食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对食材有一定研究吗?下面由小编帮大家编辑的《上班族快手早餐——火腿肠鸡蛋煎饼》,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::面粉100g,火腿肠1根,鸡蛋1个,
辅料::盐1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,清水200g,
上班族快手早餐——火腿肠鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.火腿肠切丁。
2.鸡蛋打散。
3.将清水和火腿肠丁加到面粉里,加入盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
4.锅中倒少许油,锅热后舀入一勺面糊,摊开。
5.煎至面饼定型后,将蛋液抹到蛋饼上,翻到另一面,蛋液凝固,出锅。抹上自己喜欢的酱料,卷起来,开吃。
小贴士:
侬侬片语:
面糊不能调得太稠,不然面饼不好摊开。用勺子舀起面糊倒下去,面糊呈直线快速下落,就可以了。
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上班族的快手菜――老虎菜
食材明细:
主料::黄瓜1根,尖椒1个,香菜适量,小葱适量,
辅料::糖3g,盐适量,香油适量,炸黄酱适量,
上班族的快手菜――老虎菜的做法步骤:
1.准备好食材,将黄瓜,尖椒切丝,香菜小葱切小段。(也可以先将黄瓜丝撒点盐,杀出水分排出)。
2.在所有切好的食材中加入适量的糖,盐,香油。
3.最后加入炸黄酱。
4.将所有食材搅拌均匀,上菜!简单吧,特别适合上班族,简单又美味,虽然简单但味道确实超级丰富,里边的葱香,酱香,甜,咸,辣太好吃了。
韭菜火腿肠煎饼
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,火腿肠适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,油适量,
韭菜火腿肠煎饼的做法步骤:
1.把我火腿肠和韭菜切碎。
2.放面粉,盐,鸡精,水拌匀调成面糊。
3.用勺子舀调好的面糊放到平底锅煎。
4.煎到有些金黄翻过另一面再煎,两面都煎成略金黄色即可。
小贴士:
火腿肠应该再切碎点,这次火腿肠这次放多了,应该少放点。
早餐之选---韭菜火腿肠煎饼
食材明细:
主料::韭菜200克,面粉500克,
辅料::火腿肠3根,鸡蛋2个,
配料::盐1茶匙,黑胡椒粉少许,鸡粉少许,
早餐之选---韭菜火腿肠煎饼的做法步骤:
1.火腿肠切成小丁,韭菜洗干净切碎。
2.打散鸡蛋,加入面粉中,再倒入适量清水搅拌。
3.倒入火腿肠丁以及韭菜沫。
4.加入盐、鸡粉、黑胡椒粉搅拌均匀。
5.搅拌成较稠的面浆。
6.平底锅中倒入少许食用油,预热。
7.舀入一勺面浆,用勺子抹平。
8.小火煎至两面金黄即可。
【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,肉120克,彩椒各适量,
辅料::葱花适量,姜丝适量,
配料::盐2克,生抽一勺,蚝油半勺,绍酒一勺,糖1克,胡椒粉少许,
【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤:
1.杏鲍菇炒肉食材。
2.杏鲍菇洗净切成片。
3.彩椒切成片。
4.杏鲍菇焯水后用凉水过凉攥干。
5.肉切成薄片,加入一点点盐、绍酒和生抽和生粉上浆备用。
6.炒锅热了放入花椒炸香后,放入葱姜煸炒香去掉。放入肉片滑炒至肉片完全变色。
7.然后放入少许姜末煸炒,放入生抽、绍酒和老抽翻炒均匀。
8.放入杏鲍菇翻炒均匀。
9.放入盐和少许蚝油或者味精放入彩椒,淋一点点水淀粉翻炒均匀即可。
10.【杏鲍菇炒肉】就做好了,装盘即可食用。
小贴士:
1、杏鲍菇入水中焯水速度要快,炒的时候也要快,否则会老了。
2、蚝油已经很鲜美了就不放味精了,没有蚝油稍微放点味精就行。
3、生抽已经很鲜美了,但是为了调色,肉菜会少许老抽,一定要少,否则颜色太黑。
4、彩椒生吃都可以的,所有下锅炒速度要快,否则影响脆爽的感觉。
5、我放了蚝油没有放鸡精或者味精了。
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