“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你还记得哪些菜谱呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“给不好吃的水果一个华丽的转身——蜂蜜水果罐头(1)”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料:苹果一个,冰糖适量,水适量
辅料:桔子一个,蜂蜜适量
给不好吃的水果一个华丽的转身——蜂蜜水果罐头的做法步骤:
1,准备好所需要的水果。
2,剥去桔子的皮,尽量把桔子上面的那层白皮剥的干净一点,削掉苹果的皮。
3,苹果切成小块。
4,锅中加入水,先把桔子煮一小会儿。
5,再倒入苹果、加入冰糖。
6,煮大约5-6分钟,凉大约10几分钟加入蜂蜜,搅拌均匀即可。
小贴士:
1、我家里刚好有这两种水果消不掉,也要以加其它水果,比如梨。
2、糖和水的用量可以根据自己的喜好添加,如果煮水果的水不是特别多,又不是特别喜欢吃甜的,不加冰糖味道也是不错的。
3、煮一后最好凉一会儿再加入蜂蜜,因为温度过高蜂蜜的营养会流失。
5、这个季节有点冷了,如果是在夏季,冰镇后再吃味道也很好。
97Msw.com相关知识
蜂蜜水果厚多士
食材明细:
主料:全蛋液30克,清水135克,奶粉8克,高筋面粉250克,细砂糖50克,盐2克,酵母3克,黄油30克
装饰:淡奶油50克,水果适量,蜂蜜10克,炼乳15克
蜂蜜水果厚多士的做法步骤:
1,快来做做看吧
2,将除黄油外的以上材料放入面包机,厨师机或手工揉面,再加入黄油继续揉至完全阶段。一般面包机是两个揉面程序,厨师机20分钟左右,手工揉面就看个人技巧啦。揉好的面团盖上保鲜膜,室温发酵,根据季节温度不同一般,1-2个小时左右面团发到2.5倍大小,手指按压有洞不回缩即可。
3,分割滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
4, 擀成椭圆形卷起,再松弛15分钟后进行第二次擀卷,放入土司盒里进行第二次发酵
5,烤箱放一杯温水,开30度发酵到8分满。
6,预热烤箱175度,烘烤45分钟,出炉放凉
7,把土司对半切成方形,用刀把土司中间切出
8,再切成小块
9,黄油隔热水融化后加入蜂蜜和炼乳拌匀用小刷子把黄油液刷在土司盒的每个面上,小面包块每个面沾取适量的黄油液
10, 放入预热好的烤箱180度烘烤12分钟
11,取出放凉后再把小面包块放回土司盒中
12,淡奶油隔冰水打发,装入裱花袋,挤在土司上水果切块放上去,
13,装饰成自己喜欢的样子就可以啦
14,沾满蜂蜜炼乳的面包块实在太好吃了
15,来尝尝吧~
小贴士:
土司方子可以改成任何其他你喜欢的白吐司
剩面条的华丽转身
食材明细:
煮熟的面条,调料等
剩面条的华丽转身的做法步骤:
1.面条捞出锅,放进一个饭盒里,圆形方形都可以。煮面条的时候最好是放一点盐。
2.把饭盒盖上,放冰箱冷藏一晚。
3.第二天,把已经粘在一起成了饼的面条,入锅。中大火,煎至两面金黄。
4.用香油、辣椒油、生抽、蒜末、凉拌醋调一碗调料汁。蘸着吃。香喷喷,好吃看得见。
小贴士:
如果剩面条太多,就分好几个饭盒或碗来放。 因为如果一个饭盒装太多,难以成型,且煎的时候太厚就不好吃了。
给炒饭来个华丽的转身——黄金草帽蛋包饭
食材明细:
主料:熟米饭1小碗,鸡蛋1颗
辅料:洋葱1小块,玉米粒1小把,蒜薹3根,胡萝卜1小块,蘑菇风味Q趣火腿1根
配料:十三香适量,牛肉粉适量,食盐适量,番茄酱适量
给炒饭来个华丽的转身——黄金草帽蛋包饭的做法步骤:
1,所用原料。
2,蒜薹、洋葱、胡萝卜、火腿分别切小丁,玉米粒清洗干净。
3,炒锅放油,油热后放入蒜薹丁、胡萝卜丁、玉米粒煸炒一分钟,然后加入洋葱翻炒均匀。
4,加入米饭打散炒约1分钟,加入火腿粒翻炒。
5,加入十三香、牛肉粉和食盐充分翻炒均匀,关火。
6,炒好的米饭盛入小碗中,最好是底部稍小、碗口稍大的碗,用勺背把米饭压实。
7,拿起盘子扣在碗口上,用手按紧,倒扣过来。
8,鸡蛋磕入碗中。加少许水,搅打均匀后入锅中煎成比较薄的蛋饼。
9,用刚才装米饭的小碗比划着在蛋饼中心位置划一个圆,把中间的小圆拿掉,剩余的圆环如图包在米饭上。
10,把拿掉的小圆盖在米饭顶上,用番茄酱填补空白位置做装饰,一盘黄金草帽蛋包饭就做好了!
【早餐法式吐司】给自己一个元气满满的早晨~的做法
难度:简单时间:15分钟数量:1份精致的一天,从给自己好好做一顿早餐开始。PS:宝宝们如果有什么想学的食谱,可以在留言中告诉我们哦!
材料:
土司3片,鸡蛋2个,细砂糖10g,牛奶60g,黄油12g,【表面】,蜂蜜/枫糖浆适量,坚果适量,水果适量,,
【早餐法式吐司】给自己一个元气满满的早晨~的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋2个,打入碗中
步骤2,加入细砂糖10g
步骤3,再加入牛奶60g
步骤4,搅拌均匀
步骤5,倒入盘中
步骤6,吐司浸入蛋奶液正面10秒
步骤7,翻面,继续浸泡10秒
步骤8,不粘锅加入黄油12g
步骤9,中小火融化
步骤10,放入吐司片
步骤11,煎至正反面金黄即可
步骤12,出锅,表面淋上适量蜂蜜/枫糖浆
步骤13,撒适量坚果
步骤14,放上适量水果
步骤15,尽情享用吧!(趁热吃更香哦)
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