“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？小编特意收集和整理了芒果椰冻，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：芒果50g，椰汁50ml
辅料：牛奶适量，吉利丁粉10g
芒果椰冻的做法步骤：
1，食材备齐
2，椰汁和吉利丁粉倒入锅里，小火加热至吉利丁粉融化
3，倒入杯中，半杯即可
4，如图斜放进容器中
5，覆上保鲜膜，放冰箱至椰冻凝固（约半小时）
6，芒果去皮切丁
7，取适量芒果丁留用，剩下的加奶做成奶昔
8，芒果奶昔倒进杯中
9，最后用芒果丁铺顶装饰
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芒果奶冻
食材明细：
淡奶油400g，牛奶750g，吉利丁片（淡奶油）四片，砂糖100g，芒果果泥400g，芒果粒适量，吉利丁片（镜面）1片
芒果奶冻的做法步骤：
第1步芒果切粒400g芒果打成果泥，400芒果粒备用
第2步打发奶油（六分发），奶油打发前要冷藏8个小时以上吉利丁片提前泡好
第3步纯牛奶加热加糖，放入吉利丁片融化（这步忘了拍了，拿其他图片凑合）纯牛奶放凉，加入淡奶油中搅拌均匀，放入芒果粒
第4步拿勺子勺进慕斯杯中，放入冰箱冷藏至凝固最后一步做镜面，芒果泥加温水融化吉利丁片，然后倒在慕斯上面
第5步成品
芒果椰奶冻
食材明细：
芒果2个，全脂牛奶250ml，椰奶200ml，吉利丁片5片，白糖适量
芒果椰奶冻的做法步骤：
第1步准备好材料，吉利丁片剪成小块再加入冷水浸泡。把牛奶、椰奶倒入奶锅加热，再加白糖调味；捞起泡软的吉利丁片加入牛奶中搅拌，直至全部溶解。把刚刚煮好的牛奶倒入容器，再加入芒果肉。放置室内直至变常温，封上保鲜膜放入冰箱冷藏。
第2步冷藏2-4小时就可以拿出来切成小块
小贴士：
注意：吉利丁片一定不能容热水泡，不然会溶解在水中
芒果优酪乳冻
食材明细：
洋菜粉2公克，水150cc，芒果丁100公克，统一无糖优酪乳150cc，砂糖30公克，香草精少许，果酱适量
芒果优酪乳冻的做法步骤：
1.取一锅，将水和洋菜粉加入，开小火一边加热一边搅拌至洋菜粉溶化后，加入砂糖搅拌至溶化即可熄火。
2.续于作法1中加入统一无糖优酪乳及少许香草精。
3.取一容器，将作法2倒入，再加入芒果丁，待冷却凝固即可搭配果酱食用。
椰香芒果肠粉
食材明细：
芒果1个，椰浆150g，清水190ml，果冻粉30g，白砂糖35g
椰香芒果肠粉的做法步骤：
第1步清水190ml加入果冻粉30g，搅拌均匀，倒入奶锅中，再倒入椰浆150g、白砂糖30g，开中火搅拌煮至沸腾，关火趁热将混合液倒一层到方形模具中，放入冰箱冷藏5分钟至凝固
第2步料理机中倒入芒果丁100g、白砂糖5g、清水少许，搅打均匀制成芒果酱，倒入裱花袋中备用取出凝固的肠粉脱模，一头摆上芒果条，卷起
第3步将芒果肠粉装盘，挤上芒果酱即可享用
椰香芒果粽
食材明细：
糯米100克，芒果1个，椰浆350毫升，苇叶若干
椰香芒果粽的做法步骤：
第1步将糯米倒入碗中，再倒入椰浆浸泡2个小时将粽叶放入锅中煮沸后捞出，放凉备用
第2步将芒果切丁，放入碗中备用将粽叶卷成漏斗状，在底部放少许糯米，放入芒果丁，再用糯米填满压实
第3步接着将上方的粽叶折回，用线系紧将剥好的粽子冷水下锅。大火煮沸后，盖锅盖转小火煮45分钟
第4步再将煮好的粽子捞出放到冷水中放凉清新的椰香芒果粽可以开吃啦
小贴士：
粽子煮好后可以在锅里多焖10分钟，煮出来的粽子也会更粘糯
芒果椰浆西米露
食材明细：
主料：芒果适量，西米适量，椰浆适量
辅料：牛奶适量，糖粉适量
芒果椰浆西米露的做法步骤：
1，砂锅里适量水烧开，适量西米放入，中小火煮二十分钟左右。
2，煮至西米中间剩下小白点，关火焖至白点无。
3，取适量，过凉纯净水。
4，搅拌机内适量牛奶，椰浆，糖粉，半个芒果。
5，打成细腻奶昔。
6，倒至杯中，舀入适量西米。
7，芒果丁放上。
8，樱桃一切二，去核，点缀。成品。
9，成品。
椰汁芒果红茶冻
食材明细：
主料：白凉粉10克，大台农芒果2个，红茶叶适量
辅料：细砂糖适量，纯净水300克，椰子汁适量
椰汁芒果红茶冻的做法步骤：
1，做红茶冻的原材料就是白凉粉，这个白凉粉在淘宝网上都有售的。
2，取10克白凉粉倒入不锈钢盆中备用。
3，根据个人的口感加入适量的细砂糖。
4，取适量的红茶茶叶。
5，冲入100度的沸水。
6，充分浸泡后过滤掉茶叶，只留茶汤。
7，在等待茶汤晾凉的时候准备芒果，我这里用的大台农芒果。
8，采用田字花刀的方法取芒果丁。
9，将切好的芒果丁放到碗中备用。
10，将晾凉的红茶汤倒入放了凉粉和细砂糖的不锈钢盆中，并将不锈钢盆放在电磁炉上加热。
11，用勺子帮助搅拌，待凉粉和细砂糖完全融化即可关火。
12，另取一个盛放红茶冻的长方形容器或其他形状的容器也可以，将热的红茶汤倒入。
13，让红茶汤冷却凝固成果冻状，放进冰箱冷藏室可以加速凝固速度。
14，食用前用小刀在红茶冻上划十字纹。
15，倒出适量的红茶冻备用。
16，准备椰子汁。
17，将适量红茶冻倒入杯中。
18，倒入适量椰子汁。
19，最后加入适量的芒果丁。
20，如果和朋友分享，可以用一次性的酸奶盒打包，冰箱冷藏后的口感会更好。
芒果酸奶冻
食材明细：
主料：芒果1个（中等），吉利丁片5克，牛奶40克，酸牛奶250克
辅料：细砂糖10克
芒果酸奶冻的做法步骤：
1，吉利丁片放冰水中泡二十分钟
2，芒果切丁
3，锅中放40毫升牛奶
4，煮至80度
5，加入十克糖搅拌均匀
6，加入泡好的吉利丁片搅拌均匀
7，稍冷却后加入酸奶搅拌均匀
8，加入芒果丁搅拌均匀
9， 装入杯中，放冰箱冰藏二小时
鲜虾绿椰冻
食材明细：
果冻粉35公克，鸡高汤1000公克，虾子6尾，绿花椰12朵，黄甜椒1/2颗
鲜虾绿椰冻的做法步骤：
1.)将虾子、绿花椰、黄甜椒分别洗净烫热，虾子剥去外壳备用。
2.)将少许份量内冷却的鸡高汤与果冻粉拌匀至不结粒。
3.)将鸡高汤加热，徐徐倒入调开的果冻粉，煮至颗粒完全融化。
4.)将烫热的虾子排入模型中，倒入一半的高汤果冻液，再排入绿花椰与黄甜椒，将果冻液加满，即可放入冷藏至凝结即可
芒果椰浆糯米饭
食材明细：
糯米260g，椰浆400ml，盐适量，糖适量，芒果3个
芒果椰浆糯米饭的做法步骤：
第1步糯米浸泡12小时滤水，（因为是傍晚上，我浸泡1晚刚好）水煮沸后上锅，放屉上蒸20分钟，Tips:屉上垫纱布放便蒸熟后取用。蒸熟后的糯米粒粒分明，很好看，小时候吃过这样蒸熟的夹上红糖作馅就是一顿早餐~哈哈，跑题了。
第2步准备好椰浆，我用的右边的高达椰浆，这两种都可以用。椰浆是要煮热才发挥香气，煮椰浆用牛奶锅，1罐可用做3份饭量，椰浆入2勺糖，一勺盐煮至快冒泡，出浓椰香味关火，倒出1/5（摆盘用）再倒入米饭拌匀，焖5分钟。准备切芒果，用了2个大台农和1个鹰嘴芒
第3步去皮切片，一着急第一个没去皮就切了米饭盛碗倒扣盘子上摆芒果花，随自己喜欢随意摆，即使没有炒熟的去皮绿豆也无妨撒上芝麻，摘了一片新薄荷叶放上，即可食，成品，如图。吃的时候，浇上一些之前煮热的椰浆作淋面（没拍淋面图）
感谢您阅读“97美食网”的《芒果椰冻》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冻品食材专题，希望您能喜欢！
