任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的清炒小螃蟹,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::螃蟹适量,
辅料::生姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
清炒小螃蟹的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.螃蟹用刷子刷干净,放淡盐水里面养半小时,吐吐脏东西。
3.养好的螃蟹剁两半。
4.生姜切片,葱切成段。
5.热锅冷油,煸香葱姜。
6.把螃蟹倒进。
7.加点料酒,翻炒变红。
8.加点鸡精,盐,一点水中火烧五六分钟就可以。
9.清炒小螃蟹就做好了。
10.清炒小螃蟹就做好了。
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酱炒小螃蟹
秒杀小龙虾的带壳零嘴-酱炒小螃蟹
去年好歹在大排档吃了两次麻小,今年是彻底无缘了,那啥,作为一名预备军,我容易么
对于海边童鞋来说,没法吃小龙虾,就找些替代品吧,哈哈,咱们都爱吃带壳的零食,那个段子你懂的,我可不要瓜子,那一天,我花30块钱买了一小盆螃蟹外加一小盆爬虾,都是活蹦乱跳滴给酱炒了,全家人磕了一整天,我算是赚大了吧,比瓜子都便宜
酱炒小螃蟹原料:小螃蟹、甜面酱、葱姜蒜、辣椒、盐、白酒、油等
酱炒小螃蟹做法
1、小螃蟹放入盆中,用清水清洗干净,用到刀一切两半,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用
2、锅里放2大勺油,油热后,将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香,然后倒入小螃蟹翻炒,加入一小勺的料酒、一小勺的盐
3、不断翻炒,等螃蟹颜色变红,加入一大勺的甜酱继续翻炒,直到小螃蟹完全熟透即可
小贴士
1、小螃蟹壳比较硬,要想入味,就要剁开
2、加入甜面酱,让小螃蟹味道更好
网站小提示
螃蟹和梨不能一起吃:二者同食,伤人肠胃
螃蟹和香瓜不能一起吃:易导致腹泻
清炒小青菜
食材明细:
主料::小青菜600g,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
清炒小青菜的做法步骤:
1.小青菜洗净备用
2.大蒜切好备用
3.锅入油烧至8成热,把大蒜放进入爆香
4.然后把小青菜放进去快速翻炒几下,加盐和鸡精即可
小贴士:
炒青菜时一定要掌握好火候,还要快速不停的翻炒,不然炒出来的青菜就黄了。
清炒小油菜
食材明细:
主料::小油菜250g,
辅料::花生油少量,鸡精适量,盐适量,白酒适量,蚝油适量,
清炒小油菜的做法步骤:
1.洗好小油菜,择段备用。
2.拍好蒜瓣,切碎。
3.准备就绪。起油锅,下切碎的蒜泥,炒出香味,放小油菜。放少量白酒,青菜不易变色。放了白酒会有水分出来,所以不用放水。炒两分钟后放入少量的盐,鸡精,蚝油一勺。搅拌均匀,起锅,装盘。
清炒藕片——小清新
食材明细:
主料::莲藕2根,
辅料::青尖椒适量,小米辣适量,
配料::蒜适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,
清炒藕片——小清新的做法步骤:
1.莲藕去皮,切成薄片。放到盐水浸泡片刻,捞起洗净,再泡进清水里,备用。防止变黑。
2.起油锅,放入少许油,油温7成熟时,放入蒜蓉爆香,让人莲藕片,炒至断生。
3.将青尖椒、小米辣放进锅里一起翻炒片刻,调入盐、糖、鸡精即可。喜欢吃得更辣的,就先炒小米辣,再炒莲藕,最后炒青尖椒…不得不说,这小米辣真是给力,就这么一盘菜,我们俩分别吃了两碗饭…吃一口菜,得刨两口饭啊…(^o^)/~
清炒小番茄卷心菜
食材明细:
主料::卷心菜适量,小番茄适量,
辅料::大蒜适量,洋葱适量,
配料::盐少许,糖少许,鸡汁少许,
清炒小番茄卷心菜的做法步骤:
1.原料:卷心菜,小番茄
2.小番茄对半切开,洋葱,蒜,切碎
3.卷心菜用手撕块(刀切也可以)
4.热锅热油爆香洋葱,蒜末
5.加入卷心菜翻炒
6.翻炒一会后加入盐,糖,鸡汁少许,翻炒均匀,再加少许水加盖焖煮一两分钟
7.在焖煮卷心菜时 另起油锅,加小番茄小火煎
8.煎至番茄出汁,关火
9.煎好的番茄倒入卷心菜里,一起拌匀就可以出锅了
10.装盘
小贴士:
小番茄不宜煎太久,太久就没型了
如果想蕃茄有味,可在煎制时加少许盐,(在这里我没加放盐,我想保留蕃茄的原味)
感谢您阅读“97美食网”的《清炒小螃蟹》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清炒山药专题,希望您能喜欢!