食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材了解较多?推荐你看看以下的茭白烧鲜素鸡,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::茭白2株,鲜素鸡250克,
辅料::酱油适量,白糖适量,盐适量,
茭白烧鲜素鸡的做法步骤:
1.食材:茭白、鲜素鸡
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块,待用。
4.将鲜素鸡拆开包装放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的鲜素鸡两面煎一下,盛出。
6.接着,将切好的茭白翻炒一下。
7.然后,合入煎好的鲜素鸡,加适量的清水。
8.加适量的酱油。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味烧煮开。
12.最后,烧煮至汤汁差不多了即成。
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蒜头烧鲜素鸡
食材明细:
主料::鲜素鸡250克,蒜头2头,
辅料::酱油适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
蒜头烧鲜素鸡的做法步骤:
1.食材:鲜素鸡、蒜头。
2.将鲜素鸡拆开包装放在案板上切开,待用。
3.将蒜头掰开,放在案板上用刀拍一下剥去蒜皮,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的鲜素鸡两面煎一下。
5.接着,合入蒜头翻炒一下。
6.然后,加适量的清水。
7.加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味烧煮开。
11.然后,烧煮至汤汁差不多了,加适量的味精。
12.翻匀,即成。
黑木耳烧鲜素鸡
食材明细:
主料::鲜素鸡250克,黑木耳5克,
辅料::酱油适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
黑木耳烧鲜素鸡的做法步骤:
1.食材:鲜素鸡、黑木耳(已泡发清洗)。
2.将鲜素鸡拆开包装放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的鲜素鸡两面煎一下。
4.接着,合入已泡发清洗好的黑木耳翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味烧煮开。
10.最后,烧煮至汤汁差不多了,加适量的味精。
11.翻匀,即成。
白玉菇烧鲜素鸡
食材明细:
主料::鲜素鸡250克,白玉菇190克,
辅料::酱油适量,盐适量,白糖适量,
白玉菇烧鲜素鸡的做法步骤:
1.食材:鲜素鸡、白玉菇(已去根清洗切开)
2.将鲜素鸡拆开包装放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的鲜素鸡两面煎一下。
4.接着,合入白玉菇翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味烧煮开。
10.最后,烧煮至汤汁差不多了,即成。
梅干菜土豆烧鲜素鸡
食材明细:
主料::鲜素鸡250克,土豆425克,梅干菜90克,
辅料::酱油适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
梅干菜土豆烧鲜素鸡的做法步骤:
1.食材:鲜素鸡、土豆(已清洗去皮切开)、梅干菜(已提前浸泡1个小时)。
2.将浸泡好的梅干菜洗净捞出,挤干水分。
3.放在案板上切开,待用。
4.将鲜素鸡拆开包装,放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的鲜素鸡炸一下,捞出。
6.随后,锅内留适量的底油,下入切好的土豆和梅干菜翻炒翻炒。
7.接着,加适量的清水。
8.煮开。
9.然后,炸好的鲜素鸡翻动一下。
10.加适量的酱油。
11.加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.调味烧煮开。
14.烧煮至汤汁差不多了,土豆熟软,加适量的味精。
15.翻匀,即可。
虎皮鹌鹑蛋烧鲜素鸡
食材明细:
主料::鲜素鸡250克,鹌鹑蛋270克,
辅料::酱油适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
虎皮鹌鹑蛋烧鲜素鸡的做法步骤:
1.食材:鲜素鸡、鹌鹑蛋(已煮熟剥壳)。
2.将鲜素鸡拆开包装放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入剥好的鹌鹑蛋炸至金黄色,捞出。
4.接着,锅内留适量的底油,下入切好的鲜素鸡两面煎一下。
5.然后,合入炸好的的鹌鹑蛋,加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的冰糖。
8.加适量的盐。
9.调味烧煮开。
10.最后,烧煮至汤汁差不多了,加适量的味精。
11.翻匀,即成。
鲜素鸡烧五花肉
食材明细:
主料::素鸡250克,五花肉520克,
辅料::桂皮适量,大料适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,
鲜素鸡烧五花肉 的做法步骤:
1.食材:鲜素鸡、五花肉(已焯水)、桂皮、大料
2.将鲜素鸡拆开包装,放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已焯水的五花肉翻炒翻炒。
4.随后,搁入桂皮和大料,加入一些清水。
5.加适量的料酒。
6.煮开。
7.接着,合入切好的鲜素鸡翻动一下。
8.然后,加适量的酱油。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.最后,烧煮至汤汁快差不多了,即成。
酱烧素鸡
食材明细:
主料::素鸡1条,皇子菇3枚,花椒1颗,辣椒干2颗,
辅料::豆瓣酱1茶匙,海鲜酱2茶匙,糖适量,陈醋适量,
酱烧素鸡的做法步骤:
1.首先我们回顾一下材料。
2.将素鸡切成约5毫米厚的厚片,在煎锅内用中火煎至2面金黄。
3.期间,我们可以将皇子菇以圆柱形切成约1厘米厚的片,同时在每一个横切面上用刀划成细纹,方便入味。
4.待素鸡煎好后,可以将其推往锅边,然后放入皇子菇片。
5.同样,也是将皇子菇的两面煎至金黄色。
6.将皇子菇也拨到锅边,加入少许油烧热,然后放入海鲜酱、豆瓣酱、八角和干辣椒,将酱料和料头炒香。
7.将所有食材混入,加入半碗水,焖煮约5分钟后,加入醋和白糖进行最后调味即可。
8.最后我们来欣赏一下成品。
小贴士:
1. 素鸡尽量买那种比较结实的,这样不会散开。
2. 酱料一定要用油炒香了才能混入别的材料,这样处理才出香味。
土豆烧素鸡
食材明细:
主料::素鸡250克,土豆300克,
辅料::香葱适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
土豆烧素鸡 的做法步骤:
1.食材:素鸡(已切开)、土豆(已清洗去皮切开)、香葱
2.烧锅倒油烧热,下入切好的素鸡炸一下,捞出。
3.随后,锅内留适量的底油,下入切好的土豆翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开。
5.然后,合入炸好的素鸡、加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味煮开。
9.最后,煮至汤汁差不多了土豆熟软,搁入香葱,即成。
酸菜烧素鸡
食材明细:
主料::素鸡250克,酸菜250克,
辅料::生抽适量,白糖适量,鸡精适量,
酸菜烧素鸡的做法步骤:
1.材料:素鸡、酸菜
2.将素鸡放在案板上切成块,待用。
3.将酸菜放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好素鸡炸一下,捞出。
5.随后,锅内留少许底油,下入炸好的素鸡。
6.加适量的水煮开。
7.接着,合入切好的酸菜翻动一下。
8.然后、加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后,煮至汤汁快要收干,即成。
13.出锅,装盘,
烧汁素鸡
材料:
主料:素鸡1/2根
配料:香葱1根、熟白芝麻1汤勺
调料:烤肉酱1汤勺
准备:
素鸡切0.8cm的厚片,葱切末;
做法:
1.锅烧热,加适量油,摇匀;
2.放入切厚片的素鸡,煎1分半;
3.翻面再煎1分半,煎至表面金黄起小泡;
4.加入烤肉酱,翻炒均匀,使每一片素鸡裹上酱汁;
5.撒上适量熟白芝麻;
6.最后撒上葱末即可。
小贴士:
1.素鸡在菜市场或超市的豆制品专区可以买到;
2.素鸡切片时不要太薄,厚一些口感更好;
3.先煎一下再倒入酱汁,吃起来口感更丰富;
4.酱汁可以根据个人喜好选择。
感谢您阅读“97美食网”的《茭白烧鲜素鸡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茭白炒肉丝专题,希望您能喜欢!