食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?或许你正在查找类似"【天津】笔管鱼烧豆腐"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::笔管鱼500g,油适量,甜面酱适量,白糖适量,料酒适量,
辅料::豆腐250g,盐适量,番茄酱适量,酱油适量,葱适量,姜适量,
【天津】笔管鱼烧豆腐的做法步骤:
1.笔管鱼、豆腐洗干净
2.碗中加甜面酱、番茄酱
3.再加白糖、盐
4.再加酱油、料酒搅拌均匀备用
5.豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水
6.笔管鱼入锅煮锅焯水后捞出沥干水
7.将豆腐切成大小适中的块
8.起油锅,葱姜入锅炒香后将豆腐入锅
9.将鱼入锅
10.倒入料汁,再视情况加适量水,大火烧开,改小火烧
11.烧至收汤,食材入味即可关火,盛出享用
小贴士:
1、豆腐提前焯水可以去除豆腥味。
2、料汁的调制依据个人口味。
3、小火慢烧更入味。
97msw.coM精选阅读
白菜豆腐炖笔管鱼
食材明细:
主料::白菜半颗,豆腐1块,笔管鱼500g,
辅料::姜2~3片,盐适量,
白菜豆腐炖笔管鱼的做法步骤:
1.切半颗白菜,将半颗白菜切成块放置一旁?
2.将笔管鱼洗净把笔管鱼的骨头取出?
3.将洗净的笔管鱼切成段,放置一旁?
4.将豆腐切成小块(有卤水豆腐或海水豆腐最好)??
5.将切好的豆腐放入锅内加入水,加入少许盐,开火煮开?
6.水烧开后将切好的白菜放入锅内,白菜半熟后尝一下咸淡,此时可加入盐调味。之后将姜片撒入锅内,再将切好的笔管鱼放入锅内盖上锅盖,看到笔管鱼熟后关火。?
7.鲜美的白菜豆腐炖笔管鱼出锅啦??
【天津】官烧目鱼
食材明细:
主料::鳎目鱼适量,冬笋适量,木耳适量,黄瓜适量,
辅料::盐适量,酱油适量,料酒适量,醋适量,白糖适量,大料适量,花椒油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
【天津】官烧目鱼的做法步骤:
1.主要原料。
2.鳎目鱼去皮,切条备用。
3.鱼条用面粉鸡蛋液上浆。
4.冬笋(玉兰片)黄瓜切成条备用。木耳泡发好。
5.将木耳,冬笋,黄瓜快速焯水后捞出。
6.将上好浆的鱼条放入油锅炸。
7.炸到两面金黄色捞出。
8.炸香大料瓣,放入葱姜蒜炝锅。
9.加入料酒,酱油,醋,白糖,少许盐,少许水。
10.放入炸好的鳎目鱼条烧制。
11.将鱼烧熟,放入黄瓜,冬笋,木耳,炒匀。
12.出锅前用水淀粉勾芡,淋少许花椒油即可。
13.官烧目鱼。
相信《【天津】笔管鱼烧豆腐》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了家常烧鱼专题,希望您能喜欢!