任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，哪些食材让你印象深刻？为此，小编从网络上精心整理了《香辣菜花》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：菜花250g，
辅料：：色拉油少许，
配料：：黑芝麻适量，蒜末适量，醋适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，糖适量，辣椒面适量，
香辣菜花的做法步骤：
1.把菜花掰成小朵，我觉得用手掰的比刀切的好吃
2.用沸水煮一下，用凉水过两遍，保持菜花的口感
3.过了水的菜花内放入盐，味精，鸡精，蒜末，生抽，糖，最后放入辣椒面，
4.在锅里倒入少许的色拉油，带油热到七成热的时候倒在菜花上，然后在倒入少许的醋即可
5.将调好的菜花装盘，撒上一点黑芝麻就OK了
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【夏日小凉菜】麻辣菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，
辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，
配料：：麻辣油适量，盐适量，蒜末适量，
【夏日小凉菜】麻辣菜花的做法步骤：
1.菜花洗净，用手掰成小块。千万别用刀切。个人认为刀切的不如掰的好吃。
2.用开水焯熟。
3.用凉水过凉，控出水分。
4.胡萝卜、青椒切片。
5.放入蒜末。
6.放一勺麻辣油。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用热油炸的。
7.放上适量的盐。
8.拌匀即可。
改良成功的【酸辣菜花】
食材明细：
主料：：菜花300g，西红柿2个，
辅料：：甜辣酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
改良成功的【酸辣菜花】的做法步骤：
1.准备原料。
2.这是自制的甜辣酱 可以连接看做法
3.菜花焯水备用
4.热锅凉油炒香葱花和甜辣酱
5.倒入切好的西红柿炒出汁子
6.倒入菜花炒匀，中间可以加少许水。
7.加一大勺蚝油，适量盐和鸡精即可
小贴士：
提示：1、此菜酸甜略带辣味，女士一定喜欢
2、由于甜辣酱有盐所以放盐时候慎重。
3、加入蚝油很提鲜，但是不要加酱油以免破坏颜色
香辣菜豇豆（独家）
食材明细：
主料：：豇豆适量，
辅料：：油适量，香辣菜适量，
香辣菜豇豆（独家）的做法步骤：
1.将豇豆洗净
2.将豇豆切碎。
3.香辣菜与豇豆备齐。
4.锅里放油，烧热。
5.放入豇豆，炒熟。
6.豇豆炒好后，放香辣菜炒匀。
7.出锅。
香辣菜焖豆腐(1)
食材明细：
主料：：水豆腐2块（厚），香辣菜60克，蒜瓣2瓣，
辅料：：葱花少许，水淀粉80ml，
香辣菜焖豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗净切方块
2.准备好香辣菜，蒜瓣切碎
3.锅中加水和少许盐，放入豆腐，水开后煮一分钟，去掉腥味及卤水味
4.炒锅加适量色拉油，将蒜末和香辣菜炒出香味
5.加入水（差不多没过豆腐）烧开，放入豆腐焖煮收汁
6.最后均匀淋上水淀粉，拌匀起锅，撒上葱花即可
小贴士：
1、豆腐选用嫩豆腐口感会很软嫩
2、香辣菜以辣味为主，里面已经有盐味了，可以根据情况适当添加，喜欢麻辣的，可以加入花椒粉
3、煮豆腐的时候尽量不要去翻搅，可以用铲背推一推，这样就不会烂
茄辣菜
食材明细：
主料：：茄子适量，青椒适量，西红柿适量，
辅料：：洋葱适量，大蒜适量，生姜适量，
配料：：油适量，
茄辣菜的做法步骤：
1.茄子、辣椒洗净切片切丝，洋葱切丝，蒜切片，姜切丝。
2.西红柿去皮切碎放入碗内。
3.烧好油先放入洋葱、姜、蒜爆香。
4.然后放入茄子、辣椒（另外加入切好的土豆条、豆角、白菜等等也可以）翻炒。
5.炒至半熟加入调料：盐、花椒粉各适量，继续翻炒，然后加入西红柿。
6.盖上锅盖焖一会儿（若喜欢汤汁多一点可以加入少许开水一起焖）。
7.出锅了（这张图中就放了豆角）。
8.我爸爸不喜欢吃酸，这张里面是没有加西红柿的，味道也不错，呵呵。
酸辣菜心
食材明细：
主料：：白菜心1棵，
辅料：：葱1棵，蒜3个，干红辣椒4个，盐1勺，醋2勺，白糖1/2勺，鸡精1/2勺，
酸辣菜心的做法步骤：
1.准备白菜心
2.切段
3.葱、蒜、干红辣椒备用
4.蒜切片、葱切段、干红辣椒切丝
5.菜心用开水烫一下捞出
6.油烧热，放入葱、蒜、干红辣椒炒出香味
7.倒入白菜心快速翻炒
8.放盐、醋、白糖、鸡精翻匀出锅
9.装盘
酸辣菜苔
食材明细：
主料：：菜苔一小把，冰糖一小颗，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，干辣椒适量，蒜适量，葱适量，
酸辣菜苔的做法步骤：
1.备好食材，洗净（小葱味道好，大葱图方便），辣椒根据个人喜好加多少，我买的是超辣的，两个就够了
2.葱，蒜，干辣椒切碎
3.锅烧辣，下油，爆葱蒜，干辣椒，喜欢甜口味的可以在爆葱蒜时丢颗小冰糖
4.大火爆炒，菜微微变色后就可放盐和味精，翻炒些许，（若是丢冰糖了可能会粘锅，可点少许水）最后出锅前放醋
5.出锅啦，酸辣酸辣，带着丝丝甜味
蒜香椰菜花
食材明细：
主料：：花白菜适量，椰菜花适量，
辅料：：大蒜适量，生姜适量，
配料：：油适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量，
蒜香椰菜花的做法步骤：
1.把两种花菜分成小块，清洗干净。
2.姜蒜切茸。
3.锅里加水烧开，加入一小勺油，放入花菜焯水，熟后立即用凉水冲冷，漓干水分。
4.锅中加入适量的油，爆香姜蒜，加入开水，勾入用盐，鸡精兑好的水淀粉，不能太稠，做好后浇到菜上就完成了。
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