食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材,你记忆中最深的食材是什么?相信你应该喜欢小编整理的家常塔米鱼,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::塔米鱼500g,
辅料::葱10g,姜5g,蒜5g,酱油10ml,醋10ml,白酒5ml,盐3g,美极鲜5ml,清水200g,花生油30ml,
家常塔米鱼的做法步骤:
1.塔米鱼去鳞及内脏洗净。
2.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
3.再放入塔米鱼两面煎一下。
4.加入酱油,醋,白酒,美极鲜,盐,清水炒匀。
5.大火烧开。
6.转小火盖盖炖10分钟,关火。
小贴士:
1,加白酒可以去腥增香。
2,不要放味精。
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蒜香塔米鱼
食材明细:
主料::塔米鱼400g,
辅料::葱5g,姜5g,蒜15g,酱油5ml,醋15ml,美极鲜5ml,清水200ml,白酒5ml,盐3g,
蒜香塔米鱼的做法步骤:
1.舌头鱼去鳞及内脏洗净。
2.葱切小粒,姜切丝,蒜切片。
3.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
4.再放入舌头鱼两面煎一下。
5.再淋入白酒,醋,酱油,美极鲜烧香。
6.再撒上蒜片,清水,葱姜炒匀。
7.大火烧开。
8.盖盖转小火烧5分钟,再加盐调味转大火收一下汁关火即可。
小贴士:
1,烹制海鱼不要加味精。
2,加白酒可以去腥提香。
巧克力西米塔
食材明细:
主料::西米露适量,
辅料::巧克力一颗,酥心糖俩颗,
巧克力西米塔的做法步骤:
1.1 西米需要提前先煮好。
2.2 然后把煮好的西米装在容器里。
3.3 然后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏三个小时以上。
4.4 制作开始;准备一个颗巧克力糖,俩颗酥心糖,还有结果冷藏好的西米。
5.5 首先把酥心糖捣碎备用。
6.6 巧克力糖放在碗里加一点点热水,然后放在开水里慢慢搅拌融化。
7.7 把西米倒扣在盘子里。
8.8 然后淋上巧克力酱。
9.9 在撒上一些酥心糖末即可。
小贴士:
1、其中的材料口味可以根据自己的喜欢来搭配哦。
三文鱼塔塔(1)
食材明细:
主料::三文鱼适量,法棍面包适量,食用油适量,榨菜适量,香葱适量,小洋葱适量,黑胡椒适量,
辅料::黄芥末适量,水萝卜适量,鹌鹑蛋适量,树莓适量,
三文鱼塔塔的做法步骤:
1.将法棍面包切片,洋葱,榨菜,香葱切末,三文鱼切丁。
2.将切成丁的食材混合搅拌均匀,加入少许黑胡椒。
3.锅中入油,将法棍面包片煎至金黄。
4.黄芥末作底,用模具,水萝卜,鹌鹑蛋黄和树莓摆盘,搭配上煎好的面包片,完成!
小贴士:
1. 并不是所有市面上的三文鱼都适合生食,购买时一定要询问清楚是否是可以生食的三文鱼。
2. 挑选时可观察三文鱼的外观,新鲜的三文鱼颜色鲜亮发红,带有白色纹路。
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