食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心为你整理的“尖椒牛肉”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::尖椒适量,
配料::泡椒沫适量,盐适量,鸡精适量,生粉适量,菠萝汁适量,姜适量,蒜适量,
尖椒牛肉的做法步骤:
1.原料素牛里脊肉,切成片,然后尖椒切成菱角块;
2.牛肉放入少许菠萝汁、料酒、少许盐、啪打至润滑加入生粉搅拌好后加少许食用油.
3.锅里放油,5成油温之后把牛肉到进去,用油划熟,颜色变成焦红色跌时候捞起来,沥干油备用;
4.锅里放油,5成油温之后把牛肉到进去,用油划熟,在到入辣椒一起过油,沥干油备用;
5.炒锅倒入少许油,油温3成下泡椒沫;姜蒜炒香到入过好油的牛肉辣椒翻炒均匀加少许高汤,调入鸡精料酒,翻炒均匀.
6.勾芡,然后起锅,装盘.上菜可以吃拉。
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尖椒洋葱炒牛肉
食材明细:
主料::牛肉250克,美人椒50克,洋葱半个,
辅料::食用油适量,盐适量,姜适量,生抽适量,味精适量,淀粉适量,
尖椒洋葱炒牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净切片再剁碎成肉泥。
2.剁好的牛肉放入小碗里,加入生抽、盐、淀粉略腌制5分钟。
3.美人椒切成小段,洋葱切成小条,姜切碎备用。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜末炒香,放入牛肉泥快速炒散断生。
5.放入美人椒和洋葱翻炒翻炒。
6.调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
腌制牛肉时已放入部分盐,最后放盐一定要先尝味后再放入。
尖椒牛肉丝披萨
食材明细:
主料::披萨饼胚1个,牛肉丝95克,尖椒40克,
辅料::番茄沙司适量,马苏里拉奶酪适量,
尖椒牛肉丝披萨 的做法步骤:
1.食材:披萨饼胚、牛肉丝(已腌制)、尖椒(已清洗切开)、番茄沙司、马苏里拉奶酪
2.取平底锅置火上倒油烧热,下入已腌制过的牛肉丝翻炒一下,待用。
3.将披萨饼胚拆开包装,搁入模具中。
4.随后,搁点番茄沙司用勺子抹匀,搁入点马苏里拉奶酪。
5.接着,合入炒好的牛肉丝,切好的尖椒。
6.然后,搁入马苏里拉奶酪。
7.最后,进入烤箱中175度烘烤15分钟,即成。
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