食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?也许下面的“蒜蓉菠菜(1)”正合你意!欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::菠菜一把,大蒜几瓣,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,
蒜蓉菠菜的做法步骤:
1.把菠菜洗净切成两段,锅内放入水烧开。
2.水开后放入菠菜焯水,倒入少许油,保持翠绿。
3.大蒜切成蒜末,热锅倒入油煸香蒜末。
4.把菠菜快速煸炒,洒点盐,鸡精调味即可。
5.出锅装盘,翠绿浓香的菠香闪亮登场了。
6.成品图。
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【广东】蒜蓉菠菜
食材明细:
主料::菠菜300克,蒜头2瓣,
辅料::盐适量,鸡精少许,
【广东】蒜蓉菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净切段备用。
2.蒜头切碎备用。
3.锅中加入清水,大火烧开,下入少许盐和食用油,放入菠菜烫熟。
4.捞出装盘,调入盐和鸡精用筷子拌匀。
5.锅里加入油,大火烧至冒青烟,下入蒜末煸出香味,关火。
6.趁热将蒜蓉油浇在菠菜上,吃的时候稍微拌一即可。
7.成品图,
蒜蓉菠菜踏
食材明细:
主料::菠菜300克,
辅料::食用油1勺,食用盐半勺,生抽半勺,香醋半勺,白熟芝麻适量,
蒜蓉菠菜踏的做法步骤:
1.准备菠菜1把洗净。
2.菠菜去根蒂切段,并在开水锅中焯烫(要多煮一会哟)。
3.菠菜段在锅中打几个滚之后捞出晾凉,要用双手挤干菠菜中的水份,这样拌上淋过油的蒜蓉才好吃。
4.准备蒜蓉。
5.起锅烧油。
6.爆香蒜蓉之后关火。
7.加入食盐(关火的目的,是要倒入生抽,火开着会使生抽倒入迅速沸腾,并会烧糊锅底),加入生抽。
8.浇在菠菜上,并撒上适量的白熟芝麻。
9.用筷子搅拌均匀。
10.找一个曾装过酸奶的塑料碗,将菠菜装进去用筷子压实。
11.倒扣在盘中即可。
炝炒蒜蓉菠菜
食材明细:
主料::菠菜一斤,干辣椒四个,蒜瓣两粒,
辅料::盐一匙,鸡精一匙,
炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤:
1.菠菜剪去根,摘去老叶烂叶,清洗干净。
2.辣椒剪成小段加水浸泡,蒜瓣切碎。
3.菠菜切段,茎叶大致分一分。
4.辣椒段投入锅中,小火炒干水分。
5.水分炒干后加适量油,中火加热,将辣椒炸至鲜红发亮。
6.投入蒜蓉,炝出香味。
7.先将菠菜茎倒入锅中,大火炒约十秒钟。
8.菜叶倒入,翻炒。
9.菜叶炒软后加入一匙盐和一匙鸡精,熄火后拌匀即可出锅。
10.鲜嫩翠绿的一道菜就好啦。
小贴士:
1、清洗要多注意根部,因为不是掰开的,可能会有泥土,所以一定要清洗干净;
2、大火足油,动作一定要快,少炒一会,断生即可。
蒜蓉菠菜三丝
小云是重庆人,偶尔做菜不放辣椒的死后,蒜蓉、香油也不会少的,从小吃到大的味道,岂能轻易舍弃呢?至于菠菜和金针菇,基本上提到排毒养颜、清肠减脂之类话题的都离不开它们,甚是适合三月不减肥、四月徒伤悲的季节食用。而且经过我精确制作,整道菜从准备食材到最终端上餐桌用时不超过10分钟,你也可以下班路上顺手买把菠菜实验一下呗~
干燥春季的美容小菜---蒜蓉菠菜三丝
材料:金针菇,菠菜,紫甘蓝
配料:腰果,大蒜泥,生抽,绵白糖,蚝油,芝麻油,藤椒油,陈醋
蒜蓉菠菜三丝的做法
1.准备好各种食材
2.紫甘蓝洗净后切成细丝放一边备用
3.菠菜和金针菇焯水烫熟,后过凉开水,这样菠菜翠绿,颜色很漂亮的
4.大蒜剁成泥放入少许开水兑开
5.碗里放入紫甘蓝丝,菠菜,金针菇,倒入大蒜水,绵白糖,蚝油,生抽,陈醋,芝麻油,藤椒油拌均,撒上枸杞和炒香的腰果即可
厨房小贴士:
1.菠菜焯水时可在水中滴几滴油和放少许盐,这样焯出的菠菜颜色翠绿好看
2.做凉拌的时候,记得要把菠菜挤一下汁水,这样子拌出来的凉菜口菜才会更好。
蒜蓉菠菜三丝食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食,大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
【东北】蒜蓉粉丝拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜500克,粉丝100克,蒜1头,
辅料::油2汤匙,蚝油2汤匙,盐4克,生抽1汤匙,
【东北】蒜蓉粉丝拌菠菜的做法步骤:
1.主辅料: 菠菜、蒜、粉丝
2. 先把粉丝用热水泡发至软。
3. 蒜去皮切粒。
4. 菠菜洗净,放入开水里焯熟。
5. 焯熟的菠菜过冷水。
6. 然后将其攥干水分,切段备用。
7.把泡发好的粉丝切两刀,备用。
8. 热油,放入一半的蒜粒,小火炒至微黄。
9. 盛入剩余的生蒜粒碗中,放在一起。
10. 加入蚝油、盐。
11.再加入味极鲜生抽。
12. 将其搅拌均匀。
13. 把拌好的蒜蓉料汁倒入粉丝里。
14. 翻拌均匀。
15. 然后放入备用的菠菜。
16. 将其拌匀。装盘即可上桌。
小贴士:
1、粉丝一定要泡软才可以用。
2、蒜蓉料汁的调味料按照自己喜欢的口味调整即可。
家常菜—蒜蓉菠菜
食材明细:
主料::菠菜450克,大蒜适量,
辅料::盐2克,玉米淀粉5克,生抽2克,玉米油3毫升,
家常菜—蒜蓉菠菜的做法步骤:
1.菠菜清洗干净,入锅煮熟待用。大蒜去皮,切成小丁。
2.油锅烧至六成熟,倒入玉米油,大火煸炒大蒜,调入少许生抽,盐。
3.调入玉米淀粉糊,大火煸炒。
4.将大蒜玉米淀粉糊淋入菠菜上面即可。
5.成品图。
6.成品图。
蒜蓉木耳(1)
食材明细:
主料::黑木耳适量,
辅料::葱丝适量,蒜末适量,香油适量,
配料::盐适量,醋适量,鸡精适量,
蒜蓉木耳的做法步骤:
1.泡好的木耳撕成小瓣(注意:我用的是之前泡好的,如果是干的用热水泡5分钟就可以用啦)。
4.准备葱丝和蒜末。
5.将葱末和蒜末倒在木耳上面,加入盐、香油、醋、鸡精,搅拌均匀,大功告成。
蒜蓉丝瓜(1)
食材明细:
主料::丝瓜2条,
辅料::蒜适量,盐适量,鸡精适量,
蒜蓉丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜2条去皮—斜切条状 待用
2.蒜瓣弄成蒜泥待用(可以多一点)
3.热锅上油—蒜泥炒出香味(时间别太久不然蒜的营养没了)7-8成熟即可
4.放入丝瓜开始翻炒—中途加入一丁点矿泉水(根据炒时的干湿决定多少)
5.放盐--慢慢丝瓜会出水了。记得水可别加多,一丁点而已。
6.快好时放入适量鸡精 ---装盘 开吃咯~嘿嘿
蒜蓉杏鲍菇(1)
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::蒜适量,味极鲜酱油适量,蚝油适量,水适量,花生油适量,
蒜蓉杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇两个横刀切成三段冲洗干净
2.根据自己的喜好切或用手撕成条备用
3.锅中加水煮沸放入杏鲍菇焯水40秒左右
4.捞出过凉水挤干水分备用
5.大蒜剥去外皮清洗干净,用刀拍扁后剁成蒜末
6.碗中加入适量的蚝油、味极鲜酱油、水、蒜末搅拌均匀备用
7.热锅加入适量的花生油,倒入调好的碗汁炒香
8.倒入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀
9.装盘,成品!
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