食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读清炒藕簪 地方特色的家常菜，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：藕簪适量，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，青椒适量，红椒适量，
配料：：食盐适量，白糖适量，
清炒藕簪 地方特色的家常菜的做法步骤：
1.将藕簪洗净；顺便啰嗦一下告诉大家什么是藕簪，看见过小荷才露尖尖角的那一片叶子了没，顺着叶柄摸到土，捏住柄往上提，叶柄埋在土壤里面的那部分会带出一截嫩嫩的有个头，白色的藕毡，如果土太硬的话，就只好顺着柄摸下去，然后慢慢挖出来！！注意，藕簪是在泥土里面，横着长的哦！！上等的藕毡只有一个尖头，头上开始分叉的就要差些了！不过也还可以食用。
2.将藕簪掐成15厘米左右一段，再次清洗。
3.将弄好的的藕簪装盘拍照并等待进锅。不过你们不用拍照，直接装碗里就好了!
4.准备辅料，生姜大蒜切片待用
5.青椒红椒切丝待用
6.锅子洗净抹干，烧烫，加入食用油，烧至沸腾，将生姜大蒜爆5秒左右，倒入藕毡翻炒，5成熟时加入青椒红椒，继续翻炒
7.加入适量食盐翻炒。
8.炒至8成熟时加入少许白糖翻炒，直至出锅
9.装盘！打完即将收工
10.来张特写！再拿筷子开整。
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河南地方特色美食-蒸肉（蒸菜）
食材明细：
主料：：五花肉适量，老豆角适量，土豆适量，馒头适量，粉条适量，
辅料：：面粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：甜面酱适量，
河南地方特色美食-蒸肉（蒸菜）的做法步骤：
1.豆角洗好晾干、然后用手掰成段（一定要晾干。我是提前一天晚上洗好的。注意：不能掰开在洗，水都进豆角里了）。土豆洗好，切成大的土豆条（太细的话，一蒸就碎了）
2.1斤半肉洗好切成片，适当厚些（妈妈一般都用五花肉，说稍微肥一些，蒸出来特别香。我用的瘦肉多了些，因为不喜欢吃肥肉，这个看个人喜好了）倒上一袋甜面酱（180g)放上盐，酱油、味精，花椒面，大葱姜片、等调料拌匀腌制一下。味道可以调重一些，以后加菜里就可以不放盐了。
3.粉条用温水泡开，不能泡的时间太长了，变软即可。这一步很关键，如果时间短了，容易不熟，时间长了一蒸全部成疙瘩了。
4.2个剩馒头，揉碎。目的是防止蒸出来的菜，粘到一块，如果没有不放也行，妈妈说最好放些，对于我这个新手来说。
6.往拌好的菜里，加入面粉，拌匀，注意粉条一定要均匀的摸上面粉（面粉不要少了，要不然蒸出来会粘到一起）
7.上锅蒸，大火蒸开，在用小火蒸25分钟就可以了
8.成品，蒸好了，我蒸的不太好，毕竟是第一次，没有把握好有点粘，相信以后会做的更好的。喜欢吃蒜的，可以浇上蒜汁，十分爽口，老公十分喜欢吃。
9.如果没有吃完，一定要放进冰箱里哦~下次可以用油、蒜切片炒着吃。
地方特色小吃。。。荔枝夹心肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，荔枝干适量，黑枣适量，
辅料：：黃酒适量，红糖适量，姜片适量，
地方特色小吃。。。荔枝夹心肉的做法步骤：
1.准备好所需要材料（肉别太肥了）
2.将切好的肉块放入水中焯下（肉别切太小，因为烧后肉会缩小的）
3.出锅冲洗干净
4.高压锅内放入清洗好的肉、姜片、料酒（酒可以多点，这样更香）
5.再放入红糖（我放了一小碗的红糖）
6.倒水漫过肉肉
7.烧到出气后再大火烧十五分钟，过气开锅倒入荔枝干和黑枣（这时可以尝下味道，不够甜或是酒不够多的可以加点下去）
8.放入所有材料，大火烧到出气再烧上十分钟，出锅
地方特色小吃。。。山粉糊
食材明细：
主料：：番薯粉50g，水650g 50g，
辅料：：花生碎适量，葡萄干适量，糯米圆适量，白砂糖适量，苹果丁适量，
配料：：白芝麻适量，枸杞适量，桂花适量，
地方特色小吃。。。山粉糊的做法步骤：
1.准备所需要材料
2.锅内倒入650g水，烧开
3.取50g水倒入番薯粉
4.搅拌均匀
5.水烧开后倒入糯米圆
6.小圆烧到浮起即可
7.倒入苹果丁
8.倒入葡萄干
9.倒入花生碎
10.倒入搅拌均匀的番薯粉水，用勺子或筷子在锅里快速搅拌
11.番薯粉容易熟，只要搅拌到透明色即可
12.放入白砂糖
13.放入几颗枸杞，出锅了
14.盛出后在糊糊表面洒上点芝麻和桂花，即能增香又能增色
小贴士：
好吃可别贪碗哦！要知道番薯粉吃多了肚子可要胀气呢！
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