任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了泡椒牛柳，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：牛肉250克，
辅料：：泡椒150克，
配料：：泡椒末适量，菠萝汁适量，姜适量，蒜适量，青椒适量，青笋适量，盐适量，鸡精适量，
泡椒牛柳的做法步骤：
1.原料牛里脊肉，切成丝，然后尖椒切成丝,青笋切丝,泡椒切成菱角
2.牛肉放入少许菠萝汁、料酒、少许盐、啪打至润滑加入生粉搅拌好后加少许食用油.
3.锅里放油，5成油温之后把牛肉到进去，用油划熟炒散子，颜色变成焦红色跌时候捞起来，沥干油备用；尖椒丝,青笋丝同样过油
4.炒锅倒入少许油,油温3成下泡椒沫;姜蒜炒香到入过好油的牛肉尖椒丝,青笋丝翻炒均匀加少许高汤,调入鸡精料酒,翻炒均匀.
5.勾芡，然后起锅，装盘.上菜可以吃拉。
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双椒牛柳
食材明细：
主料：：牛肉500g，小米椒5个，小苏打半勺，酱油适量，蚝油适量，
辅料：：杭椒5个，蛋清1个，黑胡椒半勺，蒸鱼豉油适量，
双椒牛柳的做法步骤：
1.先把食材都准备好，牛肉、杭椒、小米椒、蛋清、小苏打、黑胡椒
2.牛肉切成条状后加一点小苏打，大概3-4个黄豆粒那么大吧
3.再加一点蛋清，这样做肉质会更嫩哦
4.再加一点黑胡椒碎拌匀（在家做随意了一点，就没有提前腌肉)
5.锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，倒入牛柳翻炒
6.锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，倒入牛柳翻炒
7.八成熟时加入调料调味，酱油、蒸鱼豉油、蚝油，没放盐，所以酱油多放了些
8.出锅前加入双椒就好啦~
9.懒人版的双椒牛柳，虽然简单，却很好吃，快试试吧~
小贴士：
牛肉加了小苏打和蛋清后会更嫩
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量也很低，怕胖的也不用担心哦，放心大胆的吃吧！
剁椒牛柳
好厨网让你详细了解剁椒牛柳怎么做好吃以及剁椒牛柳的家常做法，更有剁椒牛柳的做法，让您简单快速的学会怎么做剁椒牛柳的详细步骤。
材料：
主料：牛肉300g，，
辅料：羊角椒100g，剁椒3汤匙，小苏打少许，鸡精少许，生抽1小勺，植物油4汤匙，
剁椒牛柳的做法步骤：
1. 牛里脊切丝，加入少许小苏打，鸡精适量的生抽并加入1汤勺植物油拌匀腌制10分钟；羊角椒切丝备用。
2. 炒锅中加入3汤勺量的植物油，烧热后加入剁椒炒出红油，然后加入腌制好的牛肉丝翻炒，炒至肉丝微微变色。
3. 待肉丝逐渐变色的时候加入切好的羊角椒丝，转大火翻炒1分钟即可装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《泡椒牛柳》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题，希望您能喜欢！