任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？或许"鸭蛋炒粉丝"是你正在寻找的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：鸭蛋2只，粉丝50克，
辅料：：香葱适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
鸭蛋炒粉丝的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、粉丝（已泡软）、香葱。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
4.接着，合入粉丝翻炒翻炒。
5.然后，搁入香葱，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
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白菜炒粉丝
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：粉丝适量，
配料：：郫县豆瓣适量，盐适量，糖适量，醋适量，老抽适量，
白菜炒粉丝的做法步骤：
1.白菜洗净，切成小条状
2.粉丝用热水泡一下待用
3.锅放油，加郫县豆瓣炒香
4.放入白菜炒一下
5.放粉丝炒匀
6.加盐、糖、醋、老抽调下味
7.可以了！
素炒粉丝
食材明细：
主料：：油豆角55克，黑木耳5朵，胡萝卜50克，粉丝50克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
素炒粉丝的做法步骤：
1.材料：油豆角（已摘洗干净）、黑木耳（已泡发清洗）、胡萝卜（已切成丝）、粉丝（已泡软）
2.将已摘洗干净的油豆角放在案板上切成丝，待用。
3.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝。
4.随后，将切好的黑木耳、油豆角和胡萝卜下入沸水中焯至断生捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入焯好的黑木耳、油豆角、胡萝卜和已泡软粉丝翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即可。
9.出锅装盘。
包心菜炒粉丝
食材明细：
主料：：包心菜1个，粉丝1包，瘦肉200克，
辅料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，酱油适量，姜适量，玉米淀粉适量，糖适量，蒜适量，
包心菜炒粉丝的做法步骤：
1.准备好食材。
2.瘦肉切丝，用玉米淀粉，盐、油、糖、姜、蒜，进调味，搅拌均匀后腌制2小时。
3.粉丝浸泡15分钟。
4.卷心菜洗干净后，切丝。
5.下油锅把瘦肉爆香。
6.再加进卷心菜一同翻炒。
7.加上少许盐进行调味。
8.再加进粉丝。
9.加上少许鸡粉进行调味。
10.最后加上少许酱油，翻炒至熟即可。
小贴士：
食卷心菜一定要切开浸泡。
海虾炒粉丝
食材明细：
主料：：海虾170克，粉丝50克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，
海虾炒粉丝的做法步骤：
1.食材：海虾（已清洗）、粉丝（已泡软）、香葱
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.接着，合入已泡软的粉丝，加适量的清水。
5.翻炒一下。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味炒匀。
10.最后，搁入香葱，即成。
小炒粉丝
食材明细：
主料：：粉丝100g，鸡蛋3只，
辅料：：小葱1颗，辣椒5颗，生抽3勺，老抽4勺，油适量，盐适量，
小炒粉丝的做法步骤：
1.准备材料，还有干辣椒，忘记拍了。
2.青菜洗净，葱和辣椒切碎，粉丝泡软备用
3.锅洗净烧热，放入适量油，打入鸡蛋炒成鸡蛋碎
4.放入青菜翻炒
5.放入粉丝，老抽、生抽和盐翻炒均匀即可
6.享用吧
7.享用吧
小贴士：
粉丝泡的时候要注意不要泡过了，不然粉丝会一炒就碎。
喜欢吃鸡精的可放些鸡精调味
虾米炒粉丝
食材明细：
主料：：粉丝100克，娃娃菜100克，虾米10克，红辣椒1个，青辣椒1个，
辅料：：油5ml，盐2克，酱油2ml，香葱10克，
虾米炒粉丝的做法步骤：
1.准备食材：粉丝、娃娃菜。虾米、红辣椒、青辣椒等食材
2.粉丝温水提前泡软；
3.娃娃菜一片一片叶子摘下，洗净，捞出滤干水待用；
4.热锅，倒油，爆香虾米，放入切好的红辣椒、青辣椒爆香；
5.放入娃娃菜爆炒六成熟；
6.泡软的粉丝加入翻炒；
7.放酱油、盐，炒均；
8.关火，放香葱炒均即可。
小贴士：
1.粉丝要浸泡，温度不同，浸泡时间不同；
2.不吃辣椒可以不加辣椒。
大闸蟹炒粉丝
食材明细：
主料：：大闸蟹2只，粉丝70克，水磨年糕1条，
辅料：：食用油适量，盐适量，料酒少许，生抽少许，姜3片，小麦面粉少许，绵白糖少许，
大闸蟹炒粉丝的做法步骤：
1.大闸蟹刷洗干净，将蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖，然后用刀把蟹一分二。
2.准备大闸蟹炒粉丝的所有食材。
3.水磨年糕切片，然后把年糕与粉丝放入水里焯一下。
4.小麦面粉放入少许水调成糊状，把大闸蟹切块部分沾上少许面粉。
5.中小火热锅倒多一些油，放入姜片，将拍了粉的蟹煎一下。
6.所有的蟹煎好后，翻炒到蟹变色。
7.放入适量料酒，水。
8.放入生抽，老抽，少许绵白糖，年糕粉丝一同放入。
9.汤汁即将收干时放入盐，把剩余的面糊放入锅中。
10.翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
粉丝要选用爽滑劲道，柔韧耐煮的，一煮就会断，糊的就会影响口感。所以选好的粉丝是关键。挑选马铃薯粉丝首先要看颜色，优质粉丝应该颜色应具有一定的透度，色泽均匀，光泽度好的为上品。
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