只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“香芹炒肉(七)”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：五花肉适量，香芹适量，
辅料：：蒜适量，葱花适量，
配料：：盐适量，酱油适量，料酒适量，
香芹炒肉(七)的做法步骤：
1.香芹洗干净，切1.5cm 左右的段
2.大葱洗干净，切片
3.五花肉，肥肉切小片放置一边，瘦肉切薄片，用料酒，酱油，盐。搅拌均匀，腌5分钟
4.坐锅，倒入肥肉片，煎炸
5.等肥肉里面的油都炸出来后，捞出油渣，扔掉
6.倒入腌好的瘦肉，加一点蒜末和葱，快速翻炒
7.锅里留油，爆香蒜末，倒入香芹，快速翻炒
8.炒3分钟左右，倒入大葱，继续翻炒
9.至芹菜，大葱8分熟，倒入肉片，翻炒均匀，加盐调味，即成
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炒香芹
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：盐适量，花椒适量，蒜葱适量，
炒香芹的做法步骤：
1.芹菜一小把，配料。
2.芹菜切成小段，上面的根茎粗一些，要竖着切一刀，差不多一样宽窄。
3.热锅放点油，放几粒花椒，因为不用其他调料，放几粒花椒炒菜提提味。
4.加葱蒜末炒香。
5.炒香葱蒜放芹菜，翻炒。
6.大火炒两三分钟后加盐，转小火，加少许水继续翻炒。
7.快出锅时放点小辣椒点缀。如果吃辣可以同盐一起放，更入味。
五花肉炒香芹
食材明细：
主料：：五花肉1小块，葱1小段，蒜3瓣，盐适量，老抽适量，
辅料：：香芹1小把，姜适量，植物油适量，白糖适量，
五花肉炒香芹的做法步骤：
1.香芹洗净控干，切成段
2.五花肉切成细长条，葱蒜切成片状，姜切成粗姜丝备用
3.热锅凉油，煸炒五花肉，加入适量老抽调色，加适量白糖提味
4.煸炒好五花肉后，加入葱姜蒜煸炒
5.加入香芹煸炒，爱吃软一点儿的加少许开水，盖盖儿焖一分钟
6.最后加入适量的盐，翻炒几下出锅即可
小贴士：
热锅凉油是给高蛋白一个缓冲，不至于外面熟了里面不熟，锁水，用于爆炒
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