不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?下面,小编为大家整理的“肉饼蒸鸡蛋”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::肉末适量,鸡蛋3个,
辅料::蚝油一勺,酱油适量,盐适量,生粉适量,葱花适量,
肉饼蒸鸡蛋的做法步骤:
1.新鲜猪肉剁好,鸡蛋准备好。
2.将酱油、蚝油和生粉拌匀。
3.然后适量的加入清水(水另肉饼更嫩滑)
4.肉饼铺好好加入鸡蛋。
5.锅中大火烧开水后放入肉饼,大火蒸4分钟后转小火蒸6分钟。(时间视肉饼厚薄而定)
6.十分钟后加入葱花(不喜欢可以省略)
7.成品。又香又嫩的肉饼可以吃了。爱吃?
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鸡蛋肉饼
食材明细:
主料::土鸡蛋5个,肉180g,
辅料::葱花适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量,淀粉适量,鸡精少许,胡椒粉1匙,油适量,料酒少许,
鸡蛋肉饼的做法步骤:
1.土鸡蛋,因为比较小,放了5个,放少许盐调成液状。
2.肉剁成末,放盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、葱花、油搅拌均匀。
3.电饼铛锅底和盖的内部分别刷上油,烧热后倒入一半的鸡蛋液,均匀摊开,让鸡蛋液快速定型。
4.再把肉末薄薄的一层均匀摊在鸡蛋表面。
5.再淋上另一半的鸡蛋液。
6.盖上盖焖两分钟,打开。
7.翻个面再焖两分钟,就行了。
8.切块就可以吃了,味道真不错,孩子喜,而且简单易做,快来尝试吧!?
蒸玉米肉饼
食材明细:
主料::猪绞肉适量,玉米适量,香芹适量,
辅料::盐适量,生抽适量,鸡蛋清适量,油适量,生粉适量,五香粉适量,糖适量,
蒸玉米肉饼的做法步骤:
1.猪肉要半肥瘦的绞肉,甜玉米和香芹切成小丁备用
2.先把绞肉调味,糖,油,盐,生粉,蛋清,糖,五香粉,生抽等调味拌匀备用
3.上锅蒸约10分钟至熟即可;
4.香甜爽口玉米肉饼做好了
小贴士:
猪绞肉最好用上肉,有点肥肉的,吃起来才香,纯瘦肉的柴不好吃哦!
肉不能加水调,玉米芹菜本身有水份,像滑些可以油放多些,生抽放一点就可以,不能多放会酸
蒸莲藕肉饼
食材明细:
主料::猪肉适量,莲藕适量,
辅料::胡椒粉适量,盐适量,姜适量,面粉适量,
蒸莲藕肉饼的做法步骤:
1.主要食材:猪肉,莲藕。
2.莲藕去皮切小块放入搅拌机搅拌。
3.搅拌成泥状的莲藕。
4.猪肉切小块。
5.猪肉块剁成肉末。
6.猪肉末,莲藕泥,盐,胡椒粉,鸡蛋白,姜末混合搅拌均匀。
7.加面粉再次搅拌。
8.搅拌好的肉末蒸十五分钟。
9.肉末蒸好的肉末饼切小块摆盘。
鸡蛋肉饼汤
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,生粉适量,
鸡蛋肉饼汤的做法步骤:
1.猪肉剁末,加生粉少许盐
2.加入清水,鸡蛋,我另外放了几片梨子
3.入蒸锅蒸15-20分钟左右
4.加少许盐调味即可
5.简单美味,电饭煲煮饭时放上面蒸也可以,饭熟了汤也好了?
煎鸡蛋肉饼
食材明细:
主料::鸡蛋3个,猪肉1块,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,红薯粉适量,鸡精适量,
煎鸡蛋肉饼的做法步骤:
1.肉剁成肉沫,鸡蛋打成蛋液备用
2.肉沫里加盐,红薯粉,鸡精,生抽拌匀
3.把拌好的肉沫倒入蛋液里,拌匀
4.热油煎至两面金黄
5.像这样,可以了
6.出锅装盘,外香内嫩,入口酥脆
香菇鸡蛋肉饼
食材明细:
主料::前夹肉适量,鸡蛋4个,香菇适量,
辅料::葱花适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,鸡粉适量,
香菇鸡蛋肉饼的做法步骤:
1.香菇,干的就要先泡软,也可以用新鲜的做。
2.四个鸡蛋,也可根据肉菜的多少放。
3.大概4块钱左右的前夹肉,前夹肉比较的嫩。
4.肉和香菇剁碎装碗,撒点葱花。
5.加油,盐,耗油,生抽,鸡粉。记住都少量,因为耗油生抽都带有一点咸味的,所以盐不要太多。
6.把鸡蛋也放进去。一起拌匀
7.拌匀了成这样了
8.这个时候把拌好的食物,装在一个碟子里面,这样把食物摊开,可以使它更容易熟透哦。煮饭时把它也一同放里面蒸,又方便又经济。
9.饭熟菜也就可以开吃啦!!
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