俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的幸福滋味————【蔬菜耗油裹草鱼】，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：草鱼2斤，
辅料：：胡萝卜1根，娃娃菜一颗，香菜两小棵，香葱1棵，辣椒两个，生姜一小块，生粉适量，
配料：：蚝油适量，料酒适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，
幸福滋味————【蔬菜耗油裹草鱼】的做法步骤：
1.材料：草鱼2斤 胡萝卜1根 娃娃菜一颗 香菜两小棵 香葱1棵 辣椒两个 生姜一小块 生粉适量调味
2.把草洗净切段用牙签
3.在鱼肉上刺一些小洞
4.把草鱼装在大碗里加入调料，.除了耗油所有调料都加入（依个人口味添加）搅拌均匀腌20分钟
5.把蔬菜洗净切片或或切断（香菜不要切）
6.把香葱爆香
7.把娃娃菜和胡萝卜炒熟临出锅时加入盐和鸡精装盘
8.把腌好的鱼沾上生粉备用
9.把油烧到7成热开始炸鱼（我用文火大概炸了15分钟）捞出备用
10.把香葱和生姜片爆香
11.把香葱和生姜片爆香
12.倒入调好的湿淀粉（生粉加水）
13.加入耗油搅拌均匀
14.把炒好的蔬菜摆好在依次序把鱼摆好撒上香葱在摆上辣椒片和香菜就大功告成了
小贴士：
小贴士：
1.鱼是鱼摊杀好的所以就没有杀鱼的步骤了
2.要把鱼的黑膜洗净，黑膜会发苦。切鱼头时不要切段拼盘时会比较好看一点。
3.牙签在切开的肉面比较好刺，尽量刺深一点比较容易入味(要是有时间可以提早一晚腌）
4.火候根据自家的来掌握，要一次性炸好炸熟
5.湿淀粉倒入锅时要边搅拌边倒，很容易凝结。我喜欢清淡的就只有加入耗油调色了，要是喜欢重口味在汤汁里再加入调料，喜欢吃辣椒的加入辣椒味道会更美，孩子不能吃辣椒我就没有加了。，
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醇厚的幸福滋味——红烧排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，花椒适量，
辅料：：香叶适量，八角适量，桂皮适量，肉蔻适量，生抽适量，料酒适量，食盐适量，
醇厚的幸福滋味——红烧排骨的做法步骤：
1.原料。
2.排骨切小块，用清水冲洗干净。
3.用厨房用纸吸干排骨表面水分，防止炒的时候溅油。
4.炒锅放少量油，加入冰糖块，小火加热。
5.边加热边搅拌，直至锅中的冰糖都融化，炒成深棕色的糖汁。
6.倒入处理好的排骨，翻炒一分钟。
7.加入葱段和姜片炒匀。
8.加入葱段和姜片炒匀，加入水，水量一次加够，至少要没过排骨顶部。
9.下入洗净的大料。
10.加适量生抽提鲜。
11.加少许料酒去腥，煮沸后转中小火烧约40分钟。
12.待锅中汤汁非常少时加入适量食盐，搅拌均匀。
13.继续烧至汤汁收干、排骨软烂时即可出锅。
小贴士：
烧排骨的水最好一次加足，如果中途发现排骨还没有烧透水分不足需要加入时，就加入开水，这样才不会影响排骨最后的口感。
裹粽子
食材明细：
主料：：糯米1500g，红豆400g，
辅料：：五花肉500g，叉烧500g，咸蛋适量，虾米250g，
配料：：油适量，南乳适量，鸡精适量，生抽适量，胡椒粉适量，红葱头适量，料酒适量，
裹粽子的做法步骤：
1.食材汇总：糯米，红豆，五花肉，叉烧，咸蛋黄，虾米。
2.提前一浸泡粽叶粽篾，泡软 用之前洗净。
3.红豆隔夜浸泡，这样容易煮软。
4.糯米提前一小时浸泡，泡好洗净。
5.泡好洗净的红豆和糯米
6.放适量的盐和生抽调味，拌匀
7.红葱头剁碎
8.五花肉切块。
9.热油锅放适量的盐爆香红葱头。
10.放入切块的五花肉翻炒，放入调料：四季酱，料酒，胡椒粉，南乳，鸡精。生抽。翻炒
11.不停的翻炒到五花肉均匀的沾上酱汁，变色。铲起。
12.翻炒好的五花肉铲起。
13.虾仁稍微用油炒香
14.叉烧切块。
15.咸蛋黄用线一开二，切开。这是自家提22天腌制的咸蛋黄，又香又油，我们是一个粽子半个咸蛋黄，可按个人喜好切分。
16.都准备好了 要开始包粽子啦
17.2-3片粽叶先对弯成漏斗形，抓一把糯米，然后依次放近五花肉、叉烧，虾米，半个咸蛋黄，再抓一把糯米红豆覆盖在上面，把上面的粽叶往下覆盖，捻紧折向一边，包成一个四角的粽子，然后用泡软洗净的粽篾帮紧，OK.
18.包好的粽子 4个不对称的角组成。
19.漂亮好吃的粽子
20.包好的粽子 开水下锅，
21.大火煲1.5小时关火 虚火3-5分钟姐姐说高压锅压没那么好吃，所以选择这个锅慢慢煲。
22.煲好的粽子 要提起 不要一直浸泡在锅里，挂起来，这样可以保存的时间更长些。或者放凉了存放于冰箱保存。
23.漂亮又好吃的大肉咸蛋粽
24.大肉粽 好好吃的咸蛋粽
小贴士：
放点油拌糯米和红豆，这样不会粘粽叶
放适量生抽代替盐，粽子做出来色泽也会好看些
五花肉用调料翻炒过 更香
耗油杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：西兰花适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，
耗油杏鲍菇的做法步骤：
1.材料图
2.葱姜蒜切末，西兰花洗净撕成小朵
3.杏鲍菇洗净，切薄片
4.西兰花入沸水中焯水至九成熟，捞出控水，锅中入适量油，五成热入葱姜蒜末爆香
5.入西兰花翻炒
6.入耗油翻炒
7.入盐，鸡精，调味翻炒ok
8.出锅摆盘
9.锅洗净，入适量油五成热，入葱姜蒜末爆香，入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇发软入耗油翻炒
10.翻炒均匀，入盐，鸡精，胡椒粉翻炒
11.出锅，盛入摆好西兰花的盘中ok
12.很鲜香
13.简单易做又好吃
耗油口蘑
食材明细：
主料：：口蘑适量，青椒一个，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，糖一小勺，橄榄油适量，
耗油口蘑的做法步骤：
1.口蘑中间切开，青椒切片备用。
2.口蘑用开水炒3分钟捞出备用。
3.锅里倒入橄榄油，下入焯好的口蘑翻炒两分钟。
4.放入青椒、耗油、生抽、白糖翻炒2分钟即可。
小贴士：
口蘑焯完水捞出来的时候可以带点水，那样不会太干，而且焯完蘑菇的汤也很鲜。
耗油生菜
做法简单又清淡爽口的耗油生菜
今天上传一道做法非常简单的爽口家常菜耗油生菜。很清淡，很爽口。虽然做法简单，但味道还是很不错的。
如果那一天不想费事的炒菜了，或者需要添一个菜时，不妨试试这个。不过，估计大家都会做这个哈，俺今天就为更新日志凑个数吧。
耗油生菜原料：生菜，蒜，蚝油，白糖，酱油，水淀粉。
耗油生菜的做法
1、生菜清洗干净，蒜切末。
2、锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3、炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
温馨小提示：
绿色的菜焯水时，最好放少许的盐和几滴油焯出来的菜颜色更绿更鲜艳些。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
耗油香菇
食材明细：
主料：：香菇适量，
辅料：：白菜适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，胡椒适量，油适量，
耗油香菇的做法步骤：
1.首先泡发香菇，香菇泡发好后，泡香菇的水留用
2.锅内烧开水放入白菜，适量给点盐和油，这样出来的白菜比较漂亮
3.白菜装盘摆好，锅内放油，加点姜末，放入香菇翻炒一下，把泡香菇的水倒入锅中，煮开后加入耗油，胡椒，起锅
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