食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?小编特意收集和整理了江西炒粉(1),或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::米粉适量,肉丝适量,青菜适量,绿豆芽适量,
辅料::蒜少许,辣椒少许,盐少许,生抽少许,鸡精少许,
江西炒粉的做法步骤:
1.网购的江西特产麻姑米粉
2.煮好后的米粉捞出备用。(按说明煮熟就行,一定不要煮烂了,太烂了就不好吃了。不同品牌米粉特点不一样,有的用热水泡就行。)
3.肉丝切好用生抽淀粉抓匀腌制一会
4.绿豆芽,青菜洗净备用。
5.锅中加油烧热,倒入肉丝翻炒变色后,加入辣椒和蒜炒均匀。
6.倒入青菜翻炒后,再加入绿豆芽翻炒,加少许盐调味。(绿豆芽很容易熟,不要炒太久)
7.加入煮熟的米粉,加生抽少许盐继续翻炒均匀。
8.翻炒均匀后加入少许鸡精调味即可。
9.好吃的炒米粉出锅,这一盘子自己吃完了,这饭量也没谁了。
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江西炒粉的做法
在家待产的午后,想着晚上吃粉,就开始忙活了,400g米粉够三个人吃饱
材料:
江西米粉400克,鸡蛋2枚,猪油两大勺,盐3小勺,生抽15毫升,瘦肉100g,小米椒4个,杭椒10个,洋葱100g,老抽10ml,黑木耳50g,生姜一小块,
江西炒粉的做法的做法步骤:
步骤1,干米粉煮至没有硬芯,捞出过凉水备用。配菜切丝,
步骤2,鸡蛋煎熟搅碎捞出备用
步骤3,猪肉米椒生姜炒至变色加生抽糯米酒
步骤4,加入配菜和炒熟的鸡蛋,加食盐,生抽,
步骤5,打入米粉加老抽调色,鸡精,起过前加点醋
步骤6,起锅咯,q弹
煮江西米粉(1)
食材明细:
主料::米粉适量,
辅料::青菜适量,瘦肉适量,辣椒适量,盐适量,食用油适量,
煮江西米粉的做法步骤:
1.江西春丝米粉(干粉)用清水泡发过夜,第二天煮几分钟就好了
2.锅里加清水煮几分钟就熟了
3.用冷水洗干净
4.准备瘦肉辣椒大蒜
5.锅里热油炒香肉加清水
6.加入米粉煮开
7.加青菜,再次煮开水,放适量盐生抽调味即可
8.早餐汤粉
江西小炒鱼(1)
食材明细:
主料::鲩鱼肉一块,洋葱少许,
辅料::大蒜苗少许,青辣椒一个,大蒜粒少许,姜片适量,红辣椒一个,
江西小炒鱼的做法步骤:
1.将鱼肉切大厚片,蒜苗切段,辣椒切菱形片。
2.将鱼肉內放盐,味精,酱油,盐,料酒腌至二十分钟,放入少许淀粉拌匀,放入油里稍微炸几分钟。
3.炸至稍微变色此种程度即可。
4.锅内放油,倒入蒜苗,姜片略炒,再倒入辣椒片洋葱片略炒,再倒入鱼片,加酱油,盐与少许醋,醋要倒入菜中间,放味精,用水淀粉勾芡出锅即可。
小贴士:
醋要倒入菜中间,快出锅时放醋,味道才香。
南昌炒粉(1)
食材明细:
主料::米粉100克,
辅料::姜1个,葱1条,蒜1个,红辣椒1棵,空心菜叶10条,榨菜丁1勺,
南昌炒粉的做法步骤:
1.水开后,放入米粉,尽量放足够的水,事后加水容易夹生,能咬熟就行了;
2.煮熟后过冷水;这步很重要,做早饭可以当天煮好,沥干水放冰箱,隔天早上炒,记得要沥干水;
3.另起油锅放入辣椒、大蒜、葱、姜、瘦肉,榨菜丁爆香;
4.放入空心菜叶,翻炒后加入生抽调味;
5.放入米粉,加入老抽上色,因为沥干水就会结坨,不可怕我们女生没办法颠锅,就用筷子吧,关小火叉住快速使劲甩松;
6.甩后一样有颠过的感觉,加油盐,拌均匀就能出锅啦…
7.完美好吃
小贴士:
煮粉要注意,切勿过熟,不然就炒的很碎。
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