任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上外脆里酥马铃薯，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：马铃薯三个，
辅料：：油盐适量，味精适量，鸡精适量，花椒适量，辣椒适量，葱葱适量，
外脆里酥马铃薯的做法步骤：
1.把马铃薯煮好。
2.把马铃薯切成一块块的。
3.用油炸就可以了。
97msW.com相关推荐
外酥里嫩红烧鳊鱼
食材明细：
主料：：鳊鱼一条，
辅料：：青椒1个，肥肉少许，
配料：：干辣椒少许，醋少许，黄酒少许，生姜少许，大蒜少许，
外酥里嫩红烧鳊鱼的做法步骤：
1.鳊鱼洗净
2.鱼背上划斜刀，摸上盐
3.肥肉切丁，生姜、大蒜切碎
4.青椒两个，切丁
5.锅中放油，烧热，放入鱼，然后放入生姜、大蒜和肥肉丁
6.不停的晃动锅，煎到金黄，然后翻面
7.锅中倒入黄酒，醋，水同煮，然后放入盐，煮到水分干，放盐
8.装盘
9.侧面
10.再来一张
小贴士：
鱼一定要摸盐煎，锅中不能有水，那样鱼皮不容易破，而且入味。
外酥里嫩——南瓜肉饼
食材明细：
主料：：南瓜两块，猪肉馅适量，洋葱半个，胡萝卜小半根，
辅料：：盐适量，味精适量，花椒面适量，鸡蛋一个，面包糠适量，糯米粉适量，
外酥里嫩——南瓜肉饼的做法步骤：
1.南瓜洗净去掉皮和瓤（最好选择老一点的南瓜，水分较少，比较好操作，味道也甘甜），根据自己想做的量切块，入蒸锅蒸熟，蒸熟后凉透碾成泥
2.洋葱和胡萝卜切成小丁
3.锅中放少量油，倒入洋葱煸出香味，放入肉馅，待肉馅变色后放入胡萝卜，加盐、花椒面、味精翻炒几下熄火，盛出晾凉
4.将南瓜泥和炒好的肉馅一起拌匀，可适量加入糯米粉
5.将面包糠、蛋液、糯米粉分装在三个碗中，便于操作
6.带上一次性手套，取适量南瓜泥压成饼，双面拍上糯米粉，沾上蛋液，滚上面包糠，放入油锅中炸成金黄色即可
外酥里嫩南瓜饼
食材明细：
主料：：小南瓜1个，面粉适量，鸡蛋1个，
辅料：：食盐适量，芝麻少许，
外酥里嫩南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜洗净擦成丝，这种圆的嫩南瓜或者长的都行。
2.拌上面，食盐，鸡蛋，少许水，拌成图片的湿度状态。
3.煎锅放油，六七成热下南瓜面糊，用铲子摊开摊薄，中火煎至表面金黄翻面再煎黄即可出锅。
外酥里嫩---手撕饼
食材明细：
主料：：面粉适量，油适量，水适量，
辅料：：芝麻适量，花椒粉适量，盐适量，
外酥里嫩---手撕饼的做法步骤：
1.面粉的一少部分用开水烫面，剩下的用冷水和
2.和成不粘手比较软的面团醒一会
3.醒的过程中揉两次，揉制光滑，最后分成需要的大小
4.趁醒面的时候做油酥，碗里放少许面粉，芝麻，花椒粉，盐，油烧热倒入碗中
5.像这样的稠度就行，晾一会就能用了
6.用擀面杖把醒好的面团擀成两厘米厚的饼（不要太厚也不要太薄）
7.均匀的抹上油酥
8.折到最后是不要在折，要从这编卷起来，以防漏油酥
9.抹好后从一边开始像折扇子是的折起
10.折到最后是不要在折，要从这编卷起来，以防漏油酥
11.然后从一头像这样连抻连卷
12.卷到最后留点打开把卷好的压在上面
13.按扁，在醒五分钟
14.在擀成饼
15.锅中刷上一层薄油小火烙制
16.变色后翻面
17.反复的翻几个面像这样差不多就好了
18.现在就尽情的撕起来吧O(∩_∩)O由于还是热气腾腾的，所以图片有些模糊
19.撕好的样子，哈哈可以吃了
小贴士：
大家也看到了，我制作的过程中有许多的油，所以可不要贪嘴呦······
外酥里嫩萝卜糕(1)
食材明细：
主料：：白萝卜一条，水250ml，植物油20ml，
辅料：：虾米泡水切碎，香菇3-5朵，腊肠一条，沾米粉250克，玉米粉10克，盐2匙，白砂糖2匙，
外酥里嫩萝卜糕的做法步骤：
1.蒸好后，取出盛萝卜糕的盘子，静置30分钟，放凉。然后用刮刀将它脱模，放在砧板上。
2.将搅拌好的萝卜丝倒入平底的盘中，然后放入蒸锅，中高火蒸50分钟。
3.将炒过的虾米、香菇和腊肠多余的油去掉，然后倒进去萝卜丝中搅拌均匀，静置15分钟。
4.直至均匀融合在一起。状态如下图。
5.将面粉、玉米粉、盐、白砂糖倒入盛有白萝卜的碗中搅拌。
6.放入切碎的葱段，一起炒。然后装到盘中，放凉。
7.中火热锅，倒一勺油，加入切好的虾米、香菇、腊肠，炒5分钟。
8.先将白萝卜磨碎倒入锅中，加水，炖10分钟，适当地搅拌以防变黄。萝卜在炖的过程中也会出水，会挥发一些，煮到锅中剩下200ml左右的水和萝卜丝，将它们全部倒入一个大碗中，放凉。
9.外酥里嫩的萝卜糕无论是搭配辣椒酱、酱油，还是耗油，味道都棒棒的。大功告成
10.切成1.5cm左右的厚度，相当于大拇指的宽度，就正好。放入平底锅，加一勺油，中低火两面煎至金黄、表面香脆。
11.材料细节图这步忘记了，记得提前准备就行
外酥里嫩 香菇肉末蛋挞
食材明细：
主料：：酥皮7个，香菇适量，肉末适量，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：葱适量，姜适量，黑胡椒适量，生抽适量，盐适量，芝士粉少量，
外酥里嫩 香菇肉末蛋挞的做法步骤：
1.香菇，瘦肉切碎
2.加入调料搅拌均匀
3.加入鸡蛋继续搅拌
4.搅拌好后放一边
5.准备好蛋挞皮
6.用勺子把香菇肉末舀入蛋挞，烤箱预热180度，中层上下火，烤20分钟。
7.烤好后拿出来放入盘子摆好，外酥里嫩的香菇肉末蛋挞做好了。
8.看细节
喜欢《外脆里酥马铃薯》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
