“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是也在研究美食菜谱呢?以下是由小编为你整理的《脆香鱼米花》,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料:巴沙鱼100g
辅料:腌料20g,鸡蛋1个,面包糠100g,土豆淀粉10g
脆香鱼米花的做法步骤:
1,把巴沙鱼切成丁状。
2,加入腌料和料酒腌制1小时。
3,给腌制好鱼丁裹上一层土豆粉,再裹上面包糠,准备过油炸制。
4,炸制两次,第一次小火炸熟,第二次大火炸脆。
5,装盘即可。特别脆嫩,入口即化。
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柠汁脆香鱼
食材明细:
鳕鱼柳500g,柠檬1个,白砂糖1汤匙15g,盐1茶匙5g,绍酒1汤匙15ml,水淀粉2汤匙30ml,干淀粉200g,油300ml(实耗20ml),番茄1个,豌豆50g
柠汁脆香鱼的做法步骤:
1、将鳕鱼柳化冻后,用手轻轻挤压,按出其中的水分,再用厨房纸巾擦干表面水分,切成3cm见方的小块,接着调入绍酒腌制10分钟。
2、柠檬外皮擦成茸,再对半切开,挤出柠檬汁待用。
3、番茄洗净去芯,将番茄肉切成1cm见方的小丁。
4、在鳕鱼块上均匀的蘸上一层干淀粉。
5、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将鳕鱼块放入,慢慢炸制成金黄色,再捞出沥干油分待用。
6、锅中放入适量清水,倒入柠檬皮擦成的茸,大火烧沸后转小火煮5分钟。
7、随后放入番茄小丁和豌豆,再调入柠檬汁、盐和白砂糖混合至匀,接着倒入水淀粉,将汤汁收稠。
8、最后将柠汁淋在鳕鱼块上即可。
小贴士:
鳕鱼化冻后应尽量将其中的水分挤干,否则在炸制时会有油星四溅的可能,要特别注意。
巧米脆
简单的几个步骤就能做出超级好吃的甜点小吃,这真是比做吐司容易多了。有朋友来了,端出它,倍儿有面子。米在巧克力里,还是脆脆的。取个名字巧米脆。哈哈。
材料:黑巧克力250克、牛奶20克、阴米(做法请见这里)50克
做法:
1、准备阴米;
2、锅里放少许油,下阴米,将阴米炒至膨胀,关火;
3、准备黑巧克力;
4、隔水加热化开巧克力;
5、加入牛奶,搅拌均匀;
6、取出化开的巧克力糊,加入炒好的阴米;
7、取容器,底部和四周(巧克力可能到达的高度)抹一层薄黄油,倒,倒入巧克力糊,表层略抹平;
8、1个小时后,取出来,切件,就可以了。
小贴士:没有阴米,用一般的炒米花也可以,只是阴米炒出来的米要略脆一点;
巧克力等6种零食饿死癌细胞
许多人觉得,吃零食是不好的习惯。其实,好的零食可以帮助稳定血糖、抵御饥饿,减少暴饮暴食。更棒的是,许多零食不仅可口,竟然还能抗癌。
1.黑巧克力
最新研究发现,巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实,巧克力有多种抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选?选择纯度65%以上的黑巧克力,而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。
2.水煮毛豆
其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实,毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美,而且没有经过可怕的加工过程。怎么选?选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚,水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天,冷冻毛豆则可保存数月。
3.干枣
干枣富含膳食纤维,对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是,它大量的抗氧化成分如胡萝卜素、花青素等,可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现,干枣可以改变身体雌激素的代谢,因此可能预防乳癌。怎么选?干枣本身甜度高,应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。
【不容错过】
》五谷杂粮防癌抗癌还排毒》超级防癌抗癌食物清单》13种家常廉价食物强效抗癌4.全麦饼干
全麦不只是膳食纤维高,具饱腹感,更是谷维素、木酚素的最佳来源,这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症,如乳癌、前列腺癌的发生。怎么选?要看营养标示。杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样,其实都与全麦无关,营养成分的前三项是全麦面粉的,才是全麦饼干。
5.蔓越莓干
大量研究已经证实,蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现,蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。发表在《英格兰营养期刊》的研究还发现,蔓越莓可以改善前列腺癌症状。怎么选?选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖浆的,否则可能会伤肝肾。
6.开心果
美国癌症研究协会发表的研究发现,开心果含有生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇,含量仅次于红酒,能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。怎么选?选择无调味开心果,并且一天不要超过一把。
【精彩继续】常吃这些水果有助预防乳腺癌常吃这些水果有助预防乳腺癌
多吃新鲜水果对于预防乳腺癌很有帮助,但是,大部分人并不知道预防乳腺癌的水果有哪些。专家指出,芒果、橙、橘、苹果等均含有预防乳腺癌的某些物质,常常食用它们,可以降低乳腺癌发病风险。下面,笔者为网友搜集了预防乳腺癌的水果有哪些的相关信息,希望能对大家有所帮助。
预防乳腺癌的水果有哪些?芒果
科学研究发现,女性多食芒果,有预防乳腺癌的作用。研究人员对芒果中的多酚进行了研究,特别是其中的生物活性成分丹宁(与癌症的预防和抑制有关)。丹宁酸是种多酚,带有苦味,葡萄籽和茶叶中含有这种成分。研究发现,细胞分裂周期因多酚而被打破。这可能是芒果预防或抑制癌细胞的一种机制。
预防乳腺癌的水果有哪些?柑橘
柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等,都富含维生素c,可防止亚硝胺生成,适宜胃癌、喉癌、乳腺癌和肺部肿瘤患者食用。
预防乳腺癌的水果有哪些?山楂
常用于开胃消食、降低血脂。它能活血化淤,化滞消积,抑制癌细胞生长,同时富含维生素c,适宜消化道和女性生殖系统癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。
预防乳腺癌的水果有哪些?大枣
补脾胃益气血,富含B-胡萝卜素与维生素C、B族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分。民间食用大枣粥、黄芪煨大枣,以增强体质,预防乳腺癌。
预防乳腺癌的水果有哪些?红苹果、葡萄
研究人员发现,红苹果等红皮水果和蔬菜对乳腺癌有防治作用。科学家经过实验发现,红皮瓜果蔬菜中所含的某些植物成分,可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长,同时还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力,预防乳腺癌。紫葡萄等也含有该植物成分。
预防乳腺癌的水果有哪些?猕猴桃
猕猴桃是果中珍品,维生素c含量为橘子的4~12倍,苹果的3倍,葡萄的60倍。研究表明,其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成,从而有良好的防癌抗癌作用。
预防乳腺癌的水果有哪些您了解了吗?当然,能够起到预防乳腺癌作用的水果并不只这些,吃水果也不是唯一的预防乳腺癌的办法,还必须配合规律的生活、戒烟限酒、及时生育哺乳、保持乐观的情绪等其他措施。
茶香鱼米的做法
用料: 1、净鱼肉半斤。 2、花茶一大匙。 3、老姜一小块。 4、鸡蛋一个(不在图里,拍片时它还在冰箱里,忘了拿出来)。 5、料酒一大匙。 6、淀粉三大匙。 7、盐、味精适量。
做法: 1、鱼肉洗净,先切成细丝。
2、再将鱼肉丝切成米一样大的粒;花茶用半杯开水泡上;老姜剁茸用两大匙水泡上;取出鸡蛋清装碗里;取一小匙淀粉用两大匙水兑成水淀粉。
3、滤出姜汁,滤出茶水待用。
4、将剩下的淀粉和蛋清、姜汁、盐、料酒、味精放入鱼米中拌匀上。
5、锅中放油(适宜稍多一点,这样鱼米才不会被炒碎)烧至四成热,倒入鱼米滑散。
6、将鱼米捞出沥干油。
7、盛出锅中的油,再将茶水倒入锅中烧沸,下鱼米、盐烧约两分钟。
8、勾芡,翻匀,起锅装盘即成。
爽口脆花
食材明细:
鸭肉300克,芝麻15克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)20克,香油10克,辣椒油5克,酱油3克,白砂糖2克,老抽3克,料酒10克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克,姜2克,大葱5克
爽口脆花的做法步骤:
1. 将鸭肉洗净,剞菊花刀,加入姜片、葱段、精盐、料酒拌匀腌入味;
2. 芝麻炒熟待用;
3. 青红辣椒去蒂、籽洗净切成圈;
4. 精盐、胡椒粉、酱油、白糖、老抽、味精、红油、香油、熟芝麻调匀成味汁;
5. 炒锅添水烧开,下入鸭肉氽熟,捞出装盘,浇入味汁,撒上青红辣椒圈即可。
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