好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？你也许需要"香菇虾米芥菜饭"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：芥菜1棵，五花肉适量，
辅料：：虾米适量，干香菇适量，蒜头适量，蒜叶适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，
香菇虾米芥菜饭的做法步骤：
1.先把几个人吃的米的量洗干净放着
2.干香菇提前泡一会，我这次买的香菇很容易泡开，可能受潮了吧，洗干净切条
3.我把五花肉上面的瘦肉分开切，另外的忘记拍了
4.芥菜洗干净，梗和菜叶切好分别放在两个盆里备用
5.准备好小虾米
6.切点蒜头粒，洗一颗蒜，把头和叶子切好备用
7.热好锅，把五花肉放进去煸出油，不够的话，倒点油进去，更快煸干一点，直到变红色的，很香
8.之后就把蒜头放进去爆香
9.再放进香菇，炒一会
10.然后就把瘦肉倒进去翻炒，加点盐，鸡精，生抽，料酒，这时候香味就出来了
11.再把芥菜梗倒进去翻炒一会
12.芥菜梗炒的软一点就把菜叶倒进去炒，菜叶翻炒几下就可以了
13.我煮菜饭都是习惯最后把米倒进去跟菜翻炒一会的，再放点盐、鸡精、料酒、生抽、一点老抽，增色，这样米跟菜融合，也比较入味
14.差不多了之后就可以倒进电饭煲里啦，水量以个人习惯放吧，要吃跳一点就少放点水，软一点就多一些水，我这次买的大米，比较耗水，水都要多放，不然煮起来，干干的
15.其实电饭煲煮饭很快的，不用30分满，不过等电饭煲跳起来之后，我都是拔掉插头，让饭再闷一会
16.开吃拉，真的很香，特别是五花肉特好吃
17.煮饭前，我已经先把排骨放下去炖汤了，加点薏仁，党参，冬瓜，清香，配上芥菜饭，超级搭档！
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虾米芥菜
芥菜洗净切好。小虾米备用。热锅冷油放入适量的虾米炒香。倒入切好的芥菜。加入适量的盐。
材料：
主料：芥兰250g，虾米50g，
辅料：植物油适量，，
虾米芥菜的做法步骤：
1. 芥菜洗净切好
2. 小虾米备用
3. 热锅冷油放入适量的虾米炒香
4. 倒入切好的芥菜
5. 加入适量的盐
6. 加入适量的盐
7. 快炒一会儿即可
芥菜饭（瑞安版）
食材明细：
主料：：芥菜侧茎一棵芥菜上的所有侧茎，米饭三人量，五花肉100g，
辅料：：酱油肉100g，香菇10朵，虾皮适量，
芥菜饭（瑞安版）的做法步骤：
1.取芥菜的侧茎，去掉叶子，剁碎，香菇泡发，五花肉酱油肉切丁备用。米饭煮熟放凉。
2.五花肉熬油（熬油小技巧，在五花肉中加三分之二的水，等水煮开烧干后，肉会出油很快）。
3.油熬得差不多以后， 加蒜瓣爆香后加入酱油肉，煸炒三四分钟，让酱油肉烧熟。然后加入香菇翻炒一会。加入料酒继续翻炒一两分钟。
4.倒入碎芥菜翻炒，加入适量盐与白糖和生抽继续翻炒。
5.待芥菜软化，色变青绿后加入米饭，翻炒充分拌匀后撒上虾米继续翻炒一会。
6.起锅咯
小贴士：
1.芥菜一定用侧茎去掉叶子，剁碎后不要挤掉水分
2.米饭最好是隔夜饭，我用的是现煮的，所以不够颗颗分明。
虾米香菇蒸蛋
蒸蛋是很多人喜欢吃的一道美食.如果说起蒸蛋的话,怕是有一百种以上蒸法与大家分享.在蒸蛋中,不管配料千变万化,最主要的就是蛋和水的比例了.我看见过有蛋和水一比一的比例,也有蛋和水一比一点五的比例,但我自己和我的家人最爱的就是这种一比二的比例,我们觉得这样蒸出来的蛋会非常的嫩和好吃.
虾米香菇蒸蛋
原料
鸡蛋二个100克,过滤水200克,香菇四朵,,虾米一小把,调料盐适量.
虾米香菇蒸蛋的做法
1,准备所有原料
2,因为在蒸蛋中最主要的原料是水,所以这里我们用了过滤水
3,先用过滤水泡发香菇、虾米
4,虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上.你也可以全部用新鲜的虾仁和香菇,速度会更快.
6,香菇泡发出棕色,
7,然后将鸡蛋打散在小碗中,
8.在鸡蛋液中加入先加入虾米,香菇泡过的水,再加入过滤水,并加入适量的盐搅拌均匀,(香菇泡过的水会有淡淡的香味,你也可以不用)
9,再过筛入小碗中,这样做的目的是为了让蛋液更细腻,没有气泡
10,在蛋液中加入泡好的虾米,
11,将泡好的香菇切片,也放入鸡蛋液中,
12,将小碗包上保鲜膜,中火蒸15分钟左右.(保鲜膜请用耐热性高的保鲜膜)蒸好后就可以吃拉.
美食小提示
1,蒸蛋建议用过滤水,这样口感比较好,而且也很省事.
2,如果喜欢吃葱的可以放少许葱.
3,当然用鲜香菇和鲜虾也是一样滴好吃
4,最后上桌前可以点缀少许香菜叶和虾米粒即可.
网站小提示
黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配，可制成家常菜虾米拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
排骨香菇虾米焖饭
食材明细：
主料：：排骨一斤，香菇5个，
辅料：：胡萝卜1个，葱适量，姜丝适量，虾米适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，蚝油2小勺子，盐半勺子，胡椒粉适量，玉米油适量，
排骨香菇虾米焖饭的做法步骤：
1.把所有材料都准备好，葱头切出来放胡萝卜一起。排骨加料酒，姜丝，生抽腌20分钟
2.锅内倒适量的油，大火爆香排骨，煎至两边金黄
3.加虾米和香菇，炒一会
4.接着是把胡萝卜和葱头放进去接着炒，加2小勺耗油和少量胡椒粉，差不多的时候就关火，备用
5.电饭锅像平时煮饭一样，把米洗好，把刚刚炒好的备料，倒进电饭锅搅拌均匀，按煮饭键。（配料可以是土豆，玉米，板栗，如果是这些要多加点水。）
6.当饭跳到保温时，要再按一下煮饭键，把米饭从下往上翻，以防不熟，粘锅底
7.再次跳到保温时，饭就熟了。这时把葱和盐加进去搅拌。
8.OK了
小贴士：
配料可以根据自己喜欢来加，我下少了，家里就只有这些，少了玉米和土豆或者板栗。
是不是很简单呢？
芹菜香菇虾米粥
食材明细：
主料：：大米120克，芹菜50克，虾米15克，香菇8克，
辅料：：盐适量，油适量，
芹菜香菇虾米粥的做法步骤：
1.备好材料
2.虾米、香菇提前浸泡
3.大米淘洗，先放锅里煮粥
4.煮粥的同时，虾米、香菇、芹菜分别切粒
5.热油锅，放入虾米和香菇略炒
6.加入芹菜粒炒匀
7.煮粥时搅拌搅拌，煮至稠度合适
8.倒入炒过芹菜虾米等再稍煮一会儿加盐调味就可以了
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