“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“快手早餐家常鸡蛋煎饼”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：面粉75g，红薯淀粉15g，柴鸡蛋100g（2个）
辅料：香葱15g，韭菜15g，芹菜45g，胡萝卜25g，盐3g，纯净水400ml，花生油10ml
快手早餐家常鸡蛋煎饼的做法步骤：
1，将需要用到的芹菜、韭菜、香葱、胡萝卜洗净沥干，面粉和红薯淀粉取适量备用。
2，芹菜韭菜香葱胡萝卜切碎备用。
3，取一个干净大碗，将调好比例的面粉、红薯淀粉、蔬菜沫、柴鸡蛋一起倒入碗中
4，加400ml左右的纯净水将碗内食材充分搅拌
5，放炒锅开火，锅中倒油，感觉锅热后换小火，将油晃匀，防止粘锅，锅热将搅匀的面糊用汤勺倒入炒锅中心位置
6，轻晃炒锅使面糊铺匀锅底，中火将鸡蛋饼摊匀加热，2分钟就熟了
7，简单的家常鸡蛋煎饼就做好了，赶紧吃了上班上学吧。
8，因为是给小朋友吃的，所以摊的煎饼小小的，蘸番茄酱酸酸甜甜是娃儿最爱。
小贴士：
小贴士：食材不局限于某一种，可以加入虾皮香菇虾绒等等，早晨时间紧张，手边儿有什么就加什么也可以。煎饼的大小薄厚取决于自己的口味和用餐习惯，当然饼越薄也就越熟的快。
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快手早餐菠菜鸡蛋卷
食材明细：
菠菜100克，面粉100克，鸡蛋1个，盐2克，吐司面包2片，小火腿1根
快手早餐菠菜鸡蛋卷的做法步骤：
第1步菠菜洗净放入榨汁杯中，榨成菜汁备用。面放入碗中，打一个鸡蛋在里面，倒入刚才榨的菠菜汁，放入适量盐，搅匀。
第2步平底锅中放油，调好的汁倒入平底锅中，待成型翻过来剪另一面。煎好的菠菜鸡蛋饼放到盘子里备用，吐司面包去边，小火腿去皮，放到锅里煎（注意不要煎时间太长，吐司会糊～）
第3步小火腿对半切，煎好的吐司并排放到饼上，卷起来，再切成小段装盘就好啦美味的早餐，完成啦
小贴士：
1、菠菜汁不要放太多，尽量不要让面汁太稀，否则会不成型。2、放入锅中的面汁尽量少一点，让饼更薄一点，厚了的话会卷不上，切的时候会散掉。3、吐司下锅就拿出来，吐司很吸油，放久了会糊。
快手早餐土豆丝鸡蛋饼
食材明细：
土豆一个，面粉50g，鸡蛋一个，盐适量，黑胡椒粉适量，胡萝卜一小段
快手早餐土豆丝鸡蛋饼的做法步骤：
第1步中等土豆去皮刨丝，冲洗几遍胡萝卜一小段刨丝
第2步混合均匀加入两大勺面粉
第3步加入盐加入黑胡椒粉
第4步用筷子搅拌均匀打入一个鸡蛋
第5步搅拌均匀不粘锅烧热，无需放油，用筷子夹取适量土豆丝，边煎边用筷子把小饼围成圆形
第6步煎至两面金黄出锅装盘
小贴士：
喜欢酥脆口感的可以多煎一会，香香的很好吃！
【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼
食材明细：
主料：鸡蛋一个，玉米面15克，绿豆面20克，白面25克
辅料：生菜一片，黑芝麻少许，小香葱2-3颗，白芝麻少许
配料：甜面酱少许
【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的做法步骤：
1，杂粮煎饼食材。
2，所有的面粉混合后加入温水搅拌均匀，可以用筛子过一下筛子去掉渣。
3，平底锅热了稍微刷点油，倒入一勺面糊转匀。
4，小火煎至边上微微有点翘，打入鸡蛋，用木铲子摊平。
5，然后翻面，撒上芝麻稍微定型即可出锅。
6，然后把小葱切成碎。
7，然后在上面刷上一层甜面酱。
8，然后撒上一些小葱碎。
9，然后上面铺上生菜叶子。
10，然后卷起来，我特意绑了丝带。
小贴士：
1、面糊不要太稠，否则会很厚，吃了口感会黏就不好吃了。
2、在没有定型前不要翻动，否则会碎。
3、你也可以在面糊里加入鸡蛋共同搅拌，这样摊起来会容易一些。
4、你可以在煎饼上放上油饼或者煎肉，最简单的就是鸡蛋。
快手煎饼肉松虾饼
食材明细：
鲜虾250g，云吞皮8张，小葱1根，玉米淀粉3g，盐1g，生姜丝1g，肉松适量，沙拉酱适量，清水适量，植物油适量
快手煎饼肉松虾饼的做法步骤：
第1步鲜虾洗净去头尾和外壳，挑出腹背两条虾线。笃笃笃剁成虾泥。如果想要口感更筋道，层次更丰富的话，可以加一点前腿肉一起剁馅。
第2步小葱切花。一起倒入搅拌碗里，加入生姜丝、盐和玉米淀粉。
第3步拌匀后，腌制15分钟去腥。取一张云吞皮，在中间放入适量肉馅。
第4步用手指蘸点清水，沿着四边把云吞皮沾湿。盖上另一张云吞皮。
第5步利用刀背把两张云吞皮压紧实。依次做好剩余的虾饼。
第6步热锅少油，请入虾饼。小火煎至一面微黄后，翻面。
第7步继续煎至两面微黄后盛出。如果小宝宝的咀嚼能力还较弱，可以在出锅前加少许水焖煎一下，让外皮变得更加柔软易嚼。从中间切成两半。
第8步淋上沙拉酱。酱料可以用沙拉酱、花生酱、芝麻酱等等来调配再撒上肉松、芝麻、海苔等进行点缀，就大功告成咯~
简单美味早餐煎饼
食材明细：
鸡蛋4只，盐半小勺，胡椒粉少量，小葱适量，蚝油适量，面粉适量，咸菜可有可无
简单美味早餐煎饼的做法步骤：
第1步鸡蛋加半小勺盐打散剩下的所有东西都加入，拌匀
第2步咸菜，喜欢的加，不喜欢的随意加清水搅拌到很容易流动的样子
第3步平底锅刷一层油，少量，一大勺面粉糊倒入，转动锅，使面粉糊均匀的摊在锅内一直用最小火，开始冒细小的白烟翻面，薄一点的半分钟差不多可以起锅了
第4步煎饼的时候可以把豆浆机打开，冰煎好了豆浆也差不多了
小贴士：
一直用小火，以免糊锅，最好用不沾的平底锅，更好翻面，不容易粘锅，咸菜喜欢的可添加，不喜欢的随意，少加一点，不要抢了鸡蛋饼的味道
鸡蛋培根煎饼
食材明细：
鸡蛋1个，盐两勺，油适量，培根5-10片，鸡里脊100G，生菜叶5-10片，土豆100G，黄瓜100G，面粉200G，各种酱料随个人口味
鸡蛋培根煎饼的做法步骤：
第1步准备工作：1,面粉加水调匀，尽量调稀一点，加鸡蛋打匀（先加鸡蛋打匀再放面粉比较好操作，鸡蛋一定不要加多，加多反而不好摊），讲究点的可以在里面加葱花，这样的成品更好看~2,土豆，黄瓜切丝备用，生菜叶子洗干净备用煎培根~炸鸡柳~炒土豆丝~黄瓜不用炒，生的比较脆，卷起来吃时候比较有口感~摊饼~之前锅里会残留油，如果炒土豆时候粘锅了，一定要刷干净再摊，不然摊煎饼时候也会粘，不好翻面~
第2步把所有材料卷进饼里面，切小即食！（材料摆的时候注意分层次，切出来就好看~酱料按自己的喜好添加，不用另外加盐，培根跟酱料都有咸味~）
花边鸡蛋煎饼
食材明细：
蛋鸡2个，面粉适量，糖适量，牛奶适量
花边鸡蛋煎饼的做法步骤：
第1步蛋鸡打散，加入糖、牛奶拌匀倒入面粉，拌成鸡蛋煎糊，不要太浓稠
第2步平底锅烧热后放少量油，转匀。再锅中间倒入一大勺面糊，慢慢转动平底锅，稍等一下，再用力转动锅，让四周的面糊甩出花边来。小火一面煎到微黄，再翻面煎。两面微黄即可。
小贴士：
1、花边的原理是四周的面糊似凝非凝，能转到起来的面糊不多，用力转动就甩出花边来了。2、面糊不要放太多，否则一转就是一张圆饼了。多试几次就可以，并不难。3、每个人转出来的花边肯定都
鸡蛋煎饼(2)
食材明细：
鸡蛋2个，面粉100克，大葱1棵，盐适量，植物油少许。
鸡蛋煎饼的做法步骤：
1、鸡蛋磕开，同一方向搅散。
2、大葱去皮洗净，切末待用。
3、蛋液里加适量水，放入面粉、盐、葱花，同一方向搅拌均匀。
4、电饼铛内刷上植物油，缓缓倒入搅拌好的面糊，加盖。
5、一分钟后翻面，继续加热一分钟即可。
小贴士：
1、面糊浓度以顺着筷子能流下来为宜。
2、饼子的大小和厚度根据个人喜好自己掌握。
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