食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编花时间专门编辑了土豆馄饨面，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：馄饨10只，土豆半个，胡萝卜适量，圆葱适量，蒜苗3根，盐适量，花椒面适量，酱油适量，瘦肉适量，
土豆馄饨面的做法步骤：
1.土豆、胡萝卜、圆葱、瘦肉切丁备用
2.锅里加油放入肉丁炒香
3.依次加入圆葱、胡萝卜、土豆、盐、花椒面、酱油煸炒
4.加入热水炖几分钟，出锅前加蒜苗备用
5.取另一支锅煮面条和馄饨
6.先把面条馄饨盛人碗里再加入刚才做好的汤出锅
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酸辣馄饨面
食材明细：
主料：：龙须面适量，馄饨适量，
辅料：：鱼豆腐适量，墨鱼丸适量，蟹棒适量，
配料：：海鲜酱油适量，盐适量，腊八醋适量，鸡精适量，油泼辣子适量，香油适量，
酸辣馄饨面的做法步骤：
1.有蟹棒，有墨鱼丸，有鱼豆腐。
2.我用的龙须面，其实各种面都可以的。
3.我用的馄饨。自己包的更美味。
4.水先烧开，然后把材料全放进去。
5.煮面的时候，把汁料调好。
6.水开后，大概煮至五六分钟就可以了。热乎乎的酸辣馄饨面出锅了。
小贴士：
其实这个面真的很随意，你可以把喜欢的食材都放进去来丰富自己的午餐或晚餐。
方便馄饨面
食材明细：
主料：：方便面1袋，
辅料：：火腿肠适量，菠菜适量，速冻馄饨适量，
配料：：调料包适量，
方便馄饨面的做法步骤：
1.任意自己喜欢口味的方便面一包，冷冻小馄饨若干，青菜少许。
2.方便面用开水先泡一下，把水倒掉。
3.先煮熟馄饨。
4.再把方便面放进去。
5.加入调料。
6.放入洗好的菠菜。
7.再加入切好的火腿片。
8.煮熟即可。
鱼丸火腿馄饨面
食材明细：
主料：：鱼丸适量，馄饨适量，面条适量，青菜一小把，火腿一片，
辅料：：馄饨调料适量，
配料：：鸡精适量，耗油适量，盐适量，
鱼丸火腿馄饨面的做法步骤：
1.取鱼丸适量
2.取馄饨几个
3.取面和青菜
4.取火腿肠，纯肉的哦
5.烧一锅清水（加点浓汤宝更好哦）
6.将最不容易熟的鱼丸放到锅里煮一会
7.煮差不多1分钟后将馄饨放到锅里，搅一下，注意别让馄饨粘了锅底
8.煮差不多1分钟后加入面条，搅一下，扔进青菜
9.再煮1分钟，加入鸡精、几滴蚝油和少于盐，搅一下，即可出锅。
10.将鱼丸、面、馄饨和菜盛到碗里，最上面撒一些馄饨里自带的调料，在上面浇一些煮馄饨面的汤
11.再放一片纯肉的火腿肠，即可享用美味啦。
酱香馄饨面
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：六月香葱伴侣黄豆酱适量，木耳适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，笋适量，肉末适量，小青菜适量，五香无壳花生米适量，胡萝卜适量，姜适量，
酱香馄饨面的做法步骤：
1.肉切末，少许盐酒淀粉腌制片刻，把笋、黄瓜、切丁 ，木耳切丝，小青菜过水备用，花生米压碎，葱切葱花；姜切丝，胡萝卜切花型。
2.馄饨面就是我包馄饨剩下和好的粉擀的面，皮似馄饨皮一样薄。
3.擀好切成宽面。
4.鸡蛋煎成荷包蛋，我用了一个烘焙的小磨具。
5.锅里加适当的水，水开放入面条过水。
6.另起锅，加少许的油，放姜丝出香味，捞出姜丝，放入肉末，略炒，在放入黄豆酱，炒均匀。
7.改中火，加入黄瓜、木耳、笋丁煸炒，加少许的白糖，料酒，材料熟就可以关火。
8.锅里放少许高汤水（可以用排骨汤）水开放入面条，加少许的醋。
9.水开就可以把炒好的酱料蔬菜倒在面条上，因为酱咸的所以不需要加盐了，少许加点生抽上色即可。汤汁开了就可以装入汤碗了。
10.最后锅里放少许麻油加热，均与的浇在葱花 花生米上就可以了。
番茄味的馄饨面
食材明细：
主料：：猪肉面条适量，馄饨皮50个，挂面适量，西红柿3个，白菜心1棵，
辅料：：香菜2棵，酱2勺，盐适量，葱1棵，大蒜一头，鸡精适量，
番茄味的馄饨面的做法步骤：
1.调肉馅，把肉，葱花，鸡精，花椒粉，生抽，香油，盐，调匀。
2.白菜剁成馅儿，加点儿盐，把水分攥出去。然后把白菜馅儿和肉调匀。
3.用筷子把馅儿放在馄饨皮中间
4.馄饨皮包住馅儿
5.用手这样抓一下（请自动忽略我的胖手）
6.再挤一下，让皮和馅儿粘一起
7.OK了，抽出筷子。
8.包好了，漂亮吧，我觉得这像章鱼哥。别担心会露馅，一煮就粘结实了。
9.这种包法特别快，而且能包的特别大馅儿。这些用了不足十分钟就OK了
10.番茄用料理机搅碎。热锅放油，用葱花炝锅，倒入番茄，煮五分钟。放入蒜末、盐
11.加水，放入白菜心，白菜心煮的时间越长越好吃，所以可以很早就放进来。
12.水开以后放挂面、馄饨，可以一起放，要小心别让挂面把馄饨扎破。煮4-5分钟挂面馄饨一起熟了，加入香菜就OK了。
小贴士：
煮馄饨面时不要放太多水，否则汤就不好喝了
鲜虾围巾馄饨面
食材明细：
主料：：肉馅适量，鲜虾适量，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，姜适量，葱适量，香油适量，
鲜虾围巾馄饨面的做法步骤：
1.鲜虾洗干净，把虾线用牙签挑出来，切末，肉馅用料理机打好，放少许盐，耗油酱油各适量，十三香少许，油，葱姜蒜末适量，我喜欢胡萝卜，放少许，馄钝不用打水，调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃。
2.绿面团用黄瓜汁和面，取白绿面团，搓长条，对折！
3.用手把四个长条向中间轻轻黏上，用手心向下按压！
4.擀长条面片！薄些！这样包出的馄钝皮薄好吃。
5.用刀切大小一样的面片！
6.包入适量馅料！
7.卷上一边！
8.依次在卷边！
9.两边对折！
10.用大拇指按压！
11.包好围巾馄钝！
12.西红柿，青菜，切好！
13.爆锅，油适量，葱姜蒜末适量，炒香耗油酱油一点点就好，放入鲜虾，水沸开放入西红柿青菜煮一分钟，放入围巾馄钝，煮好出锅，滴几滴香油，葱花香菜末，依个人口味调。
小贴士：
煮馄饨：水煮沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃
盛馄饨：一定要开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，没有那么筋道了。
家庭版----海鲜馄饨面
食材明细：
主料：：面适量，馄饨7至8个，
辅料：：各式鱼丸适量，紫菜汤一份，紫菜适量，
配料：：盐适量，自制辣椒油适量，香油适量，鸡精适量，
家庭版----海鲜馄饨面的做法步骤：
1.刚从冰箱里拿出来的各种鱼丸，还有速冻的馄饨
2.昨天煮面剩的现压挂面
3.将煮好的面条与馄饨，鱼丸过凉水，这是为了面条不会变陀，这时也可向面条中滴入香油搅拌，这样面条就不会相互粘连
4.锅中重新坐水，将紫菜汤原料倒入，再放入少许紫菜稍煮后加入盐、鸡精调味后出锅
5.自己做的辣椒油，做法：将买回的干辣椒洗干净后用剪子剪成小段，在碗中加入辣椒粉、芝麻搅拌，锅中坐油，油温不能太高，不然放入辣椒段后会迅速变糊，将辣椒段放入锅中翻炒，直至锅中油变成辣椒红后将油与辣椒段倒入装辣椒粉的碗中，搅拌均匀即可
小贴士：
1.做这款面，可以根据个人喜好进行更改，喜欢吃鱼丸的可以多放点，喜欢吃蔬菜的也可以放。
2.自己做辣椒油的时候一定要小心不要烫到自己
宝宝食谱 老鸭汤小馄饨面
食材明细：
主料：：小馄饨适量，龙须面适量，
辅料：：老鸭适量，葱适量，姜适量，橘皮适量，香菇适量，小青菜适量，香菜适量，韭菜适量，
配料：：花椒适量，大料适量，盐适量，鸡精适量，
宝宝食谱 老鸭汤小馄饨面的做法步骤：
1.先把汤料的所有食材放入锅里煮最少1小时，将鲜味熬出。待用。
2.小青菜切小点，香菜韭菜切碎待用。
3.锅内加水，水开以后先放龙须面煮，煮至快熟放入包好的小馄饨，小馄饨皮薄容易熟。煮一会在放入小青菜。熟2分钟即可。
碗里放入香菜 韭菜 加一点老鸭汤 把锅内的小馄饨 面捞入碗内 在加入少许老鸭汤。即可。
小贴士：
锅内加水，水开以后先放龙须面煮，煮至快熟放入包好的小馄饨，小馄饨皮薄容易熟。煮一会在放入小青菜。熟2分钟即可。
碗里放入香菜 韭菜 加一点老鸭汤 把锅内的小馄饨 面捞入碗内 在加入少许老鸭汤。即可
馄饨面条汤
食材明细：
主料：：芹菜适量，肉馅适量，鸡蛋适量，面粉适量，大骨汤适量，
辅料：：盐适量，糖适量，五香粉适量，十三香适量，凉水适量，
馄饨面条汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.肉馅+芹菜（切碎）+鸡蛋，搅拌均匀。
3.加入调料调味。
4.搅打，并且加入适量水，一起搅打。
5.面粉加水和成团。
6.醒20分钟，和成光滑面团。
7.擀成面皮。
8.切成馄饨皮，多余擀成面条。
9.包入肉馅，用大骨汤煮好馄饨和面条即可开吃！
小贴士：
1. 可以多做点，放入冷藏室冷冻起来，平日的时候也可美美的吃一顿热腾腾的营养早餐。
2. 还可以搭配烧饼，油条一类的，一起吃~
3. 加一些食醋，酸酸的更美味哦~
馄饨荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面85克，馄饨13个，
辅料：：蛋丝适量，香葱适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
馄饨荞麦面的做法步骤：
1.食材：荞麦面、馄饨、蛋丝、香葱
2.将荞麦面下入清水锅中煮开煮上2分钟。
3.接着，合入馄饨煮开。
4.然后，加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀。
8.最后，出锅装入大碗中搁入蛋丝和香葱，即可。
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