食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?以下是由小编为你整理的《腊肠毛豆炒饭》,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::米饭适量,广式腊肠100克,毛豆半碗,蒜头2瓣,香葱2棵,
辅料::酱油适量,
腊肠毛豆炒饭的做法步骤:
1.腊肠用开水烫洗一下切丁,香葱和蒜头切末。
2.锅中加入少许清水,倒入毛豆煮熟,捞出沥干水备用。
3.起锅倒入油,大火烧热,放入蒜末煸出香味。
4.下入腊肠翻炒至表面微焦。
5.倒入毛豆翻炒几下。
6.加入事先煮熟打散的米饭,淋入酱油翻炒均匀。
7.最后撒入葱花即可关火。
8.盛入碗中即可食用。
9.美味可口。
10.成品图。
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毛豆炒腊肠
食材明细:
主料::毛豆1碗,川式麻辣腊肠1根,
辅料::洋葱适量,小米椒1个,十三香适量,盐适量,
毛豆炒腊肠的做法步骤:
1.把毛豆剥出豆子,用水漂洗干净白色的内膜。
2.准备材料:毛豆一碗,适量的熟川式麻辣腊肠切丁,适量洋葱切丁,1个小米辣切圈。
3.炒锅放少许油,下入腊肠煸出油脂。
4.盛出。
5.用锅中煸出的油炒香洋葱和小米辣。
6.下入毛豆小火煸炒。
7.加入适量的十三香。
8.加入适量的盐和少量的水,大火焖煮3分钟。
9.水分收干,加入煸好的腊肠丁,翻炒均匀出锅。
10.用麻辣鲜香的毛豆炒腊肠当开胃下酒小菜或配米饭都很不错
腊肠拌毛豆
食材明细:
主料::腊肠150克,毛豆200克,
辅料::盐适量,白糖适量,味精适量,
腊肠拌毛豆的做法步骤:
1.腊肠洗净后放入煮锅里煮熟。
2.毛豆剥去豆荚后放入水里淘洗干净。
3.洗好的毛豆放入沸水锅里焯熟后放凉水里冲凉备用。
4.腊肠煮熟后捞出略放凉。
5.把放凉的腊肠切成小丁备用。
6.把毛豆放入大碗里,加入少许盐、白糖、味精拌匀。
7.放入腊肠丁拌匀即可食用。
小贴士:
腊肠本身就是用调料品腌制已经够味,所以要先拌好毛豆最后放入腊肠丁拌匀。
菜心腊肠炒饭
食材明细:
主料::广式腊肠一根,肉末一两,鸡蛋一个,菜心4颗,大米饭两碗,
辅料::盐适量,鸡精适量,
菜心腊肠炒饭的做法步骤:
1.腊肠洗干净,切一片片的小圆片。
菜心洗干净切细。
大米饭打散。
肉末是之前吃面条剩的。
2.锅放少许油,微热放腊肠片下去炒一下,火不能大,把腊肠片炒太干会硬,不过硬硬的嚼起来想肉干,呵呵。
3.把腊肠拨一边,把肉末倒下去炒开。
4.再打个鸡蛋下去炒。
5.鸡蛋微凝结也拨一边,把菜心粒放进去炒,一段生放少许的盐和鸡精下去炒匀。
6.然后把大米饭倒进去炒,全部炒匀了就可以出锅了。
腊肠青豆炒饭
食材明细:
主料::熟米饭适量,腊肠适量,毛豆适量,
辅料::盐适量,
腊肠青豆炒饭的做法步骤:
1.主要原料。
2.毛豆去皮,剥出青豆。腊肠切小块备用。
3.锅里放少许油,油热放腊肠炒香。
4.放熟米饭,放盐煸炒。
5.将米饭炒散,放青豆炒匀即可。
6.腊肠青豆炒饭。
腊肠秋葵炒饭
食材明细:
主料::米饭一碗半,秋葵3根,
辅料::花生油适量,盐适量,生抽适量,
腊肠秋葵炒饭的做法步骤:
1.米饭一碗半。
2.麻辣腊肠一段切小丁。
3.秋葵3个切薄片。。
4.花生油适量烧热,腊肠放入煸炒一下。
5.米饭和腊肠炒散,适量生抽。
6.红椒碎和秋葵倒入翻炒片刻。
7.撒上熟黑芝麻,炒匀关火。
8.盛碗,白菜花点缀。
9.成品。
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