食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下板栗煲鸡，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：黑肉鸡半只，板栗300克，北芪10克，党参2条，
辅料：：红枣2个，淮山几片，
板栗煲鸡的做法步骤：
1.食材准备好。
2.烧开水放入板栗去衣。
3.鸡焯水去泡沫清洗干净。
4.将食材放入沙锅中，加入适量的清水。
5.水烧开后倒板栗入汤中。
6.将浮起物捞出。
7.大火煲20分钟后，转小火煲40分钟即可。
8.成品。鲜美浓郁的鸡汤。
9.成品。鲜美浓郁的鸡汤。
10.成品。鲜美浓郁的鸡汤。
11.成品。鲜美浓郁的鸡汤。
小贴士：
不想汤油就将肥油去除，本人喜欢没油汤。
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【香菇板栗鸡煲】(1)
食材明细：
主料：：鸡肉600克，板栗80克，香菇8内，
辅料：：红椒3个，小葱2根，生抽1汤匙，老抽半汤匙，白糖1/3汤匙，姜片4片，大蒜3瓣，盐适量，
【香菇板栗鸡煲】的做法步骤：
1.新鲜的半只鸡洗净；
2.其它材料准备好；
3.鸡肉剁成块；
4.红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段；
5.香菇用温水泡发后冼净去蒂；
6.板栗煮开去壳备用；
7.锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香；
8.入鸡肉翻炒，均匀裹油，入白糖、黄酒、生抽、老抽等；
9.入处理好的板栗和香菇，同炒一分钟；
10.把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上；
11.煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3到5分钟；
12.盛碗出锅啦。
小贴士：
1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开，感觉这次买的板栗不是很好，我这回是先用刀把外壳剥了查看有无坏的，然后再煮；
2、香菇容易入味，如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸，因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮，这样既能保证香菇软滑，也不会太咸；
3、板栗虽补，吃多了会胀气，一次不宜多吃。
板栗蒸鸡
食材明细：
主料：：大鸡腿1只，黑木耳适量，去皮板栗适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生姜适量，
板栗蒸鸡的做法步骤：
1.黑木耳提前泡软，用少许面粉或淀粉抓洗干净，控干水份。
2.鸡腿洗净，剁成块，沥干水分，加入适量盐，料酒和生姜，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.将黑木耳和去皮洗净的板栗放在鸡块上。
4.放入电压力锅中，按“肉/鸡”键，蒸熟即可。出锅后，搅拌均匀装盘。
5.好吃又健康！
6.鸡肉滑嫩。
7.板栗甜糯。
板栗炖老鸡
食材明细：
主料：：老鸡250克，板栗250克，
辅料：：姜片5片，香葱1根，米酒些许，盐适量，鸡精一点点，
板栗炖老鸡的做法步骤：
1.剥好新鲜板栗
2.老鸡清洗干净
3.将鸡肉砍块
4.切好葱姜
5.炒锅倒入一点油，油热放入葱姜爆香
6.放入鸡块炒均，放点米酒去腥味，也可以加点胡椒，这里我没加，个人喜欢
7.砂锅里放水倒入炒过微黄的鸡块
8.大火烧开后，转小火炖四五十份钟就差不多了，太过于烂的话没那么香甜，会浓郁，这样就不好吃喝了！但这也因个人爱好而定
9.最后加盐和一点点鸡精就可以出锅了，美味！
重庆板栗香鸡
食材明细：
主料：：土鸡适量，
辅料：：板栗适量，
配料：：豆瓣适量，老姜适量，糍粑适量，花椒适量，大蒜适量，香料适量，辣椒适量，
重庆板栗香鸡的做法步骤：
1.先把鸡宰杀至净，然后再宰成大小均匀的块，用盐，料酒，姜葱码味五分钟待用。
2.炒锅置火上，下入色拉油，猪油，姜蒜，豆瓣，花椒，干辣椒，糍粑辣椒，炒至油红色亮后加入高汤熬制。
3.锅中烧油至七成热后，下入鸡块炸至紧皮。把鸡捞出倒入高汤里面，加入香料。放入高压锅中压八分钟即可
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