中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？小编特别整理来自网络的香菇肉糜糯米烧卖，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：糯米适量，面粉适量，
辅料：：香菇适量，胡萝卜适量，肉泥适量，葱末适量，姜末适量，
配料：：盐适量，香油适量，花椒粉适量，鸡精适量，色拉油适量，料酒适量，海鲜酱油适量，
香菇肉糜糯米烧卖的做法步骤：
1.用60度左右的热水和面，将面揉成光滑的面团，然后室温静置30分钟。
2.糯米用清水冲洗干净，再用清水浸泡6小时左右。
3.蒸锅加水烧开，蒸屉上放蒸布，然后放上泡好的糯米，蒸20分钟。把正好的糯米自然放凉。
4.肉泥中加入盐、香油、葱末、姜末、花椒粉、料酒、色拉油、鸡精、海鲜酱油搅拌均匀，让肉馅上劲。
5.香菇洗干净，用热水焯烫，切成香菇末。
6.胡萝卜去皮，切成胡罗卜末。
8.将醒好的面团揪成小剂子，用擀面杖擀成荷叶皮。
9.用荷叶皮将馅料包好，做成烧麦生坯。
10.蒸锅放水烧开，放入烧麦生坯，蒸20分钟即可。
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木耳肉糜烧卖
1黑木耳放温水里充分泡发，然后清洗干净
材料：
主料：饺子皮200G，，
辅料：猪肉100G，芝麻油适量，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量，姜粉适量，味精适量，花生油适量，细香葱适量，，
木耳肉糜烧卖的做法步骤：
1. 黑木耳放温水里充分泡发，然后清洗干净
2. 洗干净后剁碎备用
3. 猪肉馅放适量盐、味精、1勺胡椒粉、1勺香油、1勺生抽、1/2小勺老抽上色、1勺姜粉、10g葱花，用筷子按一个方向搅拌上劲。
4. 调好味的猪肉馅和剁碎的黑木耳搅拌均匀。
5. 买的烧卖皮边缘擀薄一些，按照顺时针擀一下，擀出花朵褶皱
6. 左右拖住烧卖皮，右手放入适量馅
7. 把馅放在烧卖皮的中间，右手拖住烧卖皮底部，左手虎口从烧卖皮底部向上向中间聚拢，不要捏死，肉馅会露出一部分，留一点空隙。
8. 做好的烧卖，像不像一朵小花？
9. 蒸屉刷上薄薄一层油，避免粘连。
10. 包好的烧卖放入蒸屉中，在上面点缀上熟玉米粒。
11. 大火烧开上汽后蒸15分钟
12. 蒸好的烧卖
香菇肉馅糯米烧卖
食材明细：
主料：：糯米500g，香菇200g，胡萝卜100g，大葱半个，
辅料：：老抽一小汤匙，生抽两大汤匙，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，
香菇肉馅糯米烧卖的做法步骤：
1.泡好的糯米，糯米早上泡的晚上就可以用了，我用荷叶蒸的糯米饭，蒸好的糯米饭有股荷叶的清香
2.里脊肉，其实用五花肉更好，因为我和女儿都不吃肥肉，所以用的事纯瘦肉的里脊来做
3.胡萝卜
4.大葱
5.香菇改刀切粗粒，不要剁太碎，剁的太碎一下锅翻炒香菇缩水就会吃不出香菇的口感了
6.胡萝卜用擦菜器擦粗丝，粗剁，和香菇一样，不用剁的太碎
7.肉清洗干净剁馅，也是颗粒略粗为好，千万不要剁成肉泥，那样吃起来口感不好
8.所有的食材改刀完成，烧卖的皮我是买的现成的饺子皮
9.锅里放油烧五成热，下肉馅炒散，炒至变色出锅
10.锅里用炒肉馅剩下的油炒香菇胡萝卜，胡萝卜是脂溶性蔬菜，用油炒一炒我觉得更营养我觉得其实平时炒胡萝卜也挺好吃的，香菇胡萝卜炒一会放葱花
11.香菇胡萝卜炒到七分熟的时候加老抽，生抽，耗油，盐，鸡精，味精，在炒一分钟就炒好了
12.糯米饭蒸熟趁热倒进锅里，迅速搅拌均匀
13.拌好的糯米饭稍稍放凉，就可以开始包了，饺子皮用擀面杖稍稍擀的大一圈就可以了
14.包好的糯米烧卖生胚，上锅大火蒸15分钟
15.大功告成，出锅
16.好吃
小贴士：
蒸糯米饭的时候，可以再加一些水再蒸，我蒸的时候没加水，到时间了开锅一看，饭夹生，太干了，又加了一碗水进去重新蒸的饭
糯米香菇肉烧卖
食材明细：
主料：：糯米500克，
辅料：：香菇5个，肉丝50克，馄饨皮200克，生姜1块，葱3棵，酒2ml，生抽5ml，白糖2克，盐5克，老抽2ml，
糯米香菇肉烧卖的做法步骤：
1.把黑米和血糯米洗好，浸泡2小时，我是拿电压力锅直接煮的糯米饭，稍微有点黏，也比较烂，煮好晾凉
2.肉丝，葱姜下油锅爆炒一会，放料酒少许，生抽老抽少许，白糖少许，翻炒一下，放一点水，烧开后把香菇切丝搁进去，炖！尝一下汤头，决定放多少盐，汤汁稍微咸一点！
3.红烧肉丝炖的差不多的时候，把糯米饭倒进锅里，用铲子翻炒切碎，均匀沾上肉汤汁水！
4.这是晾凉的烧卖馅料
5.菜场买的大馄饨皮，说买包烧卖那种就可以的
6.烧卖大功告成！我晚上包的，第二天早上锅子里一蒸就可以吃了
7.早上蒸的，很好吃噢！
香菇鱿鱼糯米烧卖
食材明细：
主料：：糯米400g，干香菇35g，干鱿鱼35g，饺子皮适量，
辅料：：盐适量，蚝油少许，麻油几滴，生抽少许，
香菇鱿鱼糯米烧卖的做法步骤：
1.将糯米洗净，浸泡一晚上
2.香菇和鱿鱼也一样浸泡一晚上
3.糯米泡好后，倒掉一些水，放入电饭煲里蒸熟
4.香菇泡好后，切成小丁
5.鱿鱼泡好后，也一样切成丁
6.起油锅，先倒入香菇和鱿鱼爆出香味
7.再倒入蒸好的糯米饭，翻炒均匀。加入适量盐和芝麻油，翻炒均匀
8.倒入适量蚝油、生抽，翻炒均匀即可关火
9.取张饺子皮，放入馅料
10.然后向上收下口
11.放入蒸盘里（全部做好后）
12.放入锅，大火蒸8～10分钟即可关火
13.放晾后，即可开动～
便当-糯米烧卖
食材明细：
主料：：面粉150g，水80g，糯米100g，猪肉馅200g，酱油1勺，蚝油1勺，花椒粉0.5勺，白糖0.5勺，洋葱半个，
辅料：：青豆适量，
便当-糯米烧卖的做法步骤：
1.糯米洗净浸泡2小时。
2.泡好的米上锅蒸20分钟。
3.蒸好的糯米晾凉备用。
4.面粉加入水，揉成面团，醒30分钟。
5.醒面的时间来做馅，洋葱切碎，猪肉剁成馅。
6.锅中加入少许油，放入猪肉馅翻炒变色。
7.加入洋葱继续煸炒。
8.加入酱油、蚝油、糖、花椒粉翻炒均匀。
9.加入蒸好的糯米，翻炒均匀。
10.盛出晾凉，馅就做好了。
11.将醒好的面分成小剂子。
12.擀成中间厚，四周薄的面皮。
13.取适量馅放在面皮上，用虎口攥一下，不用封口。
14.包好的烧卖。
15.包好所有，放入蒸屉，馅中间放一颗豌豆装饰，没有可以不加。
16.放入蒸锅，大火蒸十分钟即可。
17.出锅，香味扑鼻?。
18.成品图。
香菇肉糜豆腐
食材明细：
主料：：大香菇2粒，老豆腐1盒，肉糜100g，蟹味菇1/2捆，
辅料：：水淀粉适量，高汤汁70ml，白糖1大勺，豆瓣酱1小勺，生姜1片，大蒜1瓣，
香菇肉糜豆腐的做法步骤：
1.所有食材备齐。
2.老豆腐切成块状。
3.锅中倒油，炒香生姜、蒜片，下肉糜翻炒至8分熟。
4.倒入香菇片、蟹味菇，继续翻炒。
5.倒入高汤汁、豆瓣酱、白糖。
6.倒入水淀粉，勾芡，翻炒均匀出锅。
糯米烧卖～好吃
食材明细：
主料：：糯米500g，
辅料：：干虾米5元，猪肉10元，毛豆适量，玉米2个，胡萝卜1个，香菇9个，饺子皮3元，
糯米烧卖～好吃的做法步骤：
1.将所需材料切丁，备用
2.糯米提前2小时泡好
3.3、放入糯米拌均匀。加入适量盐、鱼露、鸡精、酱油、胡椒粉。
4.拌均匀啦
5.放入电饭锅，加适量水，按香甜饭煮
6.已熟
7.拌均匀，用饺子皮包
8.饺子皮备用
9.形型
10.上锅蒸10分钟后，开吃
11.成品
笋干香菇烧卖
食材明细：
主料：：糯米三把，瘦肉80g，饺子皮适量，笋干三块，干香菇两个，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，香葱一根，
笋干香菇烧卖的做法步骤：
1.备好所有食材（笋干要提前半天左右泡发，香菇提前一小时左右泡发，糯米也浸泡几分钟）。
2.把糯米淘洗干净放锅里煲成饭，水量要比煮普通米少三分一左右。否则煮出来太粘就没有口感了。
3.把笋干焯水。
4.把瘦肉剁成肉末，最后把葱白放进一起剁；香菇和笋干切碎备用。
5.冷锅下油，再开火把肉末炒香。
6.把香菇碎和笋干碎加入翻炒几下。
7.再把煮熟的糯米饭加进，并加适量盐，酱油和葱花一起拌匀。
8.用擀面仗沿着饺子皮边擀成荷叶状。
9.取适量米饭馅，用手慢慢收口。
10.包好后上锅蒸。
11.约蒸15分钟左右便可。
小贴士：
1.煮糯米的水量一定要比煮普通米少，否则煮出来太粘，没有口感。
2.糯米比较难消化，一次不要吃太多，特别是小朋友，可以减少糯米量增加其它食材。
香菇肉丁烧卖
食材明细：
主料：：香菇适量，五花肉适量，糯米适量，面粉适量，
辅料：：葱适量，盐适量，糖适量，老抽适量，
香菇肉丁烧卖的做法步骤：
1.香菇洗净切成小丁
2.将糯米用温水浸泡2小时，放蒸锅中蒸半小时至熟待用
3.锅中加水烧开，放五花肉焯水洗净捞出，切成小丁，葱切成葱花
4.锅中放油，加一点葱花爆香，下入五花肉丁煸香
5.再加香菇丁再次煸香
6.再加入蒸好的糯米,并加入老抽,糖,盐,和剩余葱花翻炒均匀，盛出放碗中待用
7.大碗中加适量面粉，加开水和成烫面团，盖上湿布醒20分钟
8.拿出擀成小面皮，中间放上馅料，两边往上推一下，做成烧卖
9.放入蒸锅中，蒸10分钟就可以了
10.蒸好了
小贴士：
沁雪细语：1、不想做面皮，也可在外面买饺皮代替
2、放入蒸锅后，只需把面皮蒸熟，里面的馅料蒸热就可以了，因为馅料事先都弄熟了！！！
香菇虾皮烧卖
食材明细：
主料：：糯米大碗半碗，饺子皮25-30张，
辅料：：干香菇8个左右，木耳一把，小虾皮一把，
配料：：老抽一小勺，生抽一勺，油一大勺，盐适量，糖适量，麻油一勺，
香菇虾皮烧卖的做法步骤：
1.糯米洗净，糯米、香菇、木耳分别用冷水浸泡一晚。
2.糯米捞出沥干水分后放入大碗中干蒸30-40分钟待用。
3.香菇、木耳冲洗干净，切碎。加入小虾米、生姜粉、老抽、糖、盐和一大匙油拌匀。
4.中火锅烧热倒入拌好的馅料炒香，加入小半碗泡发香菇的水，再倒入蒸好的糯米一起炒匀。随后加入一勺生抽继续炒匀。盛出待用。防止接触空气糯米馅变干硬加入一勺麻油。
5.饺子皮周围一圈用擀面杖擀一下，填入炒好的馅料，上面用虎口微微用力收口即可。
6.上烧开水的蒸锅，大火蒸10分钟即可。
小贴士：
1。炒馅料的过程中水不要放太多，要保持糯米粒粒分开。放入泡发香菇的水可提鲜。
2。这些量大约能做25个中等个头的烧卖。
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