食材构成了美食最基本的部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上菜蕻干梗烧素鸡,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::素鸡250克,菜蕻干梗50克,
辅料::老抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
菜蕻干梗烧素鸡的做法步骤:
1.材料:素鸡、菜蕻干梗
2.将菜蕻干梗用温水泡一下,待用。
3.将素鸡拆开包装,放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好素鸡炸一下,捞出。
5.随后,锅内留适量的底油,下入炸好的素鸡和菜蕻干梗翻炒一下。
6.接着,加入一些泡过菜蕻干梗的水煮开。
7.然后,加适量的老抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后,煮至汤汁快要收干,即成。
13.出锅,装盘。
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香菇素鸡炒油菜蕻
食材明细:
主料::油菜蕻190克,香菇适量,素鸡125克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
香菇素鸡炒油菜蕻的做法步骤:
1.材料:油菜蕻、香菇(已泡发清洗)、素鸡
2.将油菜蕻洗净。
3.放在案板上切开,待用。
4.将素鸡放在案板上切成片,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的油菜蕻翻炒翻炒。
6.接着,合入香菇和切好的素鸡,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至油菜蕻菜梗熟软。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
家常菜----油菜烧素鸡
食材明细:
主料::油菜500克,素鸡1个,
辅料::色拉油25克,葱末3克,姜末3克,
配料::精盐3克,五香粉2克,生抽5克,
家常菜----油菜烧素鸡的做法步骤:
1.将油菜清洗干净,切成段,装入碗中待用。
2.将素鸡切成条,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,五香粉。
4.倒入油菜段翻炒均匀。
5.将油菜烧至断生,倒入切好的素鸡条。
6.翻炒均匀,加入精盐,生抽。
7.将油菜,素鸡条翻炒均匀,烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜----素鸡烧白菜
食材明细:
主料::白菜300克,素鸡1个,
辅料::胡萝卜20克,
配料::色拉油25克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,米醋少许,葱末3克,姜末3克,
家常菜----素鸡烧白菜的做法步骤:
1.将大白菜清洗干净,切成小片,装入碗中待用。
2.将素鸡切成小片,胡萝卜清洗干净切成小片,装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,五香粉。
4.放入胡萝卜片翻炒均匀,倒入大白菜片。
5.翻炒均匀,将白菜片烧至断生,倒入素鸡片。
6.翻炒均匀后,加入精盐,米醋。
7.翻炒均匀,将白菜,胡萝卜烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
酱烧素鸡
食材明细:
主料::素鸡1条,皇子菇3枚,花椒1颗,辣椒干2颗,
辅料::豆瓣酱1茶匙,海鲜酱2茶匙,糖适量,陈醋适量,
酱烧素鸡的做法步骤:
1.首先我们回顾一下材料。
2.将素鸡切成约5毫米厚的厚片,在煎锅内用中火煎至2面金黄。
3.期间,我们可以将皇子菇以圆柱形切成约1厘米厚的片,同时在每一个横切面上用刀划成细纹,方便入味。
4.待素鸡煎好后,可以将其推往锅边,然后放入皇子菇片。
5.同样,也是将皇子菇的两面煎至金黄色。
6.将皇子菇也拨到锅边,加入少许油烧热,然后放入海鲜酱、豆瓣酱、八角和干辣椒,将酱料和料头炒香。
7.将所有食材混入,加入半碗水,焖煮约5分钟后,加入醋和白糖进行最后调味即可。
8.最后我们来欣赏一下成品。
小贴士:
1. 素鸡尽量买那种比较结实的,这样不会散开。
2. 酱料一定要用油炒香了才能混入别的材料,这样处理才出香味。
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