食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“红极参藜麦油条粥”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：红极参2根，东北大米50克，藜麦25克，油条半根，
辅料：：海鲜酱油15ml，盐2g，香油10ml，葱少许，
红极参藜麦油条粥的做法步骤：
1.准备食材
2.红极参切小条
3.油条切小块
4.米加十倍水大火煮开
5.锅上夹一筷子小火熬十分钟
6.加入藜麦继续小火继续熬十分钟
7.加入红极参大火煮三分钟
8.加入盐、酱油、香油
9.关火放入油条搅拌
10.成品
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鸡蛋红极参
食材明细：
主料：：红极参3条，鸡蛋3个，
辅料：：葱适量，细盐1小匙，料酒1茶匙，酱油1茶匙，
鸡蛋红极参的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.鸡蛋配入细盐及适量的料酒。
3.打好蛋液之后，再加入改刀好的红极参。
4.锅里加油，将拌好的红极参蛋液下锅。
5.炒至食材凝固出味，再加入葱段。
6.小葱出味之后，加几滴芝麻油提个香即可。
7.这样子一份鸡蛋红极参条炒小葱就完成了。吃的时候可以加一点酱油来蘸。
葱爆红极参
食材明细：
主料：：杭椒2根，胡萝卜30克，冰岛红极参160克，
辅料：：芥花油适量，生姜4片，京葱60克，食盐1小撮，白糖1小勺，生粉1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，老抽1/2汤匙，味极鲜1/2汤匙，
葱爆红极参的做法步骤：
1.备好食材
2.先准备酱汁和淀粉糊备用白色小碟中：1汤匙淀粉加少许清水拌成稍浓点淀粉糊玻璃碗中加入：食盐、白糖、料酒、蚝油、生抽和老抽搅拌均匀
3.取出红极参放至室温一会儿
4.稍后冲洗下再切大块
5.将京葱、生姜、杭椒及胡萝卜洗净切好备用
6.炒锅烧热倒入芥花油、放入葱姜开小火煸至微微焦黄起香
7.放入红极参炒开
8.迅速倒入调好的酱汁，转大火
9.等四周冒泡下入杭椒和胡萝卜片、快速炒匀
10.再将淀粉糊重新搅匀、用锅铲分二次沿锅边一圈淋入、不要立即搅动
11.待淀粉糊挂上好、再快速地翻炒二下关火出锅
12.关火出锅、盛入盘中
13.鲜美多汁、入口滑嫩红极参，真的好美味
小贴士：
1、红极参不易长久烧煮、否则既影响口感又破坏其营养摄入
2、所以提前备好酱汁及淀粉糊，也是为了缩短红极参条的烹饪时间
3、为了保证红极参的口感和滑嫩，淀粉糊比平时做菜勾芡时要稍微浓点
4、红极参为即食冻干海参食用方便，直接解冻既可按自己喜欢的方式烹饪
红极参捞饭
食材明细：
主料：：冰岛红极参适量，胡萝卜适量，油菜几颗，蘑菇少许，骨汤1碗（或鸡汤），米饭1碗，
辅料：：生抽1汤匙，老抽0.5汤匙，蚝油1.5汤匙，淀粉适量，料酒1汤匙，白糖少许，
红极参捞饭的做法步骤：
1.红极参提前化冻切小块，胡萝卜切花刀。
2.准备油菜和蘑菇清洗干净。
3.煮锅烧水下入油菜和胡萝卜、蘑菇焯水，油菜和胡萝卜捞出后马上过冷水。
4.一碗骨汤放入炒锅中，捞出蘑菇放入骨汤中煮2分钟左右至蘑菇熟透。
5.煮锅内再加入一点料酒，红极参放入煮半分钟到一分钟。
6.盛一碗米饭，将油菜、胡萝卜、蘑菇、红极参摆在米饭旁边。
7.炒锅内的骨汤加入1汤匙生抽、1.5汤匙蚝油、0.5汤匙老抽、0.5小勺白糖搅拌均匀大火煮开。
8.分次下入水淀粉勾芡，用筷子不停搅拌，直至达到满意的粘稠程度关火。
9.将粘稠的汤汁浇在米饭上美味即成。
10.成品图
小贴士：
1、红极参本身是熟的不要煮太久，会变老口感发硬。
2、蔬菜根据自己喜欢搭配。
3、蚝油和生抽都有咸味，无需另外加盐。另外我们家的汤匙比较浅，生抽、蚝油的填加根据自己口味调整。
4、一定要用骨汤或是鸡汤味道才更鲜美。
红极参炒芹菜
食材明细：
主料：：红极参5条，芹菜杆3根，
辅料：：油适量，姜少许，盐少许，
红极参炒芹菜的做法步骤：
1.红极参自然解冻，冲洗一下即可使用，芹菜杆洗净；
2.芹菜斜切成段
3.入开水锅中焯一下，再用凉水冲一遍，保持脆绿状态
4.红极参切小块
5.姜切小丁
6.炒锅中倒适量油，小火把姜煸出香味
7.将芹菜入锅中翻炒几下
8.红极参块入锅中翻炒均匀，充分受热；撒适量盐混合均匀，出锅
9.清清爽爽
小贴士：
1. 我用的红极参是开袋即用的，无需再泡发；
2. 放少许姜末可去腥去寒，如果不喜欢可以倒点蚝油调香。
蚝油红极参香菇
食材明细：
主料：：红极参150克，鲜香菇4朵，
辅料：：油20毫升，黄酒10毫升，蚝油1汤匙，彩椒少许，葱花少许，生姜5克，蒜瓣少许，
蚝油红极参香菇的做法步骤：
1.红极参解冻，香菇去根后洗净
2.备好黄酒，蚝油，蒜瓣拍碎 ，生姜片，葱花，彩椒
3.红极参切成段，香菇斜切成片
4.热锅倒油，温油下入蒜瓣和生姜片爆出香味
5.再把香菇和红极参加入迅速爆炒出香味烹入黄酒
6.倒入蚝油不断的翻炒片刻后倒入彩椒
7.翻炒均匀后滴入少许香油后熄火出锅
8.盛出后撒上葱花即可
小贴士：
1.不同牌子的蚝油咸味也不同，我用了蚝油感觉味道够了，所以没加其它调料，各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.彩椒最后加入能保持脆嫩的口感
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