食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的蒜泥红苋菜，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：苋菜1斤，
辅料：：蒜2粒，
配料：：盐适量，鸡精适量，色拉油适量，猪油适量，
蒜泥红苋菜的做法步骤：
2.锅里放油把蒜碎炒香。
3.放入苋菜翻炒，加入一勺猪油。
4.放入盐，鸡精，炒熟就可以了。
5.找个深点的盘子装吧
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蒜蓉红苋菜
食材明细：
主料：：红苋菜一大把，
辅料：：蒜三瓣，油适量，盐适量，鸡精适量，
蒜蓉红苋菜的做法步骤：
1.红苋菜摘掉根和老叶，清洗干净
2.蒜剁蓉，起锅热油，下蒜蓉爆香，迅速下洗净的苋菜翻炒
3.炒至菜叶变软，调入少许盐和鸡精，快速炒匀出锅装盘，红红的颜色很漂亮
小贴士：
注意炒青菜应全程大火哦，翻炒速度要快一点，炒的时间不宜太长，炒至菜叶变软即可
上汤红苋菜
食材明细：
红苋菜适量，火腿适量，皮蛋适量，凤尾菇适量，大蒜适量，高汤适量，盐适量
上汤红苋菜的做法步骤：
第1步皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁，大蒜切片；锅里加入适量橄榄油，放入所有1料炒香；
第2步加入适量高汤煮开，加少许盐调味即成汤料；红苋菜摘去老筋，放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出；
第3步将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里，加适量汆烫红苋菜的水，煮3-5分钟即可。
小贴士：
1．料1里的材料除皮蛋、大蒜、火腿（普通火腿、金华火腿都可以）以外，其他可以任选；2．没有高汤可用清水、块状鸡精代替；3．红苋菜富含多种营养物质，汆烫的水不要太多，以免营养流失过多；4．喜欢吃软的口感，可以将红苋菜放入汤料里煮几分钟，味道更好；5．喜欢吃多点汤的口味，可以将汆烫红苋菜的水，加入少许到汤料里同煮，充分的利用烹饪的原材料。
蒜炒红苋菜
食材明细：
主料：：红苋菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
蒜炒红苋菜的做法步骤：
1.菜地里的有机红苋菜
2.把茎叶分开掐，洗净沥干。茎留做它用。
3.热锅放油倒入红苋菜翻炒，变色放盐、鸡精调味即可。
4.成品
香蒜红苋菜
食材明细：
主料：：红苋菜六两，
辅料：：香蒜末适量，
配料：：盐少许，鸡精少许，
香蒜红苋菜的做法步骤：
1.食材：红苋菜（已洗净）
2.配料：香蒜末
3.烧锅倒油烧热，下入香蒜末炝锅。
4.接着，合入红苋菜翻炒翻炒。
5.然后，搁入少许盐。
6.搁入少许鸡精。
7.调味炒匀，即成。
8.出锅，装盘。
清炒红苋菜
家常小菜清炒红苋菜
广州这边青菜品种多，来了这么多年了有些菜还是叫不上名字。我乐于接受各种新鲜的东西，所以也特别喜欢买我不认识的菜，买时顺便问一下卖菜的怎么吃，后来时间长了也不问了，因为一般的青菜都可以用来炒或者滚汤。
这边的市场有两种苋菜卖，一种是绿苋菜，一种是红苋菜，我今天做的就是红苋菜，炒好后会有漂亮的紫红色汤汁，不要小看它，用来泡饭非常美味哦。
苋菜简单易做，加盐稍炒即可，为最大限度保留其营养价值最好旺火快炒，其实这种清炒的方法几乎适合所有的叶类青菜。
清炒红苋菜材料：红苋菜500克，蒜两瓣，盐适量，食用油。
清炒红苋菜的做法1、将红苋菜去掉根部，择好，洗净，沥水；
2、蒜切片或蓉备用；
3、炒锅注油烧热，下蒜片爆香，接着倒入苋菜大火快炒，待苋菜稍变色调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
提示
1、烹调时间不宜过长。
2、在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。
3、如果想蒜香扑鼻，出锅前再放些蒜末，这样香味更浓厚。
红苋菜炒土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，红苋菜120克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
红苋菜炒土豆的做法步骤：
1.材料：土豆、红苋菜（已清洗）
2.将土豆洗净、去皮。
3.放在案板上切成粗一点的丝。
4.烧锅倒油烧热，下入切开的土豆翻炒翻炒。
5.随后，加适量的清水煮开煮至土豆断生熟软。
6.接着，合入已清洗的红苋菜翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
山药炒红苋菜
食材明细：
主料：：山药90克，红苋菜265克，
辅料：：蒜末适量，竹盐适量，味精适量，
山药炒红苋菜 的做法步骤：
1.食材：山药（已清洗去皮切片）、红苋菜（已清洗）、蒜末
2.烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。
3.接着，下入切好的山药翻炒翻炒。
4.然后，合入已清洗好的红苋菜翻炒翻炒。
5.最后，加适量的竹盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀，即可。
红苋菜年糕汤
食材明细：
主料：：年糕两根，红苋菜适量，
辅料：：猪油适量，盐少许，鸡精少许，
红苋菜年糕汤的做法步骤：
1.材料：年糕
2.红苋菜（已洗净）
3.将年糕放在案板上切成片。
4.将切好的年糕下入清水锅中煮开。
5.接着，搁入适量的猪油。
6.然后，加少许盐。
7.加少许鸡精调味。
8.最后，合入红苋菜。
9.略煮，即成。
10.盛出装碗，就可以吃吃喽。
香干炒红苋菜
食材明细：
主料：：红苋菜225克，香干1块，
辅料：：蒜末适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
香干炒红苋菜的做法步骤：
1.材料：红苋菜（已清洗）、香干、蒜末
2.将香干放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
4.接着，已清洗好的红苋菜翻炒翻炒。
5.然后，合入切好的香干翻炒一下。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
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