食材在我们生活中随处可见，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《豆鼓焖冬蟹》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：冬蟹2只，
辅料：：大蒜1条，蒜头5颗，红椒数条，青椒1条，金不换适量，豆鼓适量，
配料：：盐适量，味事达适量，沙茶酱适量，香油适量，水淀粉适量，
豆鼓焖冬蟹的做法步骤：
1.螃蟹两只，杀好了的
2.蟹壳要刷干净
3.把壳边盖剪掉
4.把钳子拍开，比较硬的钳子
5.配料大集合
6.把切好的配料再洗干净，比较没有刀板的味道
7.烧开油把配料大蒜1条、蒜头、红椒、青椒、金不换、豆鼓倒进去炒
8.看到炒熟后就加点水，放调料：盐、味事达、沙茶酱煮好
9.把螃蟹倒进去，盖上锅盖闷5分钟，放点香油和水淀粉就可以了
10.最后做好上桌了
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酱油豆鼓炒饭
食材明细：
主料：：米饭50克，酱油2克，青椒10克，鸡蛋1个，蒜末1克，
辅料：：豆豉1匙，红椒适量，
酱油豆鼓炒饭的做法步骤：
1.备好所需材料
2.鸡蛋提前煎好待用
3.放油，蒜末爆香泡过水的豆鼓
4.下入青红椒炒香变软，中间可以加点开水
5.下入米饭，洒上点酱油翻炒上色，香喷喷的够入味
6.装盘就可以开吃了，色香味俱全真好吃
豆鼓油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜1棵，鱼罐头1盒，
辅料：：蒜头1个，
配料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，
豆鼓油麦菜的做法步骤：
1.准备好油麦菜，清洗干净折成5厘米左右的长段，豆鼓鲮鱼罐头一盒，超市就有的卖。
2.蒜头切末备用
3.起油锅，油温6成热时爆香蒜末，接着放入豆鼓炒香后盛气待用
4.锅中留底油，放入剩余的蒜末炒香
5.紧接着放入油麦菜进行翻炒
6.微炒一下马上放入事先爆香的豆鼓
7.添加少许盐、糖和胡椒粉调味即可
8.炒好的豆鼓油麦菜出锅装盘即可开吃咯，跟平时蒜泥炒的不太一样，但一样的好吃呢！
小贴士：
1.豆鼓鲮鱼本身就有咸味，再放盐的时要注意，咸了就不好吃了。
2.油麦菜炒到七分熟就可以出锅了，以免营养成分流失，这样才有脆感。
风味豆鼓杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，青菜适量，
辅料：：延兴源风味豆豉适量，
风味豆鼓杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇过油
2.用风味豆豉小炒
3.青菜围卷即可
虾米豆鼓酱
我们这些上班一族中午大多在公司就餐，但是饭堂菜味道大多都是不怎么样的，为了能下饭，有时候我就煮个虾米豆鼓酱之类的，令自己胃口能好点！其实虾米豆鼓酱也是勉强叫酱，我并没有把材料剁的很碎，还能看到食物的原本样子。此酱可拌饭或者蒸、煮、炒肉类、水产类都行......
虾米豆鼓酱
材料；豆鼓、虾米
配料：蒜头、红葱、朝天椒、花生油
调味：糖、鸡粉、稻花香酒、海鲜酱油
虾米豆鼓酱的做法
1、备材料，虾米提前泡发好，蒜头、红葱、朝天椒按个人喜好剁碎
2、烧热量较多的花生油，爆煮蒜头、红葱、朝天椒与虾米
3、下原粒豆鼓（也可剁碎），炒透
4、下所有调味料
5、所有材料用油煮至没有水份，关火
6、趁热装瓶，晾凉，加盖存放在冰箱即可随时取出食用
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黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配，可制成家常菜虾米拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
鼓椒炒花蟹
食材明细：
主料：：花蟹500克，
辅料：：洋葱适量，绿圆椒适量，姜适量，葱适量，香菜适量，
配料：：豆鼓适量，酒适量，蚝油适量，鸡粉适量，糖适量，油适量，
鼓椒炒花蟹的做法步骤：
1.小花蟹
2.花蟹洗净去腮，切件待用
3.绿圆椒切小件，姜，蒜，豆鼓切碎
4.葱，香菜切段，洋葱切小件
5.烧热锅，下油，爆香姜，蒜，豆鼓
6.放入切件花蟹，炒出香味，下调味料
7.下绿圆椒
8.下洋葱，再下点酒，最后放入葱，香菜
9.好味，停不下来呀，就嫌个头小了点！
风味豆鼓鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪500g，
辅料：：花椒1g，风味豆鼓2勺，蒜1个，葱1颗，干辣椒1勺，酱油1勺，姜1块，盐适量，鸡精适量，
风味豆鼓鸡爪的做法步骤：
1.鸡爪洗净，倒入开水悼一下，撇去泡沫，用冷水冲净备用。
2.锅里倒油！放入鸡爪翻炒，加入酱油，姜，葱，蒜一起炒，倒入冷水，没过鸡爪，直到水闷干。
3.加入风味豆鼓老干妈2勺，放盐，鸡精调味即可出锅。
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