东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特别为你收集的“山寨旺仔摇滚冻——绿茶果冻”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：绿茶草包2包（约3.6克），白凉粉两大匙（量勺），水400ml
辅料：白糖2小匙（量勺），奶粉适量
山寨旺仔摇滚冻——绿茶果冻的做法步骤：
1，原料图:白凉粉
2，原料图：绿茶茶包
3，水微波炉大火加热，加入茶包，泡一会儿
4，加入白凉粉，拌匀，放凉
5，冷藏切块
6，碗中倒入适量奶粉
7，加入果冻滚一滚
8，看他们滚的多开心
小贴士：
1 绿茶茶包我的刚好是1.8克一包，如果是其他牌子的话2克也可以
2 奶粉用普通市售的就行，如果没有的话可用咖啡伴侣（植脂末）代替，不过植脂末很不健康，建议少吃为妙
3 白糖根据个人喜好添加，我加的味道比较淡，好甜的可以多加一点
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旺仔小馒头
食材明细：
无盐奶油80克，糖粉40克，蛋黄2个，低筋面粉90克，玉米粉40克，无铝泡打粉5克，奶粉20克
旺仔小馒头的做法步骤：
第1步无盐奶油室温软化搅打松散加入糖粉打发。打发至羽毛状。
第2步分次加入蛋黄，搅拌均匀（至蛋黄完全吸收）。筛入低筋面粉、玉米粉、泡打粉和奶粉。
第3步用橡皮刮刀，搅拌均匀。稍拌匀装入保鲜袋内用手温将其揉成光面，放入冰箱冷藏20分钟左右。
第4步取出后，面团分小份搓成长条，再改成小剂子稍搓圆。大小如图，将小剂子放入铺上油纸的烤盘。（由于天气的原因，面团会比较软，可以将还没有搓 的面团先放冰箱）
第5步将搓好的“小馒头”，放入预热的烤盘，以170℃烘烤10分钟左右。烤完取出后，轻轻抖动烤盘，将“小馒头”从油纸上轻轻剥开，放在凉架上待凉。待凉后，放入乐扣乐扣保存。
第6步装了满满一盒子~~
绿茶梅冻
食材明细：
市售绿茶500公克，魔芋果冻粉40公克，细砂糖40公克，梅汁15公克，新鲜茶叶片10片，脆梅10个
绿茶梅冻的做法步骤：
1.将绿茶煮滚后马上转小火，加入果冻粉和细砂糖一边搅拌一边慢煮至果冻粉完全融解于水中后熄火，再加入梅汁搅拌均匀后备用。
2.将作法1中的果冻液添满模型约1/3的部分，等待冷却呈现半凝固状态时，放入新鲜茶叶片和脆梅后，将作法1的果冻液倒入模型中添满，再放入冰箱中冷藏即可。
旺仔翡翠包
食材明细：
面粉250克酵母2.5克白糖2.5克泡打粉2.5克，菠菜洗净加适量清水榨成汁旺仔牛奶糖
旺仔翡翠包的做法步骤：
（一）：准备好所有材料，菠菜洗净加适量清水榨成汁，加热成30度左右
（二）：酵母，泡打粉，白糖倒入菠菜汁液，静置10分钟左右，使其充分溶解
（三）：把（二）缓缓倒入面粉中，边用筷子搅拌成块。用手揉成面团反复揉搓，直至面团光洁润滑（中途自己感觉面团的软硬度，可适当加剩余菠菜液，不要直接倒入，用手指沾菜液揉搓面团）（揉搓时间不宜揉搓过度，以防破坏酵母菌的活性）
（四）：揉搓好面团放置温暖处发酵90分钟（直接用湿的布遮盖住面团，放置太阳底下发酵。正常发酵：面团体积变大，有弹性，按下的坑能慢慢鼓起，伸拉，能揪断不连丝，有酒香气味）
（五）：（放在阳光下发酵的，上面盖上潮湿的屉，可中途没去换布，致使面团有点发干了。发酵后再揉了点菠菜汁进去，改善一下面团的软硬度）发酵完成后，揉搓面团10分钟左右。搓成长条，揪出越40克的剂子。按扁，捏圆放入两颗旺仔牛奶糖。收口，搓圆，按进模具刻出模型
（六）：制作好的生胚醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟再取出。
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