食材明细:
主料::莲子80克,糯米200克,红枣50克,
辅料::红糖50克,大油适量,
红袍莲子的做法步骤:
1.准备材料。
2.将红枣清洗干净泡在水里2小时。
3.莲子提前泡好,去除莲子心备用
4.糯米提前泡6小时,煮锅中加水焯糯米2分钟。
5.捞出焯好的糯米,控干水分备用。
6.炒锅中加少许水,煮开。
7.水开放入红糖,小火煮红糖,加入少许猪油一起炒制。
8.红糖煮化开,趁热浇在控干水分的糯米上加少许玉米油,搅拌均匀。
9.煮锅中加水将泡好的莲子煮熟捞出备用。
10.泡好的红枣切去头备用。将莲子逐个嵌入红枣中。
11.取一只空碗,碗里抹上油,将嵌好莲子的红枣整齐的码放碗底。
12.码放好红枣的碗里装入拌好的糯米压实包上保鲜膜,放入蒸锅蒸30分钟。
13.蒸好后,扣入盘中浇上蜂蜜或白糖即可。
小贴士:
1、莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了
(我是前一天晚上泡的,第二天早上用)。
2、莲子最好先煮一下,这样容易成熟。
3、糯米中加入大油搅拌比较香,也可以加玉米油。
4、不喜欢太甜的可以直接吃用再不浇蜂蜜了。
新疆的红枣小姨说主要有三个流派,南疆的红枣很好吃,比如和田枣,个大而且有点梨形,一头大一头小,还有事若羌的灰枣,个头小一些但是很紧实,超级甜~还有种咱们不怎么知道的哈密的红枣,圆滚滚的,不大不小,也没有那么甜,可能吃口没那么好所以不如前面
要健康,也要漂亮【养生红袍莲子】
原料:和田红枣,莲子,银耳,蜂蜜;
养生红袍莲子的做法
1、莲子提前一晚上泡开,然后洗洗干净;
2、银耳提前几个小时也泡好;
3、红枣从中间切一下,一拧就拧下来一半;
4、另外一半用小刀和钳子掏出来枣核,把泡好的莲子塞进红枣里面去;
5、拿一个碗,码好红枣,最上面放上点银耳;
6、高压锅蒸半个小时以上(取决于莲子),然后倒扣出来,淋上蜂蜜哦~~~
网站小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
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