只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“雪菜魔芋(1)”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：魔芋适量，猪瘦肉适量，雪菜适量，
辅料：：糖适量，鸡精适量，料酒适量，葱适量，盐适量，
雪菜魔芋的做法步骤：
1.雪菜洗去咸味，切碎。
2.猪肉切丝，用料酒稍腌制。
3.魔芋切成立方块。
4.锅热油，倒入肉丝，煸炒后放雪菜，加盐、鸡精调味，可略咸，炒匀后盛出。
5.倒少许油，小心放入魔芋，轻轻推炒后倒入适量雪菜肉丝，撒葱花推匀即可。
小贴士：
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雪魔芋鲜汤
食材明细：
主料：：雪魔芋300g，猪骨500g，芋头300g，平菇200g，水发玉兰200g，
辅料：：小葱1颗，料酒30ml，盐适量，
雪魔芋鲜汤的做法步骤：
1.主要配菜有猪骨、水发玉兰、芋头和平菇，也可以根据个人喜好加入其他有鲜味的食材。
2.雪魔芋提前用水泡发。
3.芋头洗净切块，浸入水中备用。
4.水发玉兰切片备用。
5.平菇洗净后撕成小朵。
6.猪骨冷水下锅，加葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫转小火炖煮1小时以上。
7.炖煮至汤色发白。
8.煮汤的同时把芋头沥干水过油炸3~5分钟至表皮金黄。
9.先下芋头和雪魔芋炖煮10分钟左右（芋头炖煮的时间要根据芋头的品种来调整）。
10.最后下入平菇和玉兰片再炖煮5分钟左右，撒盐调味即可。
11.成品~
雪魔芋烧鸭
1.做此菜前，需要对干的雪魔芋浸泡回软。切成大小均匀的条，焯水。 焯水
2.然后浸入温水里，待用。 浸泡
3.原料： 子鸭半只，雪魔芋两片，郫县豆瓣一两，姜一块，花椒一克，干辣椒十只，酱油、料酒各十五克，盐、糖各二克，蒜苗或蒜薹一两，水淀粉适量，芝麻油十克，鲜汤或鲜开水一升，油二两。 将鸭肉清洗干净，斩成大小均匀的小块。姜切成片。蒜薹切成节子。 部分原料如下：
4.当时没有蒜苗，改用蒜薹
5.鸭肉焯水去腥、去浮沫血污。 焯水
6.洗净滴干。 备用
7.然后用油炸一下，炸香。 预处理
8.另换锅放火上烧油至五成熟，放豆瓣、干辣椒、花椒、姜片等调料炒香。 下锅
9.放入鸭块翻炒，放入酱油、糖、精盐等调料上色。
10.加入鲜汤，大火煮沸，撇去浮沫。改小火烧至鸭肉熟软，大概需要半小时到四十分钟。 煮
11.放入雪魔芋烧至入味。 也可稍早下锅。煮不烂的。 放料
12.然后加入蒜薹、水淀粉，推匀后加入芝麻油，即可。 起锅
雪菜毛豆(1)
食材明细：
主料：：毛豆米200克，
辅料：：雪菜一大勺，大蒜4瓣，黄色彩椒半个，
配料：：生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
雪菜毛豆的做法步骤：
1.毛豆剥米，清洗干净，备好其他材料。
2.彩椒切小粒，与毛豆超不多大小，蒜切末。
3.炒锅入油，下蒜末，炒出香味。
4.下入毛豆翻炒。
5.下入彩椒，生抽，雪菜，盐，白糖，然后一点点水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖一会。（注意，水要少一点）
6.水收干，装盘，撒上小米辣，即可。
小贴士：
没什么难度，就是水要控制一下，不要弄成了煮毛豆！
感谢您阅读“97美食网”的《雪菜魔芋(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了魔芋的做法专题，希望您能喜欢！
