食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“尖椒牛肉”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：尖椒适量，
配料：：泡椒沫适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，菠萝汁适量，姜适量，蒜适量，
尖椒牛肉的做法步骤：
1.原料素牛里脊肉，切成片，然后尖椒切成菱角块；
2.牛肉放入少许菠萝汁、料酒、少许盐、啪打至润滑加入生粉搅拌好后加少许食用油.
3.锅里放油，5成油温之后把牛肉到进去，用油划熟，颜色变成焦红色跌时候捞起来，沥干油备用；
4.锅里放油，5成油温之后把牛肉到进去，用油划熟，在到入辣椒一起过油，沥干油备用；
5.炒锅倒入少许油,油温3成下泡椒沫;姜蒜炒香到入过好油的牛肉辣椒翻炒均匀加少许高汤,调入鸡精料酒,翻炒均匀.
6.勾芡，然后起锅，装盘.上菜可以吃拉。
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尖椒洋葱炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉250克，美人椒50克，洋葱半个，
辅料：：食用油适量，盐适量，姜适量，生抽适量，味精适量，淀粉适量，
尖椒洋葱炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉洗净切片再剁碎成肉泥。
2.剁好的牛肉放入小碗里，加入生抽、盐、淀粉略腌制5分钟。
3.美人椒切成小段，洋葱切成小条，姜切碎备用。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜末炒香，放入牛肉泥快速炒散断生。
5.放入美人椒和洋葱翻炒翻炒。
6.调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
腌制牛肉时已放入部分盐，最后放盐一定要先尝味后再放入。
尖椒牛肉丝披萨
食材明细：
主料：：披萨饼胚1个，牛肉丝95克，尖椒40克，
辅料：：番茄沙司适量，马苏里拉奶酪适量，
尖椒牛肉丝披萨 的做法步骤：
1.食材：披萨饼胚、牛肉丝（已腌制）、尖椒（已清洗切开）、番茄沙司、马苏里拉奶酪
2.取平底锅置火上倒油烧热，下入已腌制过的牛肉丝翻炒一下，待用。
3.将披萨饼胚拆开包装，搁入模具中。
4.随后，搁点番茄沙司用勺子抹匀，搁入点马苏里拉奶酪。
5.接着，合入炒好的牛肉丝，切好的尖椒。
6.然后，搁入马苏里拉奶酪。
7.最后，进入烤箱中175度烘烤15分钟，即成。
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