食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的糖醋莲子藕，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：莲藕200克，干莲子50克，
辅料：：葱适量，
配料：：糖10克，醋10克，盐2克，酱油适量，
糖醋莲子藕的做法步骤：
1.把干莲子提前泡软。
2.把泡软的莲子煮至10分钟。
3.把莲藕洗净去皮。
4.去皮的莲藕切成片。
5.锅中放油爆香葱碎。
6.下入莲藕片翻炒。
7.加入煮熟的莲子和适量是水。
8.加入 糖 醋 酱油 盐，烧开转中火。
9.烧至汤汁粘稠即可。
小贴士：
莲子要提前泡软，加上适量的红辣椒和葱碎装饰一下更加诱人。
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糖醋藕(1)
食材明细：
主料：：藕3个，
辅料：：胡萝卜1个，
配料：：橄榄油1茶勺，白砂糖1勺，果醋1勺，蜂蜜1茶勺，盐适量，
糖醋藕的做法步骤：
1. 原料图。 这是土耳其产的藕。 1个卖3里拉。 超市服务员已经把绿色花叶切掉了、藕泡在水里面。
2. 把藕切片、配一个胡萝卜、也切片。
3.准备好调料: 橄榄油、白糖、果醋、盐。
4. 炒锅放一点橄榄油、烧热、炒藕片、放白糖炒。多炒一会、炒熟后加点果醋。
5. 藕炒熟了、炒胡萝卜片。配菜。
6. 炒好了的糖醋藕。
7. 装饰一下盘子。点一茶勺蜂蜜。
小贴士：
藕炒时间短口感脆。但是要吃熟的好消化、多炒一会。盐要非常少。
凉拌糖醋藕
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：白醋适量，白糖适量，香油适量，
凉拌糖醋藕的做法步骤：
1.原料
2.洗净切片
3.放开水里，水开后煮一分钟
4.煮好后放冷水里拔凉，最后用凉白开过一遍。一定要过透，这样口感更脆的。
5.撒糖，浇香油白醋，拌匀后装盘开吃
糖醋藕带
食材明细：
主料：：藕带350g，黑木耳15克，尖椒1个，红椒1个，
辅料：：色拉油适量，白醋2勺，白砂糖1小勺，盐少许，鸡粉少许，
糖醋藕带的做法步骤：
1.买的嫩藕，我们叫藕带
2.去皮切成薄片
3.尖椒洗净切成小块
4.起油锅
5.放入藕片翻炒
6.放入尖椒块和红椒丁翻炒均匀
7.再放入提起泡好的黑木耳翻炒均匀
8.加点盐和砂糖调味
9.加点白醋，起锅前加点鸡粉炒匀即可
10.出锅装盘
小贴士：
配料可以根据自己的喜好调整
藕切薄片后最好迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑
煮藕时忌用铁器，会使藕发黑
糖醋藕圆
食材明细：
主料：：藕圆适量，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，淀粉适量，
配料：：糖适量，醋适量，盐适量，
糖醋藕圆的做法步骤：
1.胡萝卜黄瓜切片，入锅炒软出锅备用。
2.下藕圆入锅炒。
3.糖、醋、盐、淀粉加水配成糖醋汁。
4.加配菜入锅，加糖醋汁勾芡。
糖醋焖藕
食材明细：
主料：：白莲藕1节，
辅料：：生抽少许，酱油少许，醋少许，白糖少许，花椒粒少许，
糖醋焖藕的做法步骤：
1.莲藕一节
2.去皮后切片
3.水烧热焯烫莲藕
4.捞出过凉开水
5.准备一小碗糖醋汁：酱油1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺
6.炒锅烧热倒少许油爆香花椒粒后弃之
7.接着倒入勾兑的糖醋汁
8.倒入焯烫后的藕片
9.盖盖焖2-3分钟即可
小贴士：
花椒粒要小火炸出麻香味口感才好。
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