任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？也许下面的“卤汁鸡爪”正合你意！更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡爪一斤，八角两个，花椒适量，小茴香少量，干辣椒段适量，
辅料：：生抽适量，老抽多量，盐适量，白糖少量，鸡精少量，葱适量，姜适量，
卤汁鸡爪的做法步骤：
1.鸡爪洗干净，焯水
2.捞出来控水（尽量用干净的毛巾擦干水分）
3.锅里面倒油烧热，放入鸡爪炸至金黄色时捞出控油（小心油溅出来哦）
4.葱切段，姜切片加花椒，八角，小茴香干辣椒段，盐，味精，鸡精，生抽，老抽，十三香，胡椒粉抓匀后，上锅蒸！！！
5.上锅蒸半小时就行啦?
6.蒸熟后，装盘子！！！
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卤汁黄豆
食材明细：
大豆500克，八角5克，桂皮5克，酱油15克，白砂糖10克，味精2克
卤汁黄豆的做法步骤：
1. 将黄豆炒香，入冷水中浸5分钟，至豆粒涨大、皮起皱，捞起沥干。
2. 锅内放植物油，烧热，入黄豆翻炒，加桂皮、大茴香、酱油、白糖，文火慢煮0.5-1小时，旺火收汁，调入味精。
小贴士：
适用于甲状腺机能亢进。
卤汁排骨
食材明细：
主料：：肋排一斤半，
辅料：：花椒适量，桂皮适量，红辣椒适量，八角适量，姜片适量，
配料：：酱油适量，甜面酱适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，五香粉适量，糖适量，白酒适量，葱适量，
卤汁排骨的做法步骤：
1.超市买的肋排，让人家给剁成小块，只需要洗一下，泡一会让血水出来。
2.排骨控干水，全部放在电高压锅里，放入适量酱油、白酒、盐、糖、五香粉、甜面酱腌制一会，然后将花椒、八角、桂皮、红辣椒、葱、姜片放入，搅拌一下。葱建议整棵放入，吃之前可以很容易弄出来。
3.高压锅开红烧档，自动断电后，再焖制十分钟，这样既增加了排骨的焖制时间，高压锅也不用放气了，更加安全。打开锅盖，放入少许味精和鸡精，把葱、姜、大料等挑出，排骨装盘，在浇上一些汤汁。
小贴士：
1、简单吧？但很美味哦！记得一定买好的肋排，放足调料，把握好盐味。
2、做起来省事，吃起来也很省事，因为很软烂了，
3、一斤半吃不了，剩余的汤汁和几块排骨可以留着做个汤面，很香的。
4、建议吃的时候配点别的蔬菜，例如拍个黄瓜等，单独吃这个有点不健康哦，要荤素搭配。
5、因为就LG和我两人吃，所以我做饭的原则是简单万岁，而且是一周只做一顿，大家见笑了！呵呵~~
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