食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集,小编整理了青椒胡萝卜炒蛋,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::鸡蛋3,青椒适量,胡萝卜1,
辅料::油适量,盐适量,
青椒胡萝卜炒蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打散,青椒切块,胡萝卜切丝
2.热锅下油,倒入鸡蛋,翻炒到金黄色,盛出
3.放入胡萝卜煸炒至熟(炒出胡萝卜素),加入青椒,盐适量,翻炒八分熟
4.最后倒入鸡蛋翻炒均匀出锅~~~
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快手家常菜-胡萝卜青椒炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋4个,青椒1个,胡萝卜1段,
辅料::小葱适量,油适量,
配料::盐适量,
快手家常菜-胡萝卜青椒炒蛋的做法步骤:
1.胡萝卜擦丝,青椒切片,小葱切末备用。
2.鸡蛋打入容器中,加入适量食盐并搅拌均匀。
3.锅中放少量油,倒入搅拌好的鸡蛋液。
4.待一面稍微凝固后,轻轻进行翻炒(不要炒的太碎了)。蛋液基本凝固即可,不要炒太久。
5.将炒好的鸡蛋放入容器中,备用。
6.次起锅,放入少量油,加一点葱末,并倒入辣椒翻炒。
7.辣椒稍微出味后,倒入胡萝卜丝,继续翻炒。
8.最后倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒几下,即可装盘。
9.装盘后,撒一点葱花。
洋葱胡萝卜炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋适量,洋葱适量,胡萝卜适量,
辅料::食用油适量,盐适量,
洋葱胡萝卜炒蛋的做法步骤:
1.把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。
2.鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。
3.锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。
4.加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
蒜苔胡萝卜炒蛋
食材明细:
主料::蒜苔适量,鸭蛋适量,胡萝卜适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,
蒜苔胡萝卜炒蛋的做法步骤:
1.蒜苔、胡萝卜、鸭蛋洗净。
2.蛋打在碗中,加盐、料酒、少许水搅散。
3.蒜苔、胡萝卜切片。
4.锅中放油烧热,倒入蛋液炒成块盛出备用。
5.锅中另放油,下入蒜苔和胡萝卜翻炒至熟。
6.放入炒好的蛋,加盐调味。
7.出锅。
青椒胡萝卜肉丝
食材明细:
主料::胡萝卜1个,青椒1个,猪肉1小块,蒜头2瓣,
辅料::油2ml,盐1勺,蚝油1勺,淀粉一点点,
青椒胡萝卜肉丝的做法步骤:
1.把猪肉切片,然后改刀切丝(肉放少量就好了,不用像图片那里那么多),放一点点盐,淀粉搅拌,腌一下
2.胡萝卜斜刀切片,再切成丝(懒的切,可以用专门的工具擦丝)
3.青椒洗干净,把里面的辣椒子弄掉,切成丝
4.放蒜头,爆香猪肉(不要炒太久,不然肉会柴)
5.热油,放青椒翻炒一下,再放青椒
6.把肉放进去,翻炒均匀,就可以出锅啦。
肉丝青椒胡萝卜
食材明细:
主料::里脊肉1块,青椒2个,胡萝卜半根,
辅料::油适量,盐适量,酱油少许,料酒少许,葱花少许,生抽少许,淀粉1小勺,
肉丝青椒胡萝卜的做法步骤:
1.里脊肉清洗干净,胡萝卜刮掉外皮,青椒去籽,冲洗干净;
2.肉切细丝,用少许淀粉、盐、料酒抓捏入味儿;
3.胡萝卜和青椒分别切细丝,越细越好,炒的时候省时,吃的时候也脆嫩;
4.热锅凉油,将肉丝倒入锅中,迅速划散,将葱花倒锅中扒拉几下出香味,炒到肉外面变色;这个过程很快,要一气呵成;
5.倒少许酱油调色,肉丝很快上色入味;
6.将胡萝卜丝和青椒丝倒入锅中,快速翻炒几下后撒少许盐,稍一变软再淋生抽,混合均匀,出锅。
小贴士:
1. 肉丝切得细长,和胡萝卜丝青椒能夹在一起,好看又好吃;胡萝卜丝和青椒丝切得细细的,进锅翻炒几下就可出锅,不要炒得太蔫,吃的就是这个脆嫩劲儿;
2. 如果能吃辣的,将青椒换成辣椒也是极好的。
青椒胡萝卜煎饼
食材明细:
主料::胡萝卜适量,青椒适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::油适量,盐适量,
青椒胡萝卜煎饼的做法步骤:
1.胡萝卜、青椒、鸡蛋备用。
2.胡萝卜和青椒切丁。
3.加入适量的盐和鸡蛋。
4.搅拌均匀。
5.加入适量的面粉和水,和成面糊。
6.油锅烧热,加入面糊,摊薄。
7.中火两面煎熟。
8.切块装盘即可。
青椒炒蛋
食材明细:
鸡蛋200克,辣椒(青、尖)50克,植物油60克,料酒25克,盐3克
青椒炒蛋的做法步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,加盐及料酒调匀;
2. 把青椒切成丁;
3. 炒锅上火,放油,倒入蛋液,炒熟后盛出;
4. 原炒锅再把青椒炒熟,把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
胡萝卜青椒鸡蛋饼
食材明细:
主料::胡萝卜60克,葱适量,面粉100克,
辅料::青椒40克,草鸡蛋3个,
胡萝卜青椒鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备食材备用。
2.胡萝卜,青椒和葱分别切碎粒,尽量切小粒一点。
3.食材放入小盆中,打入三个鸡蛋(我用的是草鸡蛋比较小一些,红皮鸡蛋用两个就可以了)
4.放入面粉,加入少许鸡精粉,盐,五香粉。(如果喜欢吃辣的,可以放点辣椒面)
5.倒入清水,以搅拌的状态适量添加,不可一下倒多了,因为已经有鸡蛋液了,以免水多过稀。
6.边倒水边搅拌均匀,面糊到这个状态就可以了。
7.开小火,锅里放入少许油。
8.倒入面糊,掂起锅开始转动,使面糊均匀的铺满锅底。
9.盖上锅盖,待稍微凝固再反面煎。
10.两面煎成金黄色就可以了。出锅的鸡蛋饼,用刀切“十”字状装盘。
11.成品图,阳光下的鸡蛋饼,颜色非常的漂亮~~~
12.成品图,简单快捷的营养美食~~~
13.成品图。软嫩可口~~~
14.成品图。健康养生~~~
小贴士:
不同牌子的面粉吸水性不一样,水酌情添加,别一下倒多了。如果面糊在锅里不好转动就是面糊太稠了,适量加一点点的水搅拌一下再煎。反之如果面糊稀了就少加入点面粉搅拌均匀。没有加料酒做出来的饼一点也不腥,非常的软嫩可口。
胡萝卜青椒猪血丁
食材明细:
主料::胡萝卜一个,猪血150克,青椒一个,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,调味鲜适量,
胡萝卜青椒猪血丁的做法步骤:
1.胡萝卜 切丁,猪血切块,辣椒切碎
2.烧油下入胡萝卜和青椒丁炒匀
3.放盐
4.翻炒均匀
5.放进猪血
6.炒匀
7.淋上生抽
8.撒上调味鲜
9.即成。
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