食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“混汤面”正合你意！希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面条200克，
辅料：：姜末5克，花椒数粒，葱花20克，盐少许，油15克，酱油10克，
混汤面的做法步骤：
1.锅里放入适量清水，加一点盐，水烧开后，把面条放进去，煮至5分熟。
2.葱姜切末。
3.另起锅放入油，锅热后放入花椒，葱姜爆香。
4.再倒入酱油炒香。
5.捞出之前煮至半熟的面条，翻炒均匀。
6.再把原来煮面条的汤舀几勺添加到面条里，再加入适量热水，把面条完全煮熟。
7.出锅盛出面条，撒上香菜末，烧上热汤就可以吃啦。
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童年的味道——西红柿鸡蛋混汤面
食材明细：
主料：：西红柿一个，
辅料：：鸡蛋两个，面条一把，
配料：：葱花少许，
童年的味道——西红柿鸡蛋混汤面的做法步骤：
1.葱花切细，西红柿切碎。
2.........
3.将油烧至五成热，下锅炒葱花，西红柿。放上酱油着色，加一点花椒面。放大约一大海碗的水，只要足够面条吃汤的就够了。
4.锅的边缘有小泡的时候，打入两个鸡蛋，再开的时候，下入面条。
5.小火煮面条，等到面中还有很少汤的时候才放盐。这样盐就会慢慢吃进去。
6.开吃了。
混炒意面
食材明细：
主料：：意大利面条200克，
辅料：：黄瓜1条，胡萝卜1个，洋葱0.5个，香肠2棵，玉米粒30克，
混炒意面的做法步骤：
1.意面我用的条形面，其它的步骤相同，先把面放开水里煮到没有硬心，大约煮10分钟，捞出控水、放点食用油拌匀
2.配菜切好，可以根据自己喜欢选择配菜
3.洋葱切好
4.锅里烧热底油先把洋葱下锅
5.把不容易熟的配菜放进锅里稍微炒一下
6.放意大利面酱、多少随自己
7.意面和黄瓜下锅炒匀，调入适量盐，黑胡椒粉
8.装盘，香喷喷
混底虾仁
食材明细：
虾仁125克，鸡蛋150克，番茄15克，黄瓜15克，料酒15克，味精3克，淀粉(玉米)50克，大葱10克，姜5克，花生油50克，鸡油15克，盐3克
混底虾仁的做法步骤：
1. 将虾仁洗净，控去水分，加入盐，料酒拌匀；
2. 虾仁内放入淀粉、鸡蛋清浆好；
3. 西红柿、黄瓜分别切成菱形小片；
4. 鸡蛋磕入大碗内加入白汤、精盐搅打均匀；
5. 鸡蛋放锅中蒸熟，取出后轻轻倒入大汤盘中；
6. 将料酒、盐、味精、葱米、姜米、白汤、水淀粉放入碗中配成芡汁；
7. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将虾仁下入滑散，滑透，倒出沥油；
8. 原勺回火，加入底油，倒入配好的芡汁，炒至稍浓；
9. 放入虾仁、黄瓜、西红柿颠炒至汁浓；
10. 淋入鸡油，轻轻倒在大汤盘的蒸蛋上面，即成混底虾仁。
小贴士：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
混烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，青椒1个，胡萝卜半个，
辅料：：酱油适量，糖适量，盐适量，鸡精少许，香醋少许，
混烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗净切块
2.胡萝卜切薄片，青椒切块，姜切片，葱切小段
3.热锅冷油放入豆腐块，煎
4.煎至两面金黄盛出
5.底油放入葱姜爆香
6.加入胡萝卜翻炒一分钟，加小半碗水，少许醋，酱油，白糖，盐
7.汤汁收快一半时，放入豆腐和青椒
8.汤汁收尽加入鸡精关火
混搭意面
食材明细：
主料：：贝壳面适量，青椒适量，包菜适量，洋葱适量，牛肉适量，
混搭意面的做法步骤：
1.锅里加点盐，贝壳面放锅里煮12--15分钟，捞出过水，晾着。
2.煮面的时候，熟牛肉切片备用，切下来的边角料剁碎做浇汁用。
3.包菜切丝，放锅里飞水（不想吃生的），也晾着。
4.青椒，洋葱也切碎做浇汁。
5.炒锅上油，烧到8成热，将牛肉片煎到两面金黄，捞出放边上。
6.将就着锅里的油，加两勺番茄酱，炒两下，把牛肉末、青椒末、洋葱末都放锅里炒，再加点盐，好香好香！我偷着加了一勺高汤，嘿嘿，这样的酱汁浓度刚好。
7.装盘上菜。
小贴士：
下面说一下为什么是十块钱的浪漫呢，买一袋贝壳面11块，我只用了1/3，加上牛肉，配菜油盐酱醋差不多这一餐的成本也就10块吧！当然人工费、创意费不包含在内哦！
煮了意面才真正体会到老杨为什么煮多了意面，哇咔咔，干干的贝壳是很小的，原来比咱老祖宗的挂面还有发头哦，就这1/3袋，发了好大一盆，没办法，剩下的放冰箱，下次继续做实验用！
混搭盖饭
食材明细：
主料：：西瓜皮半个，
辅料：：黄瓜一根，西红柿一个，火腿200g，
配料：：五香粉适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
混搭盖饭的做法步骤：
1.电饭煲蒸米饭备用。如果喜欢吃炒饭可以多蒸点，明天上一个我家的炒饭。
2.黄瓜去皮切月牙片，西红柿切块，火腿切丁，备少许葱花。
3.热锅加适量油，放葱花炸香，将全部材料倒入，放少许酱油、五香粉、盐，出锅前放鸡精。
4.西瓜皮挖净，盛米饭，把炒好的菜盖在饭上，自创混搭盖饭OK了。
小贴士：
1.LG问菜炒到什么程度？我答：热了即可，都能生吃。
2.是不是不用洗碗了，哈哈~~
3.夏天吃是不是特别合适，多清爽呀。
混炒莴笋
食材明细：
主料：：莴笋半根，香干一块，牛肉肠一根，秀珍菇二两，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
混炒莴笋的做法步骤：
1.材料：莴笋、香干、牛肉肠
2.秀珍菇（已清洗）
3.将莴笋去皮用清水淋一下。
4.放在案板上切成片，待用。
5.将牛肉肠剥去包装，放在案板上切成片，待用。
6.将香干放在案板上切成片，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋和秀珍菇翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的牛肉肠和香干翻炒一下。
9.然后，加点盐。
10.加点鸡精
11.调味炒匀，即成。
12.出锅。装盘。
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