食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？请阅读由小编为你编辑的秋葵酿肉的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
提升餐桌颜值，提高烹饪技巧，简单又好吃，还能在朋友面前表现一番
材料：
秋葵4根，瘦猪肉50g，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，大葱一小段，小米辣一个，，
秋葵酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，秋葵对半剖开，挖去籽
步骤2，猪肉加料酒，放入搅拌机绞成肉泥
步骤3，码到秋葵上
步骤4，开小火煎至两面金黄（肉肉部分先煎）加入适量清水盖上盖子焖熟
步骤5，另起锅爆香大葱，加入适量酱油，蚝油，适量清水，起锅前放入小米辣
步骤6，摆盘淋上汤汁
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肉酿秋葵
食材明细：
主料：：秋葵200克，肉馅100克，
辅料：：葱适量，淀粉适量，姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，食用油适量，
肉酿秋葵的做法步骤：
1.材料：秋葵200克，肉馅100克、葱、姜、生抽、食用油、淀粉适量。
2.葱姜切碎末。
3.肉馅加葱姜末、鸡精、盐，稍许生抽条拌均匀。
4.秋葵洗净。
5.中间一剖两半。
6.用叉子或者牙签划一下中间的缝隙，这样肉馅容易酿入。
7.秋葵表面扑点淀粉。
8.酿入肉馅。
9.酿好的秋葵。
10.摆入盘中放入蒸锅。
11.大火开锅8-10分钟。
12.蒸好的肉酿秋葵，滗去蒸出的汁水。
酿秋葵
食材明细：
主料：：秋葵250g，猪肉末50g，
辅料：：调和油适量，盐适量，料酒适量，大蒜籽适量，蚝油适量，姜适量，生粉适量，生抽适量，红椒1个，
酿秋葵的做法步骤：
1.食材准备，
2.将秋葵洗好，对切开，
3.猪肉末加入金龙鱼调和油，
4.再加入盐、料酒、姜末
5.加入蚝油及生抽，拌均匀，
6.适量加入生粉，
7.将肉末打到上浆，用筷子将肉末酿制到秋葵当中
8.用花样切片将胡萝卜切小花片，摆放在一起，
9.烧开水，将秋葵摆入，大火蒸制6-8分钟，
10.另起一个油锅，加入金龙鱼调和油，
11.油温加热后，下红椒丁及大蒜末，爆香
12.稍加适量的盐，将蒸好的秋葵碗中汤汁加入，最后，生粉勾一个汁
13.趁热，淋在蒸好的秋葵上，就可以上桌了。
小贴士：
1、秋葵内腔很小，在酿时，要耐心一点，不要用太大力。
2、不喜吃辣的，红椒可以选择甜椒，
3、由于是做给孩子吃，所以增加一些胡萝卜花，好看也营养。没有的也没有关系，不影响秋葵的好味。
竹荪酿秋葵的做法
这是一款非常清淡的一道菜，虽说是很清淡但是也很营养。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状。它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄；粉红色的蛋形菌托在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪吃到嘴里是很脆脆的，外表看起来就像‘海绵’一样；当还没泡水的时候有着一股很独特的味道，可说是跟一般的菌菇味道完全不同。【秋葵】嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。
材料：
竹荪6片，秋葵6根，高汤（火锅汤勺）10汤勺，樱桃番茄6颗，盐适量，大蒜2瓣，生粉适量，食油2汤匙，
竹荪酿秋葵的做法的做法步骤：
步骤1，将竹荪放入盆子里泡入凉水10分钟，每5分钟换一次水；在换水的时候手掌轻轻的压在竹荪上面，把水倒掉再放入凉水。
步骤2，秋葵洗净后把头部与尾部切掉。
步骤3，竹荪泡好水后取出用手掌轻轻的压掉多余的水分，然后轻轻的把秋葵酿入竹荪里。
步骤4，酿好后蒸锅里加热后分开两盘入锅里蒸10分钟，这样待会取出来的时候会比较好取出。
步骤5，在蒸秋葵的期间准备可爱的樱桃番茄兔子，先洗净然后番茄的底部用小刀切1/4片。
步骤6，将切过的番茄一面摆平，前段用小刀斜着切；不要切到底切一半就可以了。把刚才切出来的底部番茄片切个V字形。
步骤7，再把切好的耳朵放入斜切的部位，这样就成了一只可爱的小兔子。
步骤8，将蒸好的竹荪秋葵熄火取出。锅里放入2汤匙的油加热后放入大蒜煸香至金黄色。
步骤9，把大蒜取出，这样就煮出了大蒜油；油里加入高汤和少许盐调味。
步骤10，等到烧开后生粉勾薄芡待烧开后就可以熄火了。
步骤11，把蒸好的竹荪秋葵摆入盘子里。
步骤12，浇上高汤汁。
步骤13，最后把樱桃番茄小兔子摆入即可食用。
步骤14，成品。
步骤15，成品。
比目鱼酿秋葵的做法
材料：
比目鱼100G，秋葵150G，盐一小撮，料酒适量，白胡椒粉适量，薄盐生抽一小勺，
比目鱼酿秋葵的做法的做法步骤：
步骤11，、 比目鱼洗净、切小块。
步骤22，、 将比目鱼放进绞肉机，将比目鱼打碎。
步骤33，、 加入适量料酒、姜汁和白胡椒粉去腥。
步骤44，、 继续打成比目鱼糊，装进裱花袋。
步骤55，、 秋葵洗净，放进沸腾的水内，焯水3分钟左右。
步骤66，、 秋葵切头去尾，用筷子去除秋葵籽和茎。
步骤77，、 裱花袋剪去尖口，将比目鱼糊挤入秋葵。
步骤88，、 比目鱼糊可以多挤一点，因为蒸熟会有微缩。
步骤99，、 长帝蒸烤箱右侧的水箱里装满水，选择“纯蒸”，10分钟左右即可。
步骤1010，、 装盘。享用前可洒适量生抽。
步骤1111，、可以整条吃，也可以切成小星星哦
虾胶酿秋葵
食材明细：
主料：：秋葵5根，虾仁160克，
辅料：：色拉油适量，白胡椒粉少许，料酒1勺，盐少许，姜汁1勺，葱1棵，红辣椒1个，薄盐生抽1勺，
虾胶酿秋葵的做法步骤：
1.大虾仁洗净后吸干水分
2.用刀压成虾泥
3.虾泥可以再用刀剁剁碎后
4.加入料酒、姜汁、白胡椒粉和一点点盐搅拌均匀
5.然后用手搅打上劲成虾胶
6.买回的秋葵洗净
7.切去头尾后，对半切开，把里面的籽去除
8.把虾胶酿到秋葵里
9.我把里面的籽撒在上面一起蒸了
10.放到蒸笼里，水开后蒸7-8分钟
11.这是蒸好的
12.撒上葱花和红椒粒
13.加入一勺薄盐生抽
14.淋上热油爆香葱花即可
小贴士：
虾胶馅调的时候千万不要太咸，甚至可以不加盐，因为最后还要加生抽的
我用的冰冻虾仁，怕腥所以加了料酒还有姜汁和白胡椒粉，如果是活虾剥的，只要加点料酒，其他都可以不加
鲜虾酿秋葵
食材明细：
主料：：秋葵300g，虾仁150g，料酒20ml，
辅料：：葱姜10g，生抽10g，橄榄油5ml，蚝油8g，
鲜虾酿秋葵的做法步骤：
1.将虾仁切小丁，和料酒、葱段和姜丝混合，搅拌均匀腌制10分钟后留取虾仁，腌制的汤水倒掉。
2.秋葵洗净对两边切掉，用筷子将中间捅开。将虾仁和剩余的调味料混合搅拌均匀，酿入秋葵中。
3.将秋葵摆放在有孔蒸盘中等待预热。
4.方太蒸箱选择普通蒸模式，预热到100℃后，放入中层，蒸8分钟即可。
秋葵酿鲜虾
食材明细：
主料：：秋葵5根，虾泥20克，蛋清20克，
辅料：：柠檬1片，
秋葵酿鲜虾的做法步骤：
1.食材：秋葵 5根，虾泥 20克，蛋清 20克，柠檬 1片
2.秋葵头尾都切掉一点，用筷子把芯和籽掏空，籽留下备用，秋葵籽中含有不饱和脂肪酸，DHA，还有维生素C，维生素A。
3.虾去虾线虾头剥虾壳，切丁，放料理机中。
4.挤几滴柠檬汁去去腥味，打成虾泥。
5.虾泥倒碗中，加20克蛋清搅拌均匀，再将秋葵籽加入一起搅拌。
6.虾泥全部装入裱花袋中，裱花袋剪个口，虾泥挤入秋葵，将秋葵中间空隙填满。
7.放入蒸锅，冷水上锅蒸12分钟。
8.宝宝直接当手指食物拿着吃，秋葵很嫩很好咀嚼，夹杂着虾的鲜香。
9.吃了这次还想做下一次。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
虾泥酿秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，虾仁适量，
辅料：：胡萝卜丝适量，
虾泥酿秋葵的做法步骤：
1.准备食材
2.秋葵抛开
3.焯水备用。
4.虾仁剁成泥与胡萝卜丝拌匀。
5.和好的虾泥酿入秋葵中
6.盛入盘中、冷水下蒸-水开蒸5分钟出锅即可。
7.成品图-
苦瓜酿肉的做法
【原料】
鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。
【制作过程】
1、豆腐去皮切成6厘米长，2厘米见方条，共30条，冬笋切成片；
2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水；
3、猪肉剁成，香菇、虾切碎放入碗中，加鸡蛋、面粉、湿淀粉25克、精盐调匀成馅，塞入黄瓜段，用湿淀粉50克封两端；
4、熟猪油烧至六成热，放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至淡黄色捞出，竖放碗内，撤上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟；
5、熟猪油50克烧至七成熟，将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，加味精、湿淀粉25克勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，撤胡椒粉，淋香油即可。
豆腐酿肉的做法
胶东小城规矩还蛮多的，过年的时候必须携家带口的回农村公公家团聚，一起做各种的美食，放鞭炮包饺子，其乐融融。父母年纪大了，辛苦了半辈子，现在做饭都是我们这些小年轻的了，年轻人和老人们思想不一样，不像他们做的都是大鱼大肉，讲究的是营养，是味道，是颜值，所以这道菜如今是小编家年夜饭必上的菜品，招呼客人有面子，老少都爱吃，小伙伴们快来收藏做法吧！
材料：
北豆腐450克，猪五花肉150克，香菇3朵，油适量，盐1茶匙，生抽3茶匙，淀粉3茶匙，料酒1茶匙，
豆腐酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，将豆腐切大块，用厨房用纸吸一下表面的水分。
步骤2，平底不粘锅，加入少许的底油，放入豆腐块煎至四面金黄。
步骤3，猪肉和香菇切成细末。
步骤4，将猪肉、香菇末和葱姜末放入盆中。
步骤5，加入适量的生抽、一点盐和料酒、淀粉，搅拌均匀。
步骤6，取一块煎好的豆腐，用叉子在豆腐的表面挖一个洞。挖的时候要小心，不要把豆腐弄碎。
步骤7，取适量的肉馅，塞到豆腐里，尽量表面圆滑一点。
步骤8，酿好肉的豆腐上锅蒸15分钟。
步骤9，锅里加入适量的底油，放入葱花爆香，加入半碗水和两茶匙的生抽。
步骤10，倒入半碗淀粉水，将锅里的汤汁煮开，熬粘稠。
步骤11，将汤汁浇到豆腐块上即可。
步骤12，趁热吃吧，很是美味。
步骤13，成品图
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