不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国美食文化很重视食材,你对食材精通吗?小编收集并整理了“秋葵酿肉”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::秋葵适量,瘦肉150克,姜少许,蒜少许,
辅料::盐适量,料酒适量,鸡精适量,
秋葵酿肉的做法步骤:
1.秋葵洗净对半切,然后用手把中间部位稍微掰开来,瘦肉切碎。
2.瘦肉用少量的料酒、盐、鸡精调味腌制一下,加入切碎的姜末和蒜末,搅拌均匀
3.把肉塞进秋葵,摆在盘子里,放锅里蒸十二分钟左右(放锅里蒸的这一步忘记拍照了)
4.蒸好的秋葵酿肉可以适当摆个造型,然后淋上少许酱油,即可开吃。
97msw.Com扩展阅读
秋葵酿肉的做法
提升餐桌颜值,提高烹饪技巧,简单又好吃,还能在朋友面前表现一番
材料:
秋葵4根,瘦猪肉50g,料酒适量,酱油适量,蚝油适量,大葱一小段,小米辣一个,,
秋葵酿肉的做法的做法步骤:
步骤1,秋葵对半剖开,挖去籽
步骤2,猪肉加料酒,放入搅拌机绞成肉泥
步骤3,码到秋葵上
步骤4,开小火煎至两面金黄(肉肉部分先煎)加入适量清水盖上盖子焖熟
步骤5,另起锅爆香大葱,加入适量酱油,蚝油,适量清水,起锅前放入小米辣
步骤6,摆盘淋上汤汁
酿秋葵
食材明细:
主料::秋葵250g,猪肉末50g,
辅料::调和油适量,盐适量,料酒适量,大蒜籽适量,蚝油适量,姜适量,生粉适量,生抽适量,红椒1个,
酿秋葵的做法步骤:
1.食材准备,
2.将秋葵洗好,对切开,
3.猪肉末加入金龙鱼调和油,
4.再加入盐、料酒、姜末
5.加入蚝油及生抽,拌均匀,
6.适量加入生粉,
7.将肉末打到上浆,用筷子将肉末酿制到秋葵当中
8.用花样切片将胡萝卜切小花片,摆放在一起,
9.烧开水,将秋葵摆入,大火蒸制6-8分钟,
10.另起一个油锅,加入金龙鱼调和油,
11.油温加热后,下红椒丁及大蒜末,爆香
12.稍加适量的盐,将蒸好的秋葵碗中汤汁加入,最后,生粉勾一个汁
13.趁热,淋在蒸好的秋葵上,就可以上桌了。
小贴士:
1、秋葵内腔很小,在酿时,要耐心一点,不要用太大力。
2、不喜吃辣的,红椒可以选择甜椒,
3、由于是做给孩子吃,所以增加一些胡萝卜花,好看也营养。没有的也没有关系,不影响秋葵的好味。
虾胶酿秋葵
食材明细:
主料::秋葵5根,虾仁160克,
辅料::色拉油适量,白胡椒粉少许,料酒1勺,盐少许,姜汁1勺,葱1棵,红辣椒1个,薄盐生抽1勺,
虾胶酿秋葵的做法步骤:
1.大虾仁洗净后吸干水分
2.用刀压成虾泥
3.虾泥可以再用刀剁剁碎后
4.加入料酒、姜汁、白胡椒粉和一点点盐搅拌均匀
5.然后用手搅打上劲成虾胶
6.买回的秋葵洗净
7.切去头尾后,对半切开,把里面的籽去除
8.把虾胶酿到秋葵里
9.我把里面的籽撒在上面一起蒸了
10.放到蒸笼里,水开后蒸7-8分钟
11.这是蒸好的
12.撒上葱花和红椒粒
13.加入一勺薄盐生抽
14.淋上热油爆香葱花即可
小贴士:
虾胶馅调的时候千万不要太咸,甚至可以不加盐,因为最后还要加生抽的
我用的冰冻虾仁,怕腥所以加了料酒还有姜汁和白胡椒粉,如果是活虾剥的,只要加点料酒,其他都可以不加
鲜虾酿秋葵
食材明细:
主料::秋葵300g,虾仁150g,料酒20ml,
辅料::葱姜10g,生抽10g,橄榄油5ml,蚝油8g,
鲜虾酿秋葵的做法步骤:
1.将虾仁切小丁,和料酒、葱段和姜丝混合,搅拌均匀腌制10分钟后留取虾仁,腌制的汤水倒掉。
2.秋葵洗净对两边切掉,用筷子将中间捅开。将虾仁和剩余的调味料混合搅拌均匀,酿入秋葵中。
3.将秋葵摆放在有孔蒸盘中等待预热。
4.方太蒸箱选择普通蒸模式,预热到100℃后,放入中层,蒸8分钟即可。
食材大全《秋葵酿肉》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了黄秋葵的做法专题,希望您能喜欢!