“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下是由小编为大家整理的“清脆、爽口小泡菜”,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料:白萝卜500g,胡萝卜200g,心里美萝卜300g,芹菜100g,红尖椒适量,大蒜适量
辅料:姜50g,花椒3g,泡椒50g,冰糖250g,白米醋200g,食盐200g,高度白酒10g,大料2g
清脆、爽口小泡菜的做法步骤:
1,主食材洗净、去皮、晾干。
2,各种主食材切丁,大小规格最好1.5厘米见方。
3,做泡菜汁,如果用过滤后的“净化水”可以直接灌装泡菜坛;如果用普通自来水要先烧开晾凉再灌装泡菜坛。把所有调料都装入泡菜坛,加水量以没过主食材为准。
4,把所有工作都完成后,盖好盖子(两层),最后把泡菜坛坛沿灌满清水密封。
5,这是一周后泡菜的现状,粉红色的汤汁,爽脆的萝卜丁就做好了。
小贴士:
做好的泡菜捞出要用干净的筷子或者漏勺,免得让腐败菌侵入,破坏泡菜汁。
捞出的泡菜可以再添加辣酱或者其他调味品,以满足不同食者的要求。
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爽口萝卜泡菜
食材明细:
白萝卜2斤,盐,糖,米醋,贵州剁辣椒酱,野山椒
爽口萝卜泡菜的做法步骤:
1.把萝卜削皮切段,然后再切块,然后用沸水焯一下,时间不能太长.
2.最后改刀切成片(注意中间不切断,因为这个步骤是在萝卜焯过之后进行,所以切的时候相对很容易),然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起,再放入少量盐腌半小时后用水冲掉.
3.然后加入白糖,米醋(也可以用白醋),剁椒酱,野山椒,然后搅拌均匀,最后把拌好的萝卜放入准备好的器皿中(我找了一只徐福记的塑料糖盒)盖上盖子放到冰箱里,明天吃一定味道不错!!
幸福爽口泡菜
节后清肠减负的快手菜--幸福爽口泡菜
2013开门篇,用这道清肠减负的快手泡菜来幸福大家吧。
过年总免不了吃多了喝多了,我们的肠胃君会抗议哦,那些个大鱼大肉的,肠胃君每天不停的工作,超负荷啦!这年一过完,赶紧的,体贴下肠胃君,给人家弄点爽口轻负担的食物吧。平时做泡菜,免不了要泡制比较长时间,而我这次做的这款,不需要漫长的等待哦,可以在做晚餐前先做这道,切一切、泡一泡、摇一摇,放一边啦,等你把其它的菜做好,这快手泡菜也就可以吃了,非常的快捷方便呢。
在过完大节后吃这款泡菜,吃了一块又一块,爽脆可口,很受欢迎!看到如此受欢迎,泡菜兄也会感觉非常的幸福~
幸福爽口泡菜材料:白萝卜100g、胡萝卜100g、莴笋100g
泡菜汁调料:米醋50g、盐3g、白糖3g、泡椒(小米椒)5个、泡椒水20ml、花椒20粒
幸福爽口泡菜的做法1.所有食材洗净。
2.准备好所有调料和香料。
3.准备一个可以密封的盒子,倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒,搅拌至白糖融化。
4.把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮,切成小长条放入碗中,撒3g盐抓匀腌制20分钟。
5.倒掉碗中腌制出来的水。
6.把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中,盖上密封盖,用手摇匀,再等待半小时即可取出食用。
美味笔记
1.泡菜所需的食材,可以用其它蔬菜替换,但是最好用比较脆口的蔬菜,比如芹菜这类。
2.因为是快手泡菜,所以泡菜调料的分量都相对会多一些,如果想要泡的时间久一点,记得减少泡菜调料的量哦,特别是花椒的量。
网站小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
清脆爽口的凉拌蓑衣黄瓜
食材明细:
黄瓜2根,蒜3瓣,干辣椒3个,花椒一小把,白糖10克,香醋10克,盐20克,ek橄橄榄油适量
清脆爽口的凉拌蓑衣黄瓜的做法步骤:
第1步黄瓜充分洗净,不用去皮(尽量挑选直一点的黄瓜),放到案板上切去两头。在黄瓜两侧各放一根筷子夹住黄瓜,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,每刀之间相距的距离越少,切出来的黄瓜就越柔软,注意不要切断。切完一面后将黄瓜翻个身再用同样的方法切片。
第2步切好的黄瓜两头往外拉开,没有断裂处。黄瓜放入碗中,撒入盐抹匀黄瓜上,腌15分钟。(盐一定要撒均匀,每一处都要有盐。)
第3步锅中适量橄榄油,油温五成热,倒入花椒、蒜瓣、辣椒段,小火煸炒起香盛在碗中。碗中再加入白糖,香醋搅拌均匀备用。
第4步腌渍好的黄瓜会淅出水分,将水分挤出。黄瓜摆盘,均匀地淋上调好的酱汁,放入冰箱冷藏1小时,口感更佳~一盘美味的凉拌菜蓑衣黄瓜就做好了,希望大家能够喜欢。蓑衣黄瓜清脆爽口又下饭,做法很简单,一学就会,看完你学会了吗?
小贴士:
1/ 挑选黄瓜时颜色翠绿有光泽、蒂部有黄花,黄瓜身上有小细刺的则新鲜。2/ 蓑衣黄瓜讲求的是刀法,为了方便切型,最好选用直的黄瓜,更容易切;另外放筷子绝对是很好的办法,黄瓜永远不会切断,所有切的时候大家尽可能放心大胆。
清脆爽口---百叶姜丝
食材明细:
牛百叶200克,姜丝葱大蒜适量,鲜酱油,料酒,盐,白糖,鸡精,醋,香油适量
清脆爽口---百叶姜丝的做法步骤:
1.坐锅中火水烧开,放入葱,姜,料酒,牛百叶煮十分钟左右
2.将蒜泥,鲜酱油,盐,白糖,醋,鸡精,香油兑成汁,待用
3.将牛百叶捞出沥水,待凉切成丝,把切好的姜丝铺在百叶上
4.把(二)浇在牛百叶上,拌匀即可
小贴士:
1,牛百叶切丝,越细越好,凉拌的时候便于入味
2,牛百叶最好是买新鲜的自己回家处理,处理过的难免有防腐添加剂什么的.多吃有害
3,牛百叶在刮洗之前,一定要在热水中烫一会,然后再放入冷水刮净黑膜.
爽口小拌菜
食材明细:
菠菜适量,盐适量,醋适量,橄榄油适量,蒜末适量
爽口小拌菜的做法步骤:
第1步将菠菜洗净,焯水;挤去菠菜里的水分,待凉后,加入少许盐,橄榄油拌匀,撒如蒜末即可。(
小贴士:
菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。
2020爽口泡菜炒饭怎么做好吃 爽口泡菜炒饭的做法,步骤
爽口泡菜炒饭
韩式泡菜是韩式家庭餐桌主要的小菜之一。 用它可以烹调出各种美味佳肴。 泡菜炒饭就是最家常的一道韩式美食,也是韩式主食之一。
食材配方
主料:
米饭
韩式泡菜
胡萝卜
青菜
火腿
油
盐
胡椒粉
鸡精
香油
做法 共6个步骤
1.准备好所有的食材。
2.青菜洗净切碎,胡萝卜和火腿切小粒,泡菜切碎。
3.炒锅倒香油倒入泡菜翻炒出香味。
4.再放入其他配菜翻炒。
5.加入米饭继续翻炒均匀。
6.加入盐,胡椒粉,鸡精调味翻炒均匀即好。
酸梅小蕃茄泡菜
食材明细:
圣女小蕃茄1斤,酸梅4两,1.盐4大匙,2.酸梅粉2大匙,糖1/2杯,冷开水1杯
酸梅小蕃茄泡菜的做法步骤:
(1)将小蕃茄洗净去蒂后彻底沥干水份备用。
(2)将调味料(1)均匀撒入小蕃茄中拌匀腌渍,小蕃茄不可切开或压破,腌渍时需翻动多次使小蕃茄能均匀软化,至小蕃茄外皮略起绉纹时,即可将盐水倒掉,略用清水洗净并彻底沥干备用。
(3)小蕃茄置于容器中,再将酸梅及调味料(2)一起加入搅拌均匀,容器加盖置于阴凉处腌渍约3天即可食用,需放入冰箱冷藏保存,约可保存2週。
大梅子小泡菜
食材明细:
圆包菜1棵,大话梅8个,糯米醋适量,白砂糖适量,盐适量
大梅子小泡菜的做法步骤:
第1步圆包菜洗净掰小块,就像手撕包菜那样就可以了,撒上盐腌2个小时左右用力将腌好的包菜中的水分挤干哦;
第2步一碗半的糯米醋、一碗半的白砂糖、再来8个话梅配好;将包菜放入配好的汁中,盖严实咯,然后放进冰箱,两天后取出来就可以吃啦,真是透心的凉、透心的爽~~
小贴士:
话梅最好选大话梅,用过的话梅也是可以一起吃掉的哦。如果家里人不太多,一次不要腌太多,毕竟没有加防腐剂之类的东东,两周之内最好能够消灭掉,如果喜欢就再做新鲜的。材料也是可以多样的,胡萝卜、莲藕都是可以的哦。你也来试一试吧。
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