东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你对菜谱有深入的研究吗?经过收集,小编为您献上滋润美肤~鲫鱼鸡蛋汤(1),仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料:鲫鱼500克,鸡蛋2个,姜1块,葱1根,香菜1棵
辅料:盐适量,油适量,鸡粉少许,胡椒粉少许
滋润美肤~鲫鱼鸡蛋汤的做法步骤:
1,直接叫鱼档伙计把鲫鱼处理好、回来清洗干净、沥干水,鱼身抹上一勺盐,腌制片刻。
2,准备鸡蛋、葱、姜、香菜、处理干净。
3,平底锅烧热、加上适量食用油,鲫鱼冲洗干净、抹干水分、煎至两面焦黄色。
4,砂锅放适量水、丢下姜片煮开。
5,放下煎好的鲫鱼。
6,平底锅煎好鱼后、继续煎鸡蛋。
7,鸡蛋煎好后放进砂锅内。
8,遮上锅盖大火煮开后、调至中火煮30分钟左右。
9,鱼汤熬好后、调人盐。
10,调人鸡粉。
11,加上少许胡椒粉,搅拌均匀、把鱼肉也搅烂、融入汤水里。
12,舀起、撒些葱和香菜即可。
13,喝汤、吃鸡蛋~
小贴士:
鲫鱼小刺比较多、最好熬汤后搅烂、再用过滤网过滤一遍再饮用。安全、汤水也美味。
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槐花鸡蛋汤(1)
食材明细:
主料:槐花100g,鸡蛋一个
辅料:玉米少许,胡萝卜丁少许,青菜200g
配料:盐一茶匙,高汤一碗,水淀粉一汤匙,胡椒一茶匙,香油少许
槐花鸡蛋汤的做法步骤:
1,原料图。
2,一碗高汤烧开,加入玉米胡萝卜煮开。
3,加入槐花,胡椒粉,煮开。
4,放入水淀粉,鸡蛋打散浇进去。
5,关火放入蔬菜。
6,出锅放香油即可。
【阿胶红枣鸡蛋汤】(1)
食材明细:
主料:阿胶5克,红枣8粒,鸡蛋1个
辅料:冰糖适量
【阿胶红枣鸡蛋汤】的做法步骤:
1,所有材料准备好;
2,红枣洗净,把红枣核取出;
3,不锈钢锅内倒入约一碗的清水,放入阿胶和红枣,中火煮开,转小火煮至阿胶融化;
4,放入冰糖,继续煮至冰糖融化;
5,打入鸡蛋,继续煮1分钟;
6,煮至蛋花沸腾即可食用。
7,盛碗
小贴士:
1、阿胶甘平质润,性粘收敛,一次不可多服,每人每次3-5克即可;
2、女性行经期间慎用;
3、感冒病人不宜服用;
4、服用阿胶产品的同时要注意忌食油腻食物,以免影响消化。
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