食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?以下是小编为大家收集的“红烧罗非鱼(1)”相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::罗非鱼1条,
辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,生粉适量,
配料::海鲜酱油适量,鸡精适量,
红烧罗非鱼的做法步骤:
1.罗非鱼,去鳞,内脏,洗净
2.用刀在鱼身上划上两刀
3.锅里放油,加热
4.放入罗非鱼
5.煎至两面金黄时,捞起
6.准备姜丝,蒜粒,葱段
7.原锅留少许油,放姜,蒜,爆香
8.放入煎过的罗非鱼
9.加入海鲜酱油,鸡精
10.放上葱段
11.加上生粉勾茨
12.出锅
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红烧小罗非鱼的做法
这是老公休息时钓的鱼,感觉罗非也只有红烧起来才比较好吃,不会有太多的土腥味。这样红烧起来很香!【不好意思,烧好鱼了觉得这样做鱼也好吃所以只能全程上传成品图】参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
罗非鱼,大葱适量切片(腌鱼用一点红烧时用一点),生姜适量切丝(腌鱼时用),料酒适量(腌鱼用),盐巴适量(腌鱼用),蚝油,蒸鱼豉油,味极鲜(或酱油),鸡精,白糖适量(平时自己炒菜的用量即可),小葱切丝(摆盘用)适量,淀粉适量,
红烧小罗非鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好罗非鱼,清洗干净,鱼肚里的黑膜清洗干净就不会太腥,鱼身两面上斜切几刀,不用切太深,以便腌鱼时方便入味!
步骤2,将处理好的鱼放入盆里,倒入一点料酒,放入比平时炒菜时稍多一点的盐巴,放入葱姜让鱼腌一会应该十几分钟就会有咸味了!
步骤3,平底锅内放入适量油,将腌好的鱼身上拍上适量淀粉,放入锅内煎的稍稍焦黄(备注:我把鱼煎的干一点是因为我老公喜欢鱼比较干一点,他说这样比较香。你们不喜欢的可以不用煎太干)全部煎好后放入漏勺里将鱼身上多余的油处理一下!
步骤4,锅内剩余的油烧热,放入腌鱼用的葱姜丝,还有蒜片,炒出香味,(爱吃辣的可以在这一步时放入辣椒),将火调小,放入味极鲜,蒸鱼豉油,蚝油,白糖(少量提鲜用),一丁点盐巴(口味较淡就不用放盐巴了,因为放的这些调料都会有咸味,我们北方人口味稍重,所以又稍加了一点点的盐,只要那么一丢丢就好,切记不要多放,不然会齁咸的)然后放入少量的水,烧一下,将鱼放入锅内,两边各烧一会,收汤就好了,汤不用完全收干,留一些加一两滴香油浇在摆好盘的鱼身上即可,在将切好的葱丝撒在鱼身上~OK~
家常红烧罗非鱼的做法
材料:
罗非鱼一条,盐适量,姜片4片,蒜瓣2-4个,料酒一勺,酱油一勺,生抽一勺,老抽少许,蚝油少许,香菜少许,醋半勺,,
家常红烧罗非鱼的做法的做法步骤:
步骤1,先把鱼切花刀,把锅烧热,然后用生姜片擦锅,这是为了让鱼不会粘锅,再倒入油,烧热后放鱼煎致两面金黄即可!
步骤2,放入姜片和蒜瓣,然后把料酒等调料都倒进锅中!盐先不加!
步骤3,再倒入凉水淹没鱼身,然后水开后放入盐调味!大火收汁后成盘即可!
步骤4,喜欢香菜的可以在上面放些香菜,喜欢葱的也可以这样,总之自己喜欢就好!
红烧罗非鱼块的做法
从小耳濡目染就是最简单的白洋淀炖鱼手法,想着自己也看了众多的菜谱,所以试着第一次片了鱼,去骨,三斤多的罗非鱼肉很厚,切出来的肉很厚实,好好吃的样子,还要继续学习如何把骨头的刺去的更干净呀!
材料:
罗非鱼1500,郫县豆瓣酱20,葱50,姜10,蒜50,盐适量,糖一勺,酱油10,醋150,,
红烧罗非鱼块的做法的做法步骤:
步骤1,罗非鱼鱼洗净,片鱼块,骨头没有扔,加里面也别有风味。加少许盐调味,抓拌均匀,放冰箱冷藏两个小时。
步骤2,小火炒香郫县豆瓣酱,加入鱼块,简单翻拌几下
步骤3,加入葱姜蒜花椒大料等调料,加水,稍没过鱼片就好,或者可以更少一些,鱼块其实很容易熟,为了更加入味可以多加水,炖一会。
步骤4,炖大约半个小时,就已经很浓郁的香味了,我又加了一些盐调味就准备冷却了,我们这边吃鱼都是等鱼充分冷却好了,才吃了,很少热乎乎吃
步骤5,最后一张做成品图吧,因为这一锅鱼,彻底放弃了减肥,一不小心吃多了,算了算了,吃鱼不长肉肉,不长肉肉,体重增加了二斤什么鬼,都是水分,都是水分……
红烧酸甜罗非鱼的做法
今天是5月10号母亲节,心中总有对母亲说不完的话,母亲永远是最那个默默付出不求回报的人,妈妈我爱你!也祝福所有伟大的母亲们,身体健康!天天开心!
材料:
罗非鱼1条,西红柿1个,菠萝半个,蚝油适量,鸡精适量,米醋适量,糖适量,生抽适量,生粉适量,姜适量,料酒适量,,
红烧酸甜罗非鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把鱼洗干净,用盐,料酒、姜、生抽腌半小时,腌好后放入油锅内炸至金黄,乘出盘中。
步骤2,锅内放油,蒜,爆炒西红柿加入番茄酱和两汤勺生粉水勾欠成汁,放入菠萝,糖,醋,蚝油,鸡精,把浓稠的汁淋在鱼面上,一碟红烧酸甜罗非鱼大功告成啦~希望妈妈会喜欢
洋葱烤罗非鱼(1)
食材明细:
主料::罗非鱼一条,洋葱一个,
辅料::尖椒适量,橄榄油适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
洋葱烤罗非鱼的做法步骤:
1.将鱼洗净待用。
2.将洋葱,尖椒切圈垫在烤盘上面。
3.用适量的盐将鱼全身涂抹一遍,放在洋葱,尖椒上面,撒点胡椒粉,淋上橄榄油。
4.预热烤箱,在烤盘上再倒上一点水,入烤箱烤200度上下火一起烤15分钟。
5.出炉了,好香呢,呵呵。
红烧罗非鱼---------简单不失味美
食材明细:
主料::罗非鱼650克,
辅料::料酒适量,盐适量,葱适量,姜适量,辣椒适量,酱油适量,
红烧罗非鱼---------简单不失味美的做法步骤:
1.买来的罗非鱼去除内脏,清洗干净
2.在鱼背上斜切三下,葱、辣椒切段,姜切片
3.收拾好的罗非鱼,放在容器内,加入料酒、盐、葱花腌制片刻
4.锅里倒入适量的油,煎至两面金黄
5.煎好的罗非鱼盛出,起锅放油,加入葱花、姜片、辣椒炒出香味
6.放入罗非鱼炒一会
7.加入适量的清水,依次再加入盐、酱油,大火烧开转小火,大火收汁即可
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