食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编经过整理，为你编辑了巧克力西米塔，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：西米露适量，
辅料：：巧克力一颗，酥心糖俩颗，
巧克力西米塔的做法步骤：
1.1 西米需要提前先煮好。
2.2 然后把煮好的西米装在容器里。
3.3 然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏三个小时以上。
4.4 制作开始；准备一个颗巧克力糖，俩颗酥心糖，还有结果冷藏好的西米。
5.5 首先把酥心糖捣碎备用。
6.6 巧克力糖放在碗里加一点点热水，然后放在开水里慢慢搅拌融化。
7.7 把西米倒扣在盘子里。
8.8 然后淋上巧克力酱。
9.9 在撒上一些酥心糖末即可。
小贴士：
1、其中的材料口味可以根据自己的喜欢来搭配哦。
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水果巧克力塔
食材明细：
主料：：无盐黄油31.5 g，糖粉25 g，盐少许，全蛋12.5 g，低筋面粉60 g，可可粉3 g，
辅料：：卡仕达酱适量，奇异果1 颗，草莓6~7 颗，
水果巧克力塔的做法步骤：
1.无盐黄油在室温中软化后（手指可轻易压出痕迹的程度）用打蛋器或刮刀将之打散，加入糖粉及盐搅拌均匀，再將蛋液分次加入。每次加入蛋液时，都要将奶油与蛋液完全混合，才能加入下一次蛋液。
2.将低筋面粉（蛋糕粉）与可可粉一起过筛混合均匀后、全部加入1中，和成面团。
3.将面团在盆中推压展延后再卷回来，如此反复三次。取一塑料袋、里面撒上一些手粉，然后放入面团，放进冰箱冷藏30分钟。
4.烤箱预热至180度C。 取出冷藏后好的塔皮面团，直接就着塑料袋略压扁后、改成厚度约2~3毫米的圆片。用剪刀剪开塑料袋的两边、将塑料袋摊开，将塔皮直接放到模具上、就着塑料袋将塔皮压入模具中。最后，用擀面杖擀过模具上方、将多余的塔皮分开后，就可以将塑料袋连同多余的塔皮一起拿走。
5.用叉子在塔皮底部戳满小洞，避免烤塔皮的时候塔皮膨起。
6.将塔皮放进已预热至180度C的烤箱中烤约17分钟。烤的过程当中，塔皮表面上色即需盖上一张烘焙纸，以免表面烤焦。
7.烤好的塔皮连模取出、略降温后，脱模。
8.取适量卡仕达酱填入塔皮（约8、9分满即可）。 卡仕达酱的制作请参考//home.meishichina.com/recipe-261990.html
9.依个人喜爱摆满水果即完成。
10.隔天请同事吃时拍的 ^^
小贴士：
关于更详细的步骤4.塔皮成形的方法以及卡仕达酱的做法可参考“法式草莓塔”//home.meishichina.com/recipe-261990.html
巧克力核桃塔
需要注意的是，表面的糖粉是不可省略的，
因为塔皮不很甜，搭配微苦的巧克力，
表面筛些糖粉是必须的，
不仅仅是为了口感。
巧克力核桃塔
塔皮材料：蛋黄6克、水27克、细砂糖5克、盐1克、黄油105克、低筋面粉158克
内馅材料：核桃28克、70%法芙娜纯可可脂巧克力币40克
表面材料：糖粉适量
烘烤：中层，上下火，150度，25-30分钟
巧克力核桃塔的做法
1。直径5厘米左右的小马芬蛋糕模具内壁涂抹一层黄油。
2。按照///2015/0306/83284.html爆浆和冰淇淋风味的经典水果蛋挞--【蓝莓蛋挞or芒果蛋挞】中的方法制作塔皮。
把做好的塔皮分出240克，再平均分成4份，多余的塔皮可以冷藏或冷冻保存。每份塔皮用擀面杖擀成8。5厘米左右的圆形面皮。
3。核桃入150度烤箱烘烤3-5分钟，取出后切成小碎块。
4。核桃凉后，放入切成块的巧克力币，拌均。
5。把塔皮铺入马芬模具中，把核桃巧克力平均放入6个塔皮中。
6。把多出表面的塔皮向中间聚拢，并捏紧收口。入预热至150度的烤箱，中层，上下火，烤25-30分钟，至表面金黄上色取出，微温即可脱模。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
树莓巧克力塔
树莓又称覆盆子、木莓，在西点装饰中特别有效果。但是市场上树莓的鲜果很少见，一般都是冷冻制品（九十月份估计会有鲜果出现），有冷冻的树莓，也有冷冻的树莓果蓉。树莓本身很酸，单独食用味道不是特别怡口，跟点心搭配后倒是相得益彰，需要加点糖调味。另外发现，树莓口味儿跟巧克力十分协调，酸酸甜甜配上巧克力的浓重和醇厚很绝配。这个塔，是不是很有范儿，简约不简单。
树莓巧克力塔
材料
甜派皮100克
巧克力酱：黑巧克力60克，鲜奶油25克，黄油40克，糖粉25克。
树莓馅：吉利丁1片，覆盆子100克，水50克，糖30克，鲜奶油100克。
树莓巧克力塔的做法
1.将甜派皮擀成厚0.3-0.4cm的片状，将面皮衬入模具，用手按压派皮，将面皮均匀的贴住模具的内部。
2.将多余的派皮用刮板刮下，保证面皮边缘的整齐，并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。
3.将整形好的塔皮上铺一层锡纸，上面装满红小豆，让其烘烤时依然保持模具的形状不会鼓起。
4.烤箱预热180度，塔皮放入烤箱中上层，烤15-20分钟至表面变成黄褐色。
5.制作巧克力酱，将B料的黑巧克力和鲜奶油混合隔水加热融化，黄油和糖粉混合打发，加入融化的巧克力酱，搅拌均匀。巧克力酱均匀的挤一层在烤好的塔皮里。
6.将C料中的吉利丁片用冰水泡软，然后将树莓、水和糖放入小锅中加热，至树莓软烂。倒入到搅拌机搅打成果泥。然后将果泥过筛后使用。鲜奶油打6分发跟果泥混合倒入到塔皮的顶部填满，放入冰箱冷藏，凝固后食用。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力小鼠塔
食材明细：
主料：：起酥油60克，糖粉30克，全蛋1个，低筋粉170克，
辅料：：黄油70克，糖粉30克，全蛋1个，牛奶15毫升，低筋粉75克，香草粉少许，
配料：：鲜奶油适量，巧克力适量，
巧克力小鼠塔的做法步骤：
1.起酥油室温软化，与30克糖粉混合，搅拌均匀。
2.分次加入1个全蛋液搅匀。
3.筛入170克低筋粉。
4.和成面团。
5.把面团搓成长条，分割成小块。
6.把分割好的小面团按扁，放入塔模中。
7.将面皮沿塔皮捏匀，按实。
8.切掉多余的塔皮备用。
9.依次做好所有塔皮。
10.70克黄油室温软化与糖粉混合拌匀。
11.分次加入1个蛋液搅拌均匀。
12.加入15毫升牛奶拌匀。
13.筛入75克低筋粉。
14.搅拌均匀即成馅料。
15.把馅料装入裱花袋中，然后挤在塔杯中进行烤制。
16.烤箱提前预热，200度，30分钟，烤好后脱模放凉备用。
17.奶油打发装入裱花袋中，挤入放凉的塔中。
18.巧克力隔水加热至融化。
19.奶油塔表面蘸上融化的巧克力。
20.再用巧克力液挤成耳朵，对塔进行装饰。
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