,操作时待肉丝变色即可捞起备用。
7.加胡萝卜、青椒肠煸炒片刻
8.加适量高汤或清水焖片刻
9.加入肉丝翻炒片刻
10.椒淋入适量六月鲜等调味勾芡后即可装盘。
11.《青椒萝卜炒肉丝》菜肴成品图示。
12.《青椒萝卜炒肉丝》菜肴成品图示。
青椒胡萝卜炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3,青椒适量,胡萝卜1,
辅料::油适量,盐适量,
青椒胡萝卜炒蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打散,青椒切块,胡萝卜切丝
2.热锅下油,倒入鸡蛋,翻炒到金黄色,盛出
3.放入胡萝卜煸炒至熟(炒出胡萝卜素),加入青椒,盐适量,翻炒八分熟
4.最后倒入鸡蛋翻炒均匀出锅~~~
青椒胡萝卜煎饼
食材明细:
主料::胡萝卜适量,青椒适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::油适量,盐适量,
青椒胡萝卜煎饼的做法步骤:
1.胡萝卜、青椒、鸡蛋备用。
2.胡萝卜和青椒切丁。
3.加入适量的盐和鸡蛋。
4.搅拌均匀。
5.加入适量的面粉和水,和成面糊。
6.油锅烧热,加入面糊,摊薄。
7.中火两面煎熟。
8.切块装盘即可。
肉丝炒胡萝卜
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::胡萝卜一根,辣椒适量,
配料::盐适量,生抽适量,五香粉适量,生姜适量,大蒜适量,
肉丝炒胡萝卜的做法步骤:
1.材料
2.切好材料
3.将锅烧热放入食用油微热放入姜片蒜片,再放入肉丝翻炒片刻,放入少量食盐翻炒
4.放入胡萝卜翻炒放五香粉,生抽翻炒加入青辣椒翻炒几下即可
5.成品
小贴士:
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