“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你收藏保存了哪些菜谱呢?相信你应该喜欢小编整理的鸡蛋瘦肉饼,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
鸡蛋3个,葱4条,青菜100克,瘦肉100克,面粉500克,牛奶300毫升,盐适量
鸡蛋瘦肉饼的做法步骤:
第1步准备3个鸡蛋将鸡蛋打入盘中
第2步搅拌均匀准备300毫升的牛奶
第3步将牛奶加入搅拌好的鸡蛋里,搅拌均匀
第4步加入面粉搅拌均匀
第5步将青菜叶洗净去干需要8片左右,多少可以自己增减,
第6步将青菜叶切碎取一小块瘦肉
第7步将瘦肉剁碎切一下香葱
第8步将备好的材料装盘在面糊里加入适量盐
第9步将准备好的青菜叶,瘦肉,葱花,一起到入面糊里,搅拌均匀
第10步锅先预热,里面刷油后,熄火,将面糊倒入锅中
第11步倒入适量面糊,涂满锅底
第12步小火煎至起泡后,再煎2分钟后翻面,煎至两面金黄即可出锅
第13步切一下就可以装盘开吃了
小贴士:
盐一定要在面糊搅拌均匀后再加入
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茯苓萝卜瘦肉饼
食材明细:
小麦面粉250克,茯苓200克,白萝卜250克,猪肉(瘦)100克,姜10克,大葱15克,盐5克,大豆油50克
茯苓萝卜瘦肉饼的做法步骤:
1. 将白萝卜与白茯苓洗净,切成(或刮)细丝;
2. 用菜油(或豆油)煸炒至五成熟时,待用;
3. 将肉剁细,与白萝卜与白茯苓一起调成馅子;
4. 将面粉加水适量,合成面团,软硬程度应适中;
5. 然后按需要分成若干小团;
6. 将面团擀成薄片;
7. 将白萝卜、白茯苓馅填入,制成夹心小饼;
8. 放入油锅内,烙熟即成。
小贴士:
1. 健胃理气,消食化痰;2. 适用于食欲不振、消化不良、食后腹胀、咳喘多痰等症。茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋肉饼便当
食材明细:
糙米饭1碗,猪肉100克,虾仁50克,鸡蛋1个,西兰花4朵,芦笋2根,姜1片,小西红柿2颗
鸡蛋肉饼便当的做法步骤:
1、猪肉、虾仁、姜片剁泥,加入生抽、料酒、芝麻油、淀粉调味。
2、锅内放适量的水烧热,加入1匙盐,1匙油,将西兰花和芦笋入锅焯熟,取出迅速过冰水,备用。
3、在蒸盘里先垫一张粽叶,放入圆形的模具,再将猪绞肉放入,打入鸡蛋,入锅蒸10分钟,取出,脱模即成太阳蛋,备用。
4、在饭盒的一端先铺上西兰花,然后在其余地方填满米饭,再将太阳蛋放在米饭上,作为花朵,芦笋切成适合的长度作为枝叶,摆出造型。
5、最后用少许西红柿作点缀即可。
小贴士:
在蒸盘里先垫上粽叶,一是为了脱模方便,二是让蒸熟的肉饼带有粽叶的清香。
番茄鸡蛋夹肉饼
食材明细:
鸡蛋,番茄,猪绞肉,番茄酱,糖,盐,耗油,料酒,淀粉,胡椒粉,鸡精
番茄鸡蛋夹肉饼的做法步骤:
1.肉馅制作:先把猪绞肉用料酒,盐,酱油,胡椒粉,淀粉味好,番茄切粒.油锅烧热,然后把番茄粒和味好的绞肉一起下锅炒,再放入适量盐,糖,耗油,鸡精炒熟后盛起待用.
2.蛋饼制作:鸡蛋打发放在油锅里煎成椭圆形(我的锅不平,所以没办法把蛋液煎得很规整),中途一直是小火煎,待蛋液煎成蛋饼后在蛋饼中间放一勺炒好的番茄肉末,然后把蛋饼的一边与另一边重合,继续翻面煎黄即可捞出.继续制作下一个蛋饼.过程同上.
3.番茄芡汁制作:油锅烧热,把番茄粒放入锅里炒,水淀粉勾芡以后加入番茄酱,糖,盐,胡椒粉,鸡精,调成芡汁以后淋到蛋饼上即可.
小贴士:
1.绞肉要提前用调料味好~ 2.炒番茄肉末,加一些蚝油味道更鲜美~
洋葱鸡蛋肉饼怎么做好吃 洋葱鸡蛋肉饼
洋葱鸡蛋肉饼
洋葱加入鸡蛋和肉糜做成小肉饼,直接当做菜来吃,或者用来作为饼的馅料夹着吃都很不错哦。简单,方便,营养,可以试试哦
食材配方
主料:
猪肉糜
胡萝卜
洋葱
鸡蛋
鸡精
盐
十三香
做法 共8个步骤
1.胡萝卜切丝儿,洋葱切细条,肉糜取出
2.将配菜倒入肉糜中
3.加入鸡蛋
4.加入调味料调味搅拌均匀备用
5.电饼铛预热,用小汤匙将肉馅一勺勺的取出码放在电饼铛上
6.用汤匙背面轻轻将肉馅按压成小饼状烤制
7.烤制一面起焦黄后翻面,肉馅熟透即可
8.装盘
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